راه اندازی یک کارخانه آبجوسازی 500 لیتری کرافت؟ این چیزی است که هیچ کس به شما نمی گوید

سلام! هنری چن اینجا از Jinan Cassman Machinery.

ببین، من با تو مستقیم خواهم بود. راه اندازی یک آبجوسازی صنایع دستی شگفت انگیز به نظر می رسد تا زمانی که واقعاً سعی کنید آن را انجام دهید. من سال‌هاست که در این تجارت هستم و نمی‌توانم به شما بگویم که چند نفر کاملاً غرق به من مراجعه می‌کنند. آنها این دستور العمل آبجو قاتل، شاید کمی پس انداز، و یک رویا را دریافت کرده اند - اما پس از آن واقعیت اتفاق می افتد.

هزینه تجهیزات دیوانه کننده است. فضای مورد نیاز آجیل است. و حتی من را مجبور نکنید که بفهمم شما واقعاً به چه چیزی نیاز دارید در مقابل آنچه که برخی از فروشندگان سعی در فروش شما دارند.

دقیقاً به همین دلیل است که ما سیستم دم کردن 500 لیتری خود را طراحی کردیم. نه به این دلیل که دنیا به تجهیزات آبجوسازی دیگری نیاز داشت، بلکه به این دلیل که آبجوسازهای کوچک بارها و بارها مشکلات مشابه را به ما می گفتند.

موضوع پول (آره، بیایید در مورد آن صحبت کنیم)

معامله به این صورت است: اکثر شرکت‌های تجهیزات می‌خواهند بزرگترین و شیک‌ترین سیستم خود را به شما بفروشند، زیرا در آنجا بیشترین درآمد را دارند. اما اگر کم شروع می کنید، نیازی نیست کل بودجه خود را در روز اول به باد بدهید.

ما سه راه اندازی آبجوخانه مختلف داریم:

• سیستم 2 کشتی : اگر یک دسته در روز انجام می دهید عالی است. کار را بدون شکستن بانک انجام می دهد.

• 3 کشتی ترکیبی : زمانی که برای دو بار در روز آماده هستید اما هنوز باید مراقب فضای خود باشید.

• کامل 3 کشتی : برای زمانی که تجارت خوب است و شما سه دسته در روز میل می کنید.

زیبایی این است که می توانید از کوچک شروع کنید و بعداً ارتقا دهید. ما در تلاش نیستیم که شما را بیش از حد بفروشیم - ما می خواهیم شما در دراز مدت موفق شوید

در مورد تخمیر کننده ها هم همینطور. شاید شما با شش مخزن 500 لیتری شروع کنید. کسب و کار بالا می گیرد؟ چند واحد 1000 یا 1500 لیتری اضافه کنید. آیا می خواهید سبک های مختلف را تجربه کنید؟ این مخازن همه چیز را از لاگرهای سبک گرفته تا ضخامت های ضخیم را کنترل می کنند.

آبجوی پاک = مشتریان خوشحال (و خوشحالم)

من بیش از حد آبجو خوب را چشیده ام که در اثر آلودگی خراب شده است. دلخراش است و معمولا قابل پیشگیری است.

هر چیزی که ما می سازیم از فولاد ضد زنگ 304 درجه مواد غذایی استفاده می کند. هر جوش منفرد با آرگون خالص با TIG جوش داده شده است - بدون میانبر، بدون نقاط ضعیفی که در آن چیزهای ناخوشایند پنهان شوند. مش تون دارای پایین سیم گوه ای کاذب است که روی شما مسدود نمی شود (به من اعتماد کنید، زمانی که می خواهید یک دسته را به پایان برسانید، از این کار در ساعت 2 صبح قدردانی خواهید کرد).

اما بخش مورد علاقه من اینجاست: سیستم CIP ما. دیگر نیازی به جدا کردن همه چیز برای تمیز کردن آن نیست. دیگر نیازی به خرج کردن مخازن شستشوی آخر هفته خود را ندارید. دما را تنظیم کنید (60-70 درجه سانتیگراد برای آبجوسازی، 40-45 درجه سانتیگراد برای تخمیر)، محلول تمیز کننده خود را اضافه کنید و اجازه دهید کار خودش را انجام دهد. پمپ بالابر از ضربه زدن به هر گوشه اطمینان می دهد.

آن را ساده نگه دارید، به کار خود ادامه دهید

میدونی آزار دهنده چیه؟ تجهیزاتی که برای کار کردن به مدرک دکترا نیاز دارند.

آسیاب مالت ما دارای غلتک های قابل تنظیم است - از هر دانه ای که استفاده می کنید شماره گیری کنید. چرخ دنده ها بی صدا هستند (همسایگان شما از شما تشکر خواهند کرد). یک نوار نقاله پیچی دانه های شما را به طور خودکار جابجا می کند—دیگر نیازی به حمل کیسه های 50 پوندی مانند تمرین برای بازی های المپیک نیست.

کنترل دما از کنترلرهای PID استفاده می کند. فانتزی به نظر می رسد، اما فقط به این معنی است که ماش شما دقیقاً همان جایی که می خواهید باقی می ماند. خنک‌سازی با سرعت‌های قابل پیش‌بینی اتفاق می‌افتد - 0.8 تا 1 درجه سانتی‌گراد در ساعت، زمانی که خاکشیر را از جوشیدن پایین می‌آورید، سپس با نزدیک‌تر شدن به دمای پایین‌تر، کندتر می‌شود.

اتوماسیون بیشتری می خواهید؟ ما می‌توانیم کنترل‌های PLC را با قطعات شرکت‌هایی که واقعاً نامشان را شنیده‌اید (LS، Schneider، ABB) اضافه کنیم. همه چیز دارای گواهینامه CE و UL است زیرا هیچ کس سردرد نظارتی نمی خواهد.

فضای شما، راه شما

هر فضای آبجوسازی عجیب است. مال شما هم احتمالا همینطوره شاید سقف‌های کم یا یک تیر تکیه‌گاه درست در جایی که به مخزن نیاز دارید دارید، یا سعی می‌کنید همه چیز را در یک گاراژ تبدیل‌شده قرار دهید.

ما فقط یک سیستم استاندارد را برای شما ارسال نمی کنیم و برای شما آرزوی موفقیت می کنیم. تیم ما در واقع به فضای شما نگاه می کند و نحوه مناسب سازی همه چیز را در می یابد. ما طرح را برای صرفه جویی در مصرف انرژی بهینه می کنیم (عایق بندی بهتر، لوله کشی هوشمندتر، این نوع چیزها). به اندازه مخزن خاصی نیاز دارید؟ آیا می خواهید یک چیلر گلیکول اضافه کنید؟ ما دقیقا مشخص خواهیم کرد که چه چیزی برای وضعیت شما منطقی است.

گفتگوی واقعی

راه اندازی یک کارخانه آبجوسازی به اندازه کافی سخت است بدون اینکه هر روز با تجهیزات خود مبارزه کنید. شما باید نگران کامل کردن دستور العمل های خود و یافتن مشتری باشید، نه اینکه آیا مش تون شما برای شما مشکل ایجاد می کند.

من قول نمی دهم که این آسان است - اینطور نیست. اما لازم نیست سخت تر از آن چیزی باشد که باید باشد.

اگر می خواهید در مورد وضعیت خاص خود چت کنید، وب سایت ما را بررسی کنید cassmanmachine.com یا فقط یک ایمیل به من شلیک کنید inquiry@cassmanbrew.com . من در واقع خودم به اینها پاسخ می‌دهم (می‌دانم تکان‌دهنده).

در اینجا این است که بدون از دست دادن ذهن خود، آبجوی عالی درست کنید.

به سلامتی،

هنری

PS - به طور جدی، در صورت تمایل با سوالات تماس بگیرید. من احتمالاً قبلاً هر مشکلی را که با آن دست و پنجه نرم می کنید شنیده ام و خوشحال می شوم که به حل آن کمک کنم.