Proiectarea unui sistem Brewpub de 500 L de înaltă eficiență pentru un Pub istoric din Marea Britanie

Titlul proiectului: O fabrică de bere compactă, personalizată, de 500 de litri, pentru „The Griffin's Head”, un pub tradițional din Manchester

Client: proprietarul „The Griffin's Head”, un pub istoric din cartierul de nord din Manchester, care caută să atragă o nouă generație de clienți producând propriile beri unice la fața locului.

Locație: Manchester, Marea Britanie

Introducere

Scena berii din Marea Britanie este un amestec vibrant de cultura pub veche de secole și o mișcare meșteșugărească modernă dinamică. Pentru a rămâne competitive, multe pub-uri tradiționale adoptă modelul „brewpub” – producând bere și servind propria bere sub același acoperiș. Proprietarul 'The Griffin's Head' a avut exact această viziune, dar s-a confruntat cu o provocare comună multor clădiri istorice din orașele britanice: spațiu extrem de limitat . A vrut să-și transforme pivnița mică, subutilizată, într-o fabrică de bere complet funcțională. Acest lucru a necesitat un sistem de preparare care nu era doar de înaltă calitate, ci și ingenios de compact.

Provocarea: Maximizarea potențialului de producere a berii în spațiu minim

Succesul proiectului s-a bazat pe depășirea mai multor constrângeri cheie:

1. Limitare severă de spațiu: pivnița pub-ului avea un tavan scăzut și o amprentă foarte mică. O dispunere standard, liniară a fabricii de bere a fost imposibilă. Soluția trebuia să fie verticală și proiectată la comandă pentru a se potrivi dimensiunilor exacte.

2. Flexibilitate pentru stilurile de bere din Marea Britanie: sistemul trebuia să fie suficient de versatil pentru a produce atât bere tradițională britanică în butoi (care necesită temperaturi precise de piure), cât și bere în butoi modernă, cu hamei înainte, cum ar fi IPA.

3. Funcționare eficientă și rentabilă: Ca o completare la o afacere existentă, fabrica de bere trebuia să fie o investiție eficientă și rentabilă. Aceasta a însemnat minimizarea complexității instalării și maximizarea eficienței energetice pentru un lot de 500 L.

4. Conformitatea cu standardele din Regatul Unit: Toate echipamentele trebuiau proiectate și construite pentru a respecta reglementările specifice Regatului Unit, inclusiv marcarea UKCA și standardele de sănătate și siguranță pentru locurile de muncă comerciale.

Soluția CASSMAN: „Fabrica de bere verticală” electrică de 500 L

Echipa de ingineri a lui CASSMAN a dezvoltat o soluție genială, care economisește spațiu: o berărie electrică „Combi” cu 2 vase de 500 L..

Caracteristici cheie ale sistemului:

• Design vertical ingenios: Pentru a depăși problema spațiului, am proiectat un sistem „stivuit”. Mash/Lauter Tun a fost poziționat direct deasupra rezervorului de lichid fierbinte (HLT). Acest design „tanc combinat” reduce efectiv la jumătate spațiul de podea necesar pentru echipamentul de preparare a berii din partea fierbinte.

• Încălzire electrică foarte eficientă: am specificat un sistem de încălzire electrică directă cu mai multe elemente de încălzire cu densitate scăzută în ceainic. Această alegere a fost perfectă pentru o instalație de pivniță, deoarece nu necesită boiler, conducte de gaz și nici un coș, simplificând drastic instalarea și îmbunătățind siguranța într-un spațiu restrâns.

• Control de precizie pentru versatilitate: Berăria a fost echipată cu un panou de control ușor de utilizat, cu regulatoare de temperatură PID și comenzi ale pompei cu viteză variabilă. Acest lucru i-a oferit producătorului de bere precizia necesară pentru a efectua piureuri în mai multe etape pentru ale clasice și puterea pentru o fierbere puternică, esențială pentru IPA-urile moderne.

• Inginerie conformă UKCA: CASSMAN a gestionat întregul proces de conformitate, asigurându-se că toate recipientele sub presiune, cablurile și componentele au fost proiectate și documentate pentru a îndeplini standardele UKCA, oferind o cale fără probleme către aprobarea de reglementare.

Execuția proiectului: un plan pentru succes

Procesul nostru a fost definit de o planificare meticuloasă și un spirit de colaborare.

1. Modelarea 3D este cheia: clientul a furnizat măsurătorile precise ale pivniței. Inginerii noștri au creat apoi un model 3D detaliat al întregului aspect al fabricii de bere, demonstrând exact cum s-ar potrivi și funcționa sistemul compact în spațiu. Această prezentare virtuală a oferit clientului încredere deplină înainte de începerea producției.

2. Fabricare modulară: Sistemul a fost construit într-o manieră modulară, permițând transportul mai ușor pe scările înguste ale pivniței și asamblarea finală la fața locului. Toate conductele și cablurile au fost preinstalate și etichetate pentru a simplifica procesul de instalare.

3. Experți în logistică și documentație: ne-am ocupat de toată logistica, expediind sistemul de cutii în portul Manchester. Am furnizat un pachet cuprinzător de documentație, inclusiv toate fișierele tehnice ale UKCA, care a făcut ca procesul vamal și de import să fie ușor și previzibil după Brexit.

4. Ghid de instalare la distanță: CASSMAN a furnizat diagrame detaliate de asamblare și asistență pentru apeluri video echipei locale de instalatori, asigurând o instalare de succes și eficientă.

Rezultatul: un Brewpub înfloritor în inima orașului Manchester

„Capul lui Griffin” și-a transformat cu succes vechea pivniță într-o fabrică de bere plină de viață și profitabilă.

• O potrivire perfectă: Berăria verticală proiectată la comandă se potrivește în pivniță exact așa cum a fost planificat în modelul 3D, transformând spațiul irosit anterior în inima noii identități a pubului.

• O destinație pentru iubitorii de bere: pub-ul produce acum o gamă populară de bere în butoi și butoaie artizanale, atragând noi clienți și câștigând reputația ca un loc de vizitat obligatoriu pentru pasionații de bere.

• Profitabilitate crescută: Producând bere la fața locului, pub-ul și-a crescut semnificativ marjele de profit din vânzările de bere și a creat o propunere de vânzare puternică și unică.

• Un client încântat: Proprietarul a comentat: „Am crezut că fabricarea berii în pivnița noastră a fost doar un vis. CASSMAN a făcut-o realitate. Nu ne-au vândut doar echipamente, ci ne-au rezolvat cea mai mare problemă – spațiul. Designul compact este genial, iar calitatea este fantastică. Pubul nostru a renascut.”

Concluzie

Proiectul Manchester 500L brewpub este o dovadă a forței de bază a CASSMAN: rezolvarea creativă a problemelor. Excelem în proiectarea de soluții personalizate pentru medii provocatoare. Capacitatea noastră de a asculta viziunea unui client și apoi de a proiecta un sistem inteligent, compatibil și eficient pentru a se potrivi nevoilor lor specifice, indiferent de cât de îngust este spațiul, ne face partenerul ideal pentru fabricile de bere urbane și brewpub-urile din întreaga lume.

Pentru orice spațiu, pentru orice vis de bere, CASSMAN creează soluția.