Kaituhi: Henry Chen Wā Whakaputa: 2025-09-22 Taketake: Jinan Cassman Miihini
Kia ora! Ko Henry Chen i konei mai i Jinan Cassman Machinery.
Titiro, ka noho tika ahau ki a koe. He mea whakamiharo te tiimata o te mahi toi waipiro tae noa ki te ngana ki te mahi. He maha nga tau kua mahi ahau ki tenei umanga, a kaore e taea e au te korero atu ki a koe e hia nga tangata e haere mai ana ki ahau kua tino pouri. Kei a ratou tenei tohutao pia kaipatu, tera pea etahi moni penapena, me te moemoea—engari ka pa mai te mooni.
He porangi nga utu taputapu. Ko nga whakaritenga mokowhiti he nati. A kaua rawa e timata ki te tarai i nga mea e tino hiahia ana koe ki ta etahi kaihoko e ngana ana ki te hoko atu ki a koe.
Koia tonu te take i hoahoatia e matou ta matou punaha inu waipiro 500L. Ehara i te mea e hiahia ana te ao ki tetahi atu taputapu hanga waipiro, engari na te mea ka korero mai nga kaihanga pia iti ki a matou i nga raruraru ano.
Anei te mahi: ko te nuinga o nga kamupene taputapu e hiahia ana ki te hoko atu ki a koe i ta raatau punaha nui rawa atu na te mea kei reira te moni nui rawa atu. Engari ki te timata koe i te iti, kaore koe e hiahia ki te pupuhi i to tahua katoa i te ra tuatahi.
E toru nga momo tatūnga whare inu waipiro:
Pūnaha waka 2 : He tino pai mena kei te mahi koe i tetahi roopu ia ra. Ka oti te mahi me te kore e pakaru te peeke.
Whakakotahi 3-puke : Ina kua rite koe mo nga roopu e rua ia ra engari me maataki tonu koe i to waahi.
Katoa 3-waa : Ina pai ana te pakihi ka toia e koe e toru nga wahanga ia ra.
Ko te ataahua ka taea e koe te timata iti me te whakapai ake i muri mai. Kaore matou e ngana ana ki te hoko atu i a koe—kei te pirangi matou kia angitu koe mo te wa roa
He pera ano mo nga fermenters. Ka timata pea koe me nga taika 500L e ono. Ka piki ake te pakihi? Tāpirihia etahi waahanga 1000L, 1500L ranei. Kei te hiahia koe ki te whakamatau i nga momo momo rereke? Ko enei taika e whakahaere ana i nga mea katoa mai i nga lager marama tae noa ki nga pupuhi matotoru.
He nui rawa taku reka pia pai kua pakaru i te poke. Ka mamae te ngakau, ka taea te aukati.
Ko nga mea katoa ka hangaia e matou ka whakamahi i te karaehe kai 304 kowiri tira. Ko ia whiri kotahi he TIG-weled ki te argon parakore—kaore he pokatata, karekau he waahi ngoikore ka huna nga mea kino. Ko te mash tun he waea poroti kei raro e kore e piri ki runga i a koe (whakapono mai ki ahau, ka maioha koe ki tenei i te 2 AM ina e ngana ana koe ki te whakaoti i tetahi puranga).
Engari koinei taku waahanga tino pai: ko ta maatau punaha CIP. Kaua e wehea nga mea katoa ki te horoi. Kare e pau i a koe nga taika horoi i nga wiki. Whakatakotoria te pāmahana (60-70°C mo te whare waipiro, 40-45°C mo te fermenters), tāpirihia to otinga horoi, ka waiho hei mahi. Ma te papu ara teitei ka pa ki nga kokonga katoa.
E mohio ana koe he aha te hoha? Ko nga taputapu e tika ana kia whai tohu PhD ki te whakahaere.
Ko ta matou mira malt he roera ka taea te whakarite—waea ahakoa he witi e whakamahia ana e koe. Kei te ata noho nga taputapu (ka mihi atu o hoa tata ki a koe). Ma te kaikawe kaikawe e neke aunoa i to witi—kaore e toia atu nga peeke 50-pauna a tawhio noa penei i a koe e whakangungu ana mo te Olympics.
Ka whakamahia e te mana pāmahana nga kaiwhakahaere PID. He ahua pai, engari ko te tikanga ka noho tonu to mash ki te waahi e hiahia ana koe. Ka puta te whakamatao i nga reiti matapae—0.8-1°C ia haora i te wa e mauria ana e koe te wort mai i te koropuputanga, ka puhoi ake i te wa e tata ana koe ki te pawera o te pura.
Kei te hiahia koe ki etahi atu mahi aunoa? Ka taea e matou te taapiri i nga mana PLC me nga waahanga mai i nga kamupene kua rongohia e koe (LS, Schneider, ABB). Ko nga mea katoa e tohuhia ana e te CE me te UL na te mea kaore tetahi e hiahia ana ki te mahunga o nga ture.
He tipua nga waahi hanga waipiro katoa. Ko koe ano pea. Akene he iti nga tuanui, he kurupae tautoko ranei kei te hiahia koe ki te taika, kei te ngana ranei koe ki te whakauru i nga mea katoa ki roto i te karati kua hurihia.
Ehara i te mea ka tukuna noa e matou he punaha paerewa me te hiahia kia waimarie koe. Ka tino titiro to taatau roopu ki to waahi me te whakaaro me pehea e pai ai nga mea katoa. Ka arotauhia e matou te tahora ki te penapena hiko (he pai ake te whakamaarama, te paipa paipa, me era momo mea). Kei te hiahia koe ki tetahi rahi tank motuhake? Kei te pirangi koe ki te taapiri i te whakamaarama glycol? Ka tohua e matou he aha te tikanga mo to ahuatanga.
He uaua ki te timata i te hanga waipiro me te kore e whawhai ki o taputapu ia ra. Me maharahara koe mo te whakaoti i o tohutaka me te rapu kaihoko, kaua mena ka raru koe i to mash tun.
E kore ahau e oati he ngawari tenei—ehara. Engari ehara i te mea he uaua ake i te mea e tika ana.
Mena kei te hiahia koe ki te korerorero mo to ahuatanga motuhake, tirohia to maatau paetukutuku i cassmanmachine.com kopere noa ranei he imeera ki ahau inquiry@cassmanbrew.com . Ko ahau tonu te whakautu ki enei mea (ohorere, e mohio ana ahau).
Anei te mahi pia nui me te kore e ngaro to hinengaro i roto i te mahi.
Kia ora,
Henare
PS - Tena koa, me toro atu ki nga patai. Kua rongo pea au i nga raru e pa ana ki a koe i mua, ka koa ahau ki te awhina ki te whakatau.
