저자: CASSMAN 게시 시간: 2025-09-05 출처: CASSMAN 맥주 양조 장비
프로젝트 제목: 맨체스터의 전통 펍인 'The Griffin's Head'를 위한 소형 맞춤형 500L 양조장
고객: 맨체스터 노던 쿼터에 있는 유서 깊은 펍인 'The Griffin's Head'의 주인은 현장에서 자신만의 독특한 맥주를 양조하여 새로운 세대의 고객을 유치하고자 합니다.
위치: 맨체스터, 영국
영국의 맥주 업계는 수백 년 된 펍 문화와 역동적인 현대 공예 운동이 역동적으로 혼합되어 있습니다. 경쟁력을 유지하기 위해 많은 전통적인 펍에서는 같은 지붕 아래에서 직접 맥주를 양조하고 제공하는 '브루펍' 모델을 채택하고 있습니다. 'The Griffin's Head'의 소유자는 바로 이러한 비전을 가지고 있었지만 영국 도시의 많은 역사적 건물에서 흔히 볼 수 있는 매우 제한된 공간이라는 과제에 직면했습니다 . 그는 작고 활용도가 낮은 지하실을 완전한 기능을 갖춘 양조장으로 바꾸고 싶었습니다. 이를 위해서는 고품질일 뿐만 아니라 독창적으로 컴팩트한 양조 시스템이 필요했습니다.
프로젝트의 성공은 몇 가지 주요 제약 사항을 극복하는 데 달려 있습니다.
심각한 공간 제한: 술집의 지하실은 천장이 낮고 설치 공간도 매우 작았습니다. 표준적인 선형 양조장 레이아웃은 불가능했습니다. 솔루션은 정확한 치수에 맞게 수직형으로 맞춤 설계되어야 했습니다.
영국 맥주 스타일을 위한 유연성: 시스템은 전통적인 영국 캐스크 에일(정확한 매시 온도 필요)과 IPA와 같은 현대적인 홉포워드 케그 맥주를 모두 생산할 수 있을 만큼 다용도가 필요했습니다.
비용 효율적이고 효율적인 운영: 양조장은 기존 사업에 더해 효율적이고 비용 효과적인 투자가 필요했습니다. 이는 500L 배치 크기에 대해 설치 복잡성을 최소화하고 에너지 효율성을 최대화하는 것을 의미했습니다.
영국 표준 준수: 모든 장비는 포함하여 영국 관련 규정을 충족하도록 설계 및 제작되어야 했습니다 . UKCA 표시 와 상업 작업장의 건강 및 안전 표준을
CASSMAN의 엔지니어링 팀은 뛰어난 공간 절약형 솔루션인 500L 2-Vessel 전기 'Combi' 양조장을 개발했습니다..
주요 시스템 특징:
독창적인 수직 디자인: 공간 문제를 해결하기 위해 우리는 '스택' 시스템을 설계했습니다. Mash/Lauter Tun은 뜨거운 주류 탱크(HLT) 바로 위에 위치했습니다. 이 '콤비 탱크' 설계는 뜨거운 쪽 양조 장비에 필요한 바닥 공간을 효과적으로 절반으로 줄였습니다.
고효율 전기 가열: 우리는 주전자에 여러 개의 저밀도 가열 요소를 갖춘 직접 전기 가열 시스템을 지정했습니다. 이 선택은 보일러, 가스 라인, 연도가 필요하지 않아 설치가 대폭 단순화되고 제한된 공간에서 안전성이 향상되므로 지하실 설치에 적합했습니다.
다용성을 위한 정밀 제어: 양조장에는 PID 온도 컨트롤러와 가변 속도 펌프 제어 기능을 갖춘 사용자 친화적인 제어 패널이 장착되었습니다. 이는 양조업자에게 클래식 에일의 다단계 매시를 수행하는 데 필요한 정밀도와 현대 IPA에 필수적인 강력하고 롤링 끓이는 힘을 제공했습니다.
UKCA 준수 엔지니어링: CASSMAN은 전체 준수 프로세스를 관리하여 모든 압력 용기, 배선 및 구성 요소가 UKCA 표준을 충족하도록 설계 및 문서화되어 규제 승인을 위한 번거로움 없는 경로를 제공하도록 했습니다.
우리의 프로세스는 세심한 계획과 협업 정신으로 정의되었습니다.
3D 모델링이 핵심입니다. 클라이언트는 지하실의 정확한 측정값을 제공했습니다. 그런 다음 우리 엔지니어들은 전체 양조장 레이아웃에 대한 상세한 3D 모델을 생성하여 컴팩트 시스템이 공간 내에서 어떻게 적합하고 기능하는지 정확하게 보여주었습니다. 이 가상 연습을 통해 고객은 제조가 시작되기 전에 완전한 확신을 갖게 되었습니다.
모듈식 제작: 시스템은 모듈식으로 제작되어 좁은 지하실 계단을 따라 쉽게 운반하고 현장에서 최종 조립할 수 있습니다. 설치 과정을 단순화하기 위해 모든 배관과 배선이 미리 장착되고 라벨이 붙어 있습니다.
전문가 물류 및 문서화: 우리는 모든 물류를 처리하고 상자에 담은 시스템을 맨체스터 항구로 배송했습니다. 우리는 Brexit 이후 세관 및 수입 프로세스를 원활하고 예측 가능하게 만드는 모든 UKCA 기술 파일을 포함한 포괄적인 문서 패키지를 제공했습니다.
원격 설치 지침: CASSMAN은 현지 설치 팀에 자세한 조립 다이어그램과 화상 통화 지원을 제공하여 성공적이고 효율적인 설치를 보장했습니다.
'The Griffin's Head'는 오래된 지하 저장고를 활기차고 수익성 있는 양조장으로 성공적으로 탈바꿈시켰습니다.
완벽한 조화: 맞춤형으로 설계된 수직형 양조장은 3D 모델에서 계획한 대로 정확하게 지하 저장고에 들어맞아 이전에 낭비되었던 공간을 술집의 새로운 정체성의 핵심으로 탈바꿈시켰습니다.
맥주 애호가를 위한 목적지: 이제 이 펍은 인기 있는 자체 캐스크 에일과 수제 맥주통을 생산하여 새로운 고객을 유치하고 맥주 애호가가 꼭 방문해야 할 장소로 명성을 얻고 있습니다.
수익성 증가: 현장에서 맥주를 양조함으로써 펍은 맥주 판매에 대한 이윤을 크게 높이고 강력하고 독특한 판매 제안을 창출했습니다.
기뻐하는 고객: 주인은 '우리 지하 저장고에서 양조하는 것이 꿈일 뿐이라고 생각했습니다. CASSMAN이 그것을 현실로 만들었습니다. 그들은 우리에게 장비만 판매한 것이 아니라 우리의 가장 큰 문제인 공간을 해결했습니다. 컴팩트한 디자인이 훌륭하고 품질이 환상적입니다. 우리의 펍이 다시 태어났습니다.'라고 말했습니다.
맨체스터 500L 브루펍 프로젝트는 CASSMAN의 핵심 강점인 창의적인 문제 해결을 입증합니다. 우리는 까다로운 환경을 위한 맞춤형 솔루션 엔지니어링에 탁월합니다. 고객의 비전에 귀를 기울인 다음 공간이 아무리 협소하더라도 특정 요구 사항에 맞게 스마트하고 규정을 준수하며 효율적인 시스템을 설계하는 능력을 통해 우리는 전 세계 도시 양조장 및 양조장을 위한 이상적인 파트너가 되었습니다.
어떤 공간, 어떤 양조의 꿈에도 CASSMAN은 솔루션을 설계합니다.
