Սկսե՞լ եք 500լ Craft Brewery: Ահա այն, ինչ ձեզ ոչ ոք չի ասում

Հե՜յ այնտեղ: Հենրի Չենը այստեղ է Jinan Cassman Machinery-ից:

Տեսեք, ես ուղիղ կլինեմ ձեզ հետ: Արհեստագործական գարեջրի գործարան բացելը զարմանալի է թվում, քանի դեռ չեք փորձել դա անել: Ես տարիներ շարունակ այս գործով եմ զբաղվել, և չեմ կարող ասել, թե քանի հոգի են ինձ մոտ գալիս ամբողջովին ծանրաբեռնված: Նրանք ստացել են այս մարդասպան գարեջրի բաղադրատոմսը, միգուցե որոշ խնայողություններ և երազանք, բայց հետո իրականությունը հարվածում է:

Սարքավորման ծախսերը խելագար են. Տարածքի պահանջները ընկույզներ են: Եվ նույնիսկ մի ստիպեք ինձ փորձել պարզել, թե ինչ է ձեզ իրականում անհրաժեշտ այն բանի դիմաց, թե ինչ է որոշ վաճառող փորձում վաճառել ձեզ:

Հենց դրա համար էլ մենք նախագծել ենք մեր 500լ գարեջրման համակարգը: Ոչ թե այն պատճառով, որ աշխարհին գարեջրի գործարանի մեկ այլ սարքավորման կարիք ուներ, այլ որովհետև փոքր գարեջրագործները անընդհատ մեզ ասում էին նույն խնդիրները:

Փողի բանը (Այո, եկեք խոսենք դրա մասին)

Ահա գործարքը. սարքավորումների ընկերությունների մեծ մասը ցանկանում է ձեզ վաճառել իրենց ամենամեծ, ամենահիասքանչ համակարգը, քանի որ հենց այնտեղ են նրանք ամենաշատ գումար վաստակում: Բայց եթե դուք սկսում եք փոքրից, ապա ձեզ հարկավոր չէ առաջին օրը փչել ձեր ամբողջ բյուջեն:

Մենք ունենք երեք տարբեր գարեջրատան կարգավորումներ.

• 2-անոթային համակարգ . կատարյալ է, եթե օրական մեկ խմբաքանակ եք անում: Կատարում է աշխատանքը առանց բանկը կոտրելու:

• Համակցված 3 անոթ . Երբ դուք պատրաստ եք օրական երկու խմբաքանակի, բայց դեռ պետք է հետևեք ձեր տարածքին:

• Ամբողջական 3 անոթ . Երբ բիզնեսը լավ է, և դուք օրական երեք խմբաքանակ եք օգտագործում:

Գեղեցկությունն այն է, որ դուք կարող եք սկսել փոքրից և ավելի ուշ թարմացնել: Մենք չենք փորձում գերվաճառել ձեզ, մենք ցանկանում ենք, որ դուք երկարաժամկետ հաջողություն ունենաք

Նույնը վերաբերում է ֆերմենտատորներին: Գուցե դուք սկսեք վեց 500 լիտրանոց տանկերից: Բիզնեսը վերսկսվո՞ւմ է: Ավելացրեք մի քանի 1000լ կամ 1500լ միավոր: Ցանկանու՞մ եք փորձարկել տարբեր ոճեր: Այս տանկերը կառավարում են ամեն ինչ՝ թեթև լագերներից մինչև հաստ ճարմանդներ:

Մաքուր գարեջուր = երջանիկ հաճախորդներ (և երջանիկ ձեզ)

Ես շատ լավ գարեջուր եմ ճաշակել, որը փչացել է աղտոտվածությունից: Դա սրտաճմլիկ է, և դա սովորաբար կանխարգելելի է:

Այն ամենը, ինչ մենք կառուցում ենք, օգտագործում է սննդային 304 չժանգոտվող պողպատ: Յուրաքանչյուր զոդում TIG-ով եռակցված է մաքուր արգոնով, առանց դյուրանցումների, թույլ կետերի, որտեղ կարող են թաքնվել տհաճ իրերը: Mash tun-ն ունի սեպ մետաղալարերի կեղծ հատակ, որը չի խցանվի ձեզ վրա (վստահեք ինձ, դուք կգնահատեք սա գիշերը ժամը 2-ին, երբ փորձեք ավարտել խմբաքանակը):

Բայց ահա իմ սիրելի մասը՝ մեր CIP համակարգը: Այլևս չի կարելի ամեն ինչ քանդել այն մաքրելու համար: Այլևս մի ծախսեք ձեր հանգստյան օրերը մաքրող տանկերի վրա: Սահմանեք ջերմաստիճանը (60-70°C գարեջրի տան համար, 40-45°C ֆերմենտների համար), ավելացրեք ձեր մաքրող լուծույթը և թողեք, որ այն անի իր գործը: Բարձր վերելակի պոմպը ապահովում է, որ յուրաքանչյուր անկյուն հարված է ստանում:

Պահպանեք այն պարզ, շարունակեք այն գործել

Գիտե՞ք ինչն է նյարդայնացնում: Սարքավորումներ, որոնց շահագործման համար անհրաժեշտ է PhD:

Մեր ածիկի գործարանն ունի կարգավորվող գլանափաթեթներ. Փոխանցումները հանգիստ են (ձեր հարևանները շնորհակալություն կհայտնեն ձեզ): Պտուտակային փոխակրիչն ավտոմատ կերպով տեղափոխում է ձեր հացահատիկը. այլևս 50 ֆունտ կշռող տոպրակներ չեն տեղափոխում, կարծես մարզվում եք Օլիմպիական խաղերի համար:

Ջերմաստիճանի վերահսկումն օգտագործում է PID կարգավորիչներ: Շքեղ է հնչում, բայց դա պարզապես նշանակում է, որ ձեր խյուսը մնում է հենց այնտեղ, որտեղ ցանկանում եք: Սառեցումը տեղի է ունենում կանխատեսելի արագությամբ՝ 0,8-1°C ժամում, երբ եռալուց իջեցնում եք խոտը, այնուհետև ավելի դանդաղ, երբ մոտենում եք բարձրացման ջերմաստիճանին:

Ցանկանու՞մ եք ավելի շատ ավտոմատացում: Մենք կարող ենք ավելացնել PLC հսկիչները այն ընկերությունների մասերով, որոնց մասին իրականում լսել եք (LS, Schneider, ABB): Ամեն ինչ CE և UL սերտիֆիկացված է, քանի որ ոչ ոք չի ցանկանում կարգավորիչ գլխացավեր:

Ձեր տարածությունը, ձեր ճանապարհը

Գարեջրի գործարանի յուրաքանչյուր տարածք տարօրինակ է: Ձերը, հավանաբար, նույնպես: Միգուցե դուք ունեք ցածր առաստաղներ կամ աջակցող ճառագայթ հենց այնտեղ, որտեղ ձեզ անհրաժեշտ է տանկ, կամ փորձում եք ամեն ինչ տեղավորել փոխարկված ավտոտնակի մեջ:

Մենք ձեզ միայն ստանդարտ համակարգ չենք ուղարկում և հաջողություն ենք մաղթում: Մեր թիմն իրականում կանդրադառնա ձեր տարածքին և կպարզի, թե ինչպես ամեն ինչ հարմարեցնել: Մենք կօպտիմալացնենք դասավորությունը՝ էներգիա խնայելու համար (ավելի լավ մեկուսացում, ավելի խելացի խողովակաշար, նման բան): Պե՞տք է տանկի կոնկրետ չափս: Ցանկանու՞մ եք ավելացնել գլիկոլային սառեցնող սարք: Մենք հստակ կնշենք, թե ինչն է իմաստալից ձեր իրավիճակի համար:

Իրական խոսակցություն

Գարեջրի գործարան բացելը բավական դժվար է՝ առանց ձեր սարքավորումների դեմ պայքարելու ամեն օր: Դուք պետք է անհանգստանաք ձեր բաղադրատոմսերը կատարելագործելու և հաճախորդներ գտնելու համար, այլ ոչ թե արդյոք ձեր մաշ-թունը ձեզ խնդիրներ կառաջացնի:

Ես չեմ պատրաստվում խոստանալ, որ դա հեշտ է, դա այդպես չէ: Բայց դա չպետք է լինի ավելի դժվար, քան պետք է:

Եթե ​​ցանկանում եք զրուցել ձեր կոնկրետ իրավիճակի մասին, ստուգեք մեր կայքէջը cassmanmachine.com կամ ուղղակի ինձ էլ-նամակ ուղարկեք inquiry@cassmanbrew.com . Ես իրականում ինքս արձագանքում եմ դրանց (ցնցող, գիտեմ):

Ահա հիանալի գարեջուր պատրաստելը, առանց խելքը կորցնելու գործընթացում:

Ողջույն,

Հենրի

Հ.Գ.- Լուրջ, ազատորեն դիմեք հարցերին: Ես հավանաբար լսել եմ նախկինում ինչ խնդրի հետ առնչվում եք, և ես ուրախ եմ օգնել պարզել այն: