Jak si vybrat nejlepší systém vaření piva: Kompletní průvodce bezpečností v pivovarech s přímým spalováním pro kupujícího

Bezpečnost je první složkou

Při výběru varného systému se většina sládků zaměřuje na efektivitu, cenu a kvalitu mladiny. Existuje však jeden faktor, který je všechny nahrazuje: bezpečnost.

Komerční pivovar je průmyslové prostředí zahrnující vysoké teploty, tlakové nádoby a chemické čisticí prostředky. Když zavedete živý plamen přes a Direct Fired Brewhouse , bezpečnostní protokoly musí být přísné.

Dobrou zprávou je, že moderní strojírenství změnilo výrobu plynu. Pryč jsou doby ručního zapalování hořáků zápalkou. Dnešní systémy jsou automatizované, monitorované a nadbytečné. V této příručce prozkoumáme kritické bezpečnostní funkce, které musíte hledat, abyste ochránili své zaměstnance, své zařízení a své investice.

Pochopení bezpečnostních rizik

Chcete-li řídit riziko, musíte je nejprve identifikovat. Zatímco systémy s přímým spalováním jsou vysoce účinné, využívají hořlavá paliva (zemní plyn nebo propan), která vyžadují respekt.

Mezi hlavní zájmy plynového pivovaru patří:

1. Selhání spalování: Pokud plamen zhasne, ale plyn stále proudí, riskujete nahromadění výbušného plynu v topeništi.

2. Oxid uhelnatý (CO): Nesprávné větrání nebo špatné poměry spalování mohou produkovat CO, toxický plyn bez zápachu.

3. Tepelná nebezpečí: Špatně izolované topeniště mohou vytvářet dostatečně vysoké vnější povrchové teploty, které mohou způsobit vážné popáleniny pivovarům.

Poznámka: Tato rizika jsou účinně zmírněna správným návrhem a instalací zařízení, a proto je rozhodující výběr správného výrobce.

Bezpečnostní funkce, které je třeba hledat

Při hodnocení nabídky pro a Direct Fired System , nedívejte se jen na hodnocení BTU. Hledejte tyto nesmlouvavé bezpečnostní technologie.

1. Zařízení pro selhání plamene ('Watchdog')

Toto je nejdůležitější bezpečnostní prvek.

• Jak to funguje: Moderní hořáky využívají UV skener nebo tyč pro usměrňování plamene. Pokud senzor nedetekuje plamen, okamžitě signalizuje plynovému ventilu, aby se prudce uzavřel (obvykle do 0,8 sekundy).

• Cassman Standard: Využíváme průmyslové systémy řízení hořáku (BMS), které před pokusem o zapálení automaticky proplachují komoru vzduchem a zablokují systém, pokud není vytvořen plamen.

2. Senzory vysoké teploty

• Riziko: Pokud vaše hlavní teplotní sonda selže, hořák by mohl hořet neomezeně dlouho a potenciálně vařit nad konvicí nebo poškodit ocel.

• Řešení: Je nainstalován sekundární bezpečnostní termostat 'High-Limit'. Pokud teplota kovu překročí bezpečnou mez (např. 110°C), dojde k pevnému zastavení hořáku, nezávisle na hlavním softwaru.

3. Izolace Cool-Touch

• Inženýrství: A Topeniště Cassman Factory Direct je vícevrstvé. Používáme kamennou vlnu s vysokou hustotou a vnější plášť z nerezové oceli, abychom zajistili, že zatímco vnitřní teplota je 1000 °F+, vnější zůstane bezpečná na dotek, což zabrání zranění na pracovišti.

Nejlepší postupy pro bezpečný provoz

I ten nejbezpečnější stroj vyžaduje kompetentní obsluhu. Zde je návod, jak udržet kulturu bezpečnosti ve vašem pivovaru.

1. Větrání je klíčové

Nikdy neinstalujte systém s přímým spalováním bez řádně navrženého komína a systému přídavného vzduchu.

• Varování pod podtlakem: Pokud má váš pivovar výkonné odsávací ventilátory (pro páru z konvice), mohou nasávat vzduch kouřovodem hořáku, pokud nemáte dostatečný přívod čerstvého vzduchu (přípravný vzduch). To může vytáhnout CO zpět do místnosti. Vždy vyvažujte proudění vzduchu.

2. Pravidelné testování těsnosti

Udělejte si měsíční SOP na kontrolu vašeho plynového potrubí.

• Mýdlový test: Použijte jednoduchý roztok mýdlové vody na všechny plynové spoje, regulátory a ventily. Bubliny indikují únik.

• Vizuální kontrola: Zkontrolujte zapalovací a zapalovací elektrody hořáku, zda se na nich nenahromadily uhlíky, které mohou způsobit zpožděné zapálení (zvuk 'whoosh').

3. Školení a cvičení

Zajistěte, aby každý sládek věděl, kde nouzový uzavírací ventil plynu . se nachází Mělo by být jasně označené a přístupné, ne schované za paletami obilí.

Výhoda shody 'Factory Direct'.

Bezpečnostní kódy se liší podle regionu. Co je legální v Texasu, nemusí projít kontrolou v Kalifornii nebo Německu.

To je síla spolupráce s Cassman Factory Direct.

• Shoda na míru: Protože vyrábíme jednotku pro vás, můžeme vybrat komponenty hořáku (jako Siemens, Honeywell nebo Riello), které nesou specifické certifikace (UL, CE, CSA) požadované místním hasičským sborem.

• Přímá komunikace: Nekupujete 'mystery box' ze skladu. Mluvíte s inženýry, kteří vám mohou poskytnout technické výkresy a specifikace BTU, které budou vaši místní inspektoři požadovat, než zařízení dorazí.

Závěr: Bezpečnost je standard, nikoli upgrade

Výběr pivovaru s přímým ohřevem je skvělé rozhodnutí pro chuť a účinnost, ale musí být provedeno s očima dokořán, pokud jde o bezpečnost.

Výběrem systému vybaveného moderními zařízeními pro zhasnutí plamene a ochranou High-Limit a dodržováním přísných protokolů ventilace si můžete užívat sílu ohně bez rizika. V Cassman věříme, že nejbezpečnějším pivovarem je úspěšný pivovar.

Vybudujte s Cassmanem bezpečný pivovar

Máte obavy z místních požárních předpisů? Kontaktujte Cassmana ještě dnes . Pojďme diskutovat o tom, jak můžeme nakonfigurovat systém, který zajistí spokojenost vašich inspektorů a bezpečí vašich pivovarů.

Sdílejte tyto bezpečnostní tipy

Bezpečnost především! Sdílejte tuto příručku se svými kolegy sládky a správci zařízení.