Autor: CASSMAN Čas vydání: 2025-09-05 Původ: ZAŘÍZENÍ NA VAŘENÍ PIVA CASSMAN
Název projektu: Kompaktní 500l pivovar na míru pro 'The Griffin's Head', tradiční hospodu v Manchesteru
Klient: Majitel 'The Griffin's Head', historické hospody v Manchester's Northern Quarter, která chce přilákat novou generaci zákazníků vařením vlastních jedinečných piv na místě.
Místo: Manchester, Spojené království
Britská pivní scéna je živoucí směsí staleté hospodské kultury a dynamického moderního řemeslného hnutí. Aby zůstaly konkurenceschopné, mnoho tradičních hospod přijalo model 'brewpub' — vaření a podávání vlastního piva pod jednou střechou. Majitel 'The Griffin's Head' měl přesně tuto vizi, ale čelil výzvě společné pro mnoho historických budov v britských městech: extrémně omezený prostor . Svůj malý, málo využívaný sklep chtěl přestavět na plně funkční pivovar. To vyžadovalo systém vaření piva, který byl nejen kvalitní, ale důmyslně kompaktní.
Úspěch projektu závisel na překonání několika klíčových omezení:
Přísné prostorové omezení: Sklep hospody měl nízký strop a velmi malý půdorys. Standardní lineární uspořádání varny nebylo možné. Řešení muselo být vertikální a navržené na míru, aby odpovídalo přesným rozměrům.
Flexibilita pro britské pivní styly: Systém musel být dostatečně všestranný, aby produkoval jak tradiční britská sudová piva (vyžadující přesné teploty rmutu), tak moderní sudová piva typu IPA.
Nákladově efektivní a efektivní provoz: Jako doplněk ke stávajícímu podnikání musel být pivovar efektivní a nákladově efektivní investicí. To znamenalo minimalizovat složitost instalace a maximalizovat energetickou účinnost pro velikost dávky 500 litrů.
Soulad s normami Spojeného království: Všechna zařízení musela být navržena a vyrobena tak, aby splňovala předpisy specifické pro Spojené království, včetně označení UKCA a zdravotních a bezpečnostních norem pro komerční pracoviště.
Inženýrský tým společnosti CASSMAN vyvinul skvělé, prostorově úsporné řešení: 500 l dvounádobový elektrický 'kombi' pivovar.
Klíčové vlastnosti systému:
Geniální vertikální design: Abychom porazili vesmírný problém, navrhli jsme 'skládaný' systém. Mash/Lauter Tun byla umístěna přímo na horní část nádrže na horký alkohol (HLT). Tento design 'kombinovaného tanku' efektivně zmenšil podlahovou plochu potřebnou pro varné zařízení na horké straně na polovinu.
Vysoce účinný elektrický ohřev: V konvici jsme specifikovali systém přímého elektrického ohřevu s několika topnými tělesy s nízkou hustotou. Tato volba byla ideální pro instalaci ve sklepě, protože nevyžaduje žádný kotel, žádné plynové potrubí a žádný kouřovod, což drasticky zjednodušuje instalaci a zvyšuje bezpečnost v omezeném prostoru.
Přesné ovládání pro všestrannost: Varna byla vybavena uživatelsky příjemným ovládacím panelem s PID regulátory teploty a ovládáním čerpadel s proměnnými otáčkami. To dalo sládkovi přesnost potřebnou k provádění několikastupňových rmutů pro klasická piva a sílu pro silný, valivý var nezbytný pro moderní IPA.
Inženýrství vyhovující UKCA: Společnost CASSMAN řídila celý proces shody a zajistila, že všechny tlakové nádoby, kabeláž a komponenty byly navrženy a zdokumentovány tak, aby splňovaly normy UKCA, což poskytuje bezproblémovou cestu ke schválení regulačními orgány.
Náš proces byl definován pečlivým plánováním a duchem spolupráce.
Klíčem je 3D modelování: Klient poskytl přesné měření sklepa. Naši inženýři poté vytvořili podrobný 3D model celého uspořádání pivovaru, který přesně demonstroval, jak by kompaktní systém zapadal a fungoval v prostoru. Tento virtuální návod dal klientovi naprostou důvěru před zahájením výroby.
Modulární výroba: Systém byl postaven modulárním způsobem, což umožňuje snadnější přepravu po úzkých sklepních schodech a konečnou montáž na místě. Veškeré potrubí a kabeláž byly předem namontovány a označeny, aby se zjednodušil proces instalace.
Odborná logistika a dokumentace: Zařídili jsme veškerou logistiku a přepravili systém v bedně do přístavu v Manchesteru. Poskytli jsme komplexní balík dokumentace, včetně všech technických souborů UKCA, díky čemuž byl celní a dovozní proces po Brexitu hladký a předvídatelný.
Pokyny pro vzdálenou instalaci: CASSMAN poskytl místnímu týmu instalačních techniků podrobné montážní diagramy a podporu videohovorů, čímž zajistil úspěšné a efektivní nastavení.
'The Griffin's Head' úspěšně přeměnil svůj starý sklep na rušný, ziskový pivovar.
A Perfect Fit: Vertikální varna navržená na míru zapadá do sklepa přesně tak, jak bylo plánováno ve 3D modelu, čímž se dříve promarněný prostor stal srdcem nové identity hospody.
Destinace pro milovníky piva: Hospoda nyní vyrábí oblíbenou řadu vlastních sudových piv a řemeslných sudů, přitahuje nové zákazníky a získává reputaci jako místo, které musí pivní nadšenci navštívit.
Zvýšená ziskovost: Vaření piva na místě hospodě výrazně zvýšilo své ziskové marže z prodeje piva a vytvořilo silnou, jedinečnou prodejní nabídku.
Natěšený klient: Majitel poznamenal: 'Myslel jsem, že vaření piva v našem sklepě je jen sen. CASSMAN to proměnil ve skutečnost. Neprodali nám jen vybavení, ale vyřešili náš největší problém – prostor. Kompaktní design je skvělý a kvalita fantastická. Naše hospoda byla znovuzrozena.''
Projekt Manchester 500L brewpub je důkazem hlavní síly CASSMAN: kreativní řešení problémů. Vynikáme ve vývoji vlastních řešení pro náročná prostředí. Naše schopnost naslouchat vizím klienta a poté navrhnout chytrý, vyhovující a efektivní systém, který bude vyhovovat jeho specifickým potřebám – bez ohledu na to, jak těsný je prostor – z nás dělá ideálního partnera pro městské pivovary a pivovary po celém světě.
Pro jakýkoli prostor, pro jakýkoli sen o vaření, CASSMAN navrhuje řešení.
