Автор: CASSMAN Час публікації: 2025-09-05 Походження: ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ВАРИВАННЯ ПИВА CASSMAN
Назва проекту: Компактна пивоварня місткістю 500 л на замовлення для традиційного пабу 'The Griffin's Head' у Манчестері
Клієнт: власник 'The Griffin's Head', історичного пабу в Північному кварталі Манчестера, який хоче залучити нове покоління клієнтів, варячи власне унікальне пиво на місці.
Розташування: Манчестер, Великобританія
Пивна сцена Великої Британії — це яскраве поєднання багатовікової пабної культури та динамічного сучасного крафтового руху. Щоб залишатися конкурентоспроможними, багато традиційних пабів використовують модель «пивоварні» — варять і подають власне пиво під одним дахом. Власник 'Голови Грифона' мав саме таке бачення, але зіткнувся з проблемою, типовою для багатьох історичних будівель у британських містах: надзвичайно обмежений простір . Він хотів перетворити свій невеликий, недостатньо використовуваний підвал на повноцінну пивоварню. Це вимагало пивоварної системи, яка була б не просто високоякісною, але геніально компактною.
Успіх проекту залежав від подолання кількох ключових обмежень:
Суворе обмеження простору: підвал пабу мав низьку стелю та дуже малу площу. Стандартна лінійна схема пивоварного цеху була неможливою. Рішення мало бути вертикальним і розробленим на замовлення відповідно до точних розмірів.
Гнучкість для стилів пива у Великій Британії: система повинна бути досить універсальною, щоб виробляти як традиційний британський бочковий ель (що потребує точної температури затирання), так і сучасне пиво, що розливається в бочках, як IPA.
Рентабельна та ефективна робота: як доповнення до існуючого бізнесу, пивоварня мала бути ефективною та рентабельною інвестицією. Це означало мінімізацію складності встановлення та максимізацію енергоефективності для розміру партії 500 л.
Відповідність стандартам Об’єднаного Королівства: все обладнання має бути спроектоване та виготовлене відповідно до правил Великобританії, включаючи маркування UKCA та стандарти здоров’я та безпеки для комерційних робочих місць.
Команда інженерів CASSMAN розробила блискуче рішення, яке економить місце: електричний «Combi» пивоварний об’ємом 500 л з двома ємностями..
Основні характеристики системи:
Геніальний вертикальний дизайн: щоб вирішити проблему простору, ми розробили систему «складених». Бак Mash/Lauter Tun був розташований безпосередньо на верхній частині бака для гарячого спирту (HLT). Ця конструкція «комбінованого резервуару» ефективно скорочує площу підлоги, необхідну для пивоварного обладнання з гарячою стороною, вдвічі.
Високоефективне електричне нагрівання: ми визначили систему прямого електричного нагріву з кількома нагрівальними елементами низької щільності в чайнику. Цей вибір був ідеальним для встановлення в підвалі, оскільки не вимагає котла, газопроводів і димоходу, що значно спрощує встановлення та підвищує безпеку в обмеженому просторі.
Точне керування для універсальності: пивоварний цех був оснащений зручною панеллю керування, що включає ПІД-регулятори температури та регулятори насоса зі змінною швидкістю. Це дало пивовару точність, необхідну для багатоетапного затирання класичних елів, і потужність для сильного кипіння, необхідного для сучасних IPA.
Розробка, що відповідає стандартам UKCA: CASSMAN керував усім процесом відповідності, гарантуючи, що всі резервуари під тиском, електропроводка та компоненти розроблені та задокументовані відповідно до стандартів UKCA, забезпечуючи безпроблемний шлях до схвалення регулятора.
Наш процес визначався ретельним плануванням і духом співпраці.
Тривимірне моделювання є ключовим: клієнт надав точні розміри підвалу. Потім наші інженери створили детальну 3D-модель усієї компоновки пивоварні, демонструючи, як саме компактна система поміститься та функціонуватиме в просторі. Ця віртуальна інструкція дала клієнту повну впевненість перед початком виробництва.
Модульна конструкція: система побудована за модульним принципом, що дозволяє спростити транспортування вузькими сходами підвалу та остаточне складання на місці. Усі труби та електропроводка були попередньо встановлені та марковані, щоб спростити процес встановлення.
Експертна логістика та документація: ми взяли на себе всю логістику, доставивши систему в ящику до порту Манчестера. Ми надали повний пакет документації, включаючи всі технічні файли UKCA, що зробило митний та імпортний процес гладким і передбачуваним після Brexit.
Інструкції з віддаленого встановлення: компанія CASSMAN надала детальні схеми монтажу та підтримку відеодзвінків місцевій групі монтажників, забезпечивши успішне та ефективне налаштування.
'Голова Грифона' успішно перетворила свій старий підвал на галасливу, прибуткову пивоварню.
Ідеальне пристосування: спроектована на замовлення вертикальна пивоварня вписується в підвал точно так, як було заплановано в 3D-моделі, перетворюючи раніше втрачений простір у серце нової ідентичності пабу.
Напрямок для любителів пива: паб тепер виробляє популярний асортимент власного бочкового елю та крафтових бочок, залучаючи нових клієнтів і заробляючи репутацію місця, яке обов’язково потрібно відвідати для любителів пива.
Збільшення рентабельності. Завдяки пивоварінню на місці паб значно збільшив рентабельність продажів пива та створив потужну, унікальну торговельну пропозицію.
Задоволений клієнт: «Власник прокоментував: «Я думав, що пивоваріння в нашому підвалі було лише мрією. CASSMAN втілив це в реальність. Вони не просто продали нам обладнання; вони вирішили нашу найбільшу проблему — простір. Компактний дизайн — блискучий, а якість — фантастична. Наш паб відродився».
Проект пивоварного пабу Manchester 500L є свідченням основної сили CASSMAN: творчого вирішення проблем. Ми чудово розробляємо індивідуальні рішення для складних умов. Наша здатність прислухатися до бачення клієнта, а потім розробити розумну, сумісну та ефективну систему відповідно до їхніх конкретних потреб, незалежно від того, наскільки мало місця, робить нас ідеальним партнером для міських пивоварень і пивоварень у всьому світі.
Для будь-якого простору, для будь-якої пивоварної мрії CASSMAN розробляє рішення.
