Зохиогч: CASSMAN Нийтлэх цаг: 2025-09-05 Гарал үүсэл: КАССМАН ПАЙРАЙ АЙРУУЛАХ ТОНОГ ТӨХӨӨРӨМЖ
Төслийн нэр: 'Le Chêne Doré' ресторанд зориулсан CE гэрчилгээтэй 600 литрийн 'Showpiece' шар айрагны үйлдвэр.
Үйлчлүүлэгч: Францын Прованс хотын нэгэн түүхэн тосгонд байрлах 'Le Chêne Doré' рестораны тогооч бөгөөд ресторан дээр нь өвөрмөц, хоол хосолсон шар айраг исгэж зочдынхоо туршлагыг дээшлүүлэхийг зорьдог.
Байршил: Франц, Прованс
Францад шар айраг исгэх нь зөвхөн гар урлал биш, харин үндэсний баялаг гастрономийн уламжлалын өргөтгөл гэж үзэх нь улам бүр нэмэгдсээр байна. 'Le Chêne Doré'-ийн эзэн ресторандаа жижиг шар айрагны үйлдвэр байгуулахыг төсөөлж байсан ч Францын өвөрмөц шаардлага тавьдаг: энэ нь түүний үйлчилдэг хоол шиг үзэсгэлэнтэй, боловсронгуй байх ёстой байв. Шар айрагны үйлдвэр нь арын өрөөнд нуугдаагүй, харин хоолны өрөөний гол, гялалзсан хэсэг болох чанар, гар урлалын түүхийг өгүүлдэг 'objet d'art' байх ёстой байв. Үүний тулд мастер инженер, дизайныг мэддэг гар урчууд аль аль нь ханган нийлүүлэгч шаардлагатай байв.
Төслийн амжилт нь дөрвөн үндсэн чиглэлийг эзэмшсэнээс хамаарна.
Зохицуулалтын үнэмлэхүй нийцэл: Бүхэл бүтэн систем, ялангуяа даралтат исгэх үйлдвэрүүд нь Европын холбооны зааварт бүрэн нийцсэн байх ёстой бөгөөд CE тэмдэглэгээ , даралтат төхөөрөмжийн удирдамжийг (PED 2014/68/EU) дагаж мөрдөх шаардлагатай . Энэ нь Францад үйл ажиллагаа явуулахад тохиролцох боломжгүй хууль ёсны шаардлага юм.
Гайхалтай гоо зүйн чанар: Үйлчлүүлэгч стандарт үйлдвэрлэлийн зэвэрдэггүй гангаас хол давсан өнгөлгөөг хүссэн. Энэхүү систем нь рестораны дээд зэрэглэлийн интерьер дизайныг нөхөх материал, өнгөлгөөний техникийг ашиглан тансаг дүр төрхтэй байх шаардлагатай байв.
Гастрономийн хувьд шар айраг исгэх олон талт байдал: Энэхүү систем нь тогооч шар айрагны нарийн ширийн загваруудыг бий болгохын тулд нарийн хяналтаар хангах шаардлагатай байсан - нарийн ширхэгтэй Сайсонс, Бельгийн маягийн але, жимсээр хийсэн шар айраг зэрэг нь түүний цэстэй төгс хослуулах болно.
Компакт, цэвэрхэн интеграцчлал: Шар айрагны үйлдвэрийг одоо байгаа рестораны шалны төлөвлөгөөнд багтаан суурилуулах шаардлагатай байсан бөгөөд үйлчлүүлэгчдэд чиглэсэн орчинд цэвэрлэх, засвар үйлчилгээ хийхэд хялбар авсаархан, бие даасан дизайн шаарддаг.
CASSMAN-ийн баг энэхүү сорилтыг даван туулж, гулсуурт суурилуулсан платформ дээр 600 литрийн багтаамжтай 2 хөлөг онгоцны цахилгаан шар айрагны гайхалтай загвар зохион бүтээжээ.үйлчлүүлэгчийн үзэл бодолд нийцүүлэн
Системийн гол онцлогууд:
Бүрэн CE & PED гэрчилгээ: CASSMAN нь дагаж мөрдөх бүх замыг удирдсан. Бүх даралтат савыг PED стандартын дагуу зохион бүтээж, үйлдвэрлэж, туршиж үзсэн бөгөөд иж бүрэн системийг CE Тохирлын тухай албан ёсны тунхаглал, техникийн файлын хамт хүргэсэн нь Францын эрх баригчдаас зөвшөөрөл авахад саадгүй замыг баталгаажуулсан.
'Сарнайн алт' өнгөлсөн зэс ба тольны өнгөлгөө: Хүссэн 'шоуны' дүр төрхийг бий болгохын тулд шар айрагны савыг дулаан, 'сарнайн алт' өнгөөр гоёмсог өнгөлсөн зэсээр бүрсэн байв. Зэвэрдэггүй гангаар хийсэн бусад бүх гадаргууг, түүний дотор исгэх сав, платформыг өөгүй толин тусгалаар өнгөлж, гайхалтай харагдахуйц төвийг бий болгосон.
Нарийвчилсан PLC хяналтын систем: Шар айрагны үйлдвэр нь боловсронгуй боловч хэрэглэгчдэд ээлтэй PLC (Programmable Logic Controller) мэдрэгчтэй дэлгэцээр тоноглогдсон байв. Энэ нь нарийн, олон үе шаттай бутлах хуваарь, автомат температурын хяналтыг програмчлах боломжийг олгосон бөгөөд тогооч нь цэвэршүүлсэн, нарийн ширхэгтэй шар айраг үйлдвэрлэхэд шаардлагатай тууштай, нарийвчлалыг өгсөн.
Скид суурилуулсан 'Plug & Play' дизайн: Шахуурга, дулаан солилцогч, дамжуулах хоолой зэрэг шар айрагны үйлдвэрийг бүхэлд нь толин тусгалаар өнгөлсөн зэвэрдэггүй ган гулсуур дээр урьдчилан угсарч, урьдчилан холбосон. Энэхүү авсаархан загвар нь газар дээр суурилуулах хугацааг багасгаж, цэвэр, зохион байгуулалттай, мэргэжлийн дүр төрхийг хангасан.
Бидний үйл явц нь нягт хамтын ажиллагаа, чанарт тууштай анхаарч ажиллах замаар тодорхойлогддог.
Дизайн ба дүрслэл: Бид рестораны эзэн болон интерьер дизайнертай нягт хамтран ажиллаж, шар айрагны үйлдвэрийн зохион байгуулалт, гоо зүйн байдлыг төгс болгохын тулд нарийвчилсан 3D загваруудыг ашигласан. Энэ нь үйлчлүүлэгчид өнгөлсөн зэс, ган нь гэрлийг хэрхэн тусгаж, орон зайдаа нэгтгэхийг харах боломжийг олгосон.
Мэргэшсэн үйлдвэрлэлийн чадвар: Энэхүү системийг манай цехүүдэд мэргэшсэн гар урчууд барьсан. CE/PED-ийн нийцлийг эрх бүхий гуравдагч этгээдийн байцаагч (Мэдэгдсэн байгууллага) алхам тутамд шалгаж, аюулгүй байдал, чанарын хамгийн өндөр стандартыг баталгаажуулсан.
Нягт нямбай логистик ба баримтжуулалт: CASSMAN нь Марсель боомт руу аюулгүй тээвэрлэлт хийж, CE гэрчилгээ зэрэг англи, франц хэл дээр төгс баримт бичгийг бүрдүүлж, гаалийн бүрдүүлэлт, орон нутгийн хяналт шалгалтын үйл явцыг тасралтгүй хангасан.
Алсын зайнаас суурилуулах дэмжлэг: Бид угсралтын нарийвчилсан зааварчилгааг өгч, видео дуудлагаар дамжуулан Францын орон нутгийн суурилуулалтын багт тусалж, холболт бүрийг төгс хийсэн эсэхийг баталгаажуулсан.
CASSMAN шар айрагны үйлдвэрийг суурилуулснаар 'Le Chêne Doré' өөрчлөгдсөн.
Хэрэглэгчийн сэтгэл татам зүйл: Шар айрагны үйлдвэр нь гоо үзэсгэлэн, гар урлалыг биширдэг зочдын гол ярианы цэг болжээ. Энэ нь рестораны уур амьсгал, брэндийг мэдэгдэхүйц сайжруулсан.
Хоолны өвөрмөц бүтээлүүд: Тогооч одоо онцгой шар айраг исгэж, нутгийн Провансаль өвс ногоо, жимс жимсгэнэ ашиглан шар айраг, хоолны өвөрмөц хослолыг бий болгож, хоолны шүүмжлэгчдийн анхаарлыг татсан.
Хуулийн өөгүй үйл ажиллагаа: CE/PED гэрчилгээжүүлэлтийн иж бүрэн багцын ачаар шар айрагны үйлдвэр нь Францын бүх зохицуулалтын шалгалтыг ямар ч асуудалгүйгээр давж, бизнесийг хууль ёсны дагуу, итгэлтэйгээр ажиллуулах боломжийг олгосон.
Баярласан эзэн: 'CASSMAN бид зөвхөн тоног төхөөрөмж худалдаж аваагүй, бид рестораныхаа сэтгэлд хөрөнгө оруулалт хийж байгаа гэдгийг ойлгосон. Тэд техникийн хувьд төгс төгөлдөр, гоо зүйн хувьд гайхамшигтай шар айрагны үйлдвэрийг хүлээлгэн өгсөн. CE гэрчилгээг маш сайн гүйцэтгэсэн. Энэ бол миний хамгийн их санаа зовдог урлагийн ажил юм.'
'Le Chêne Doré' төсөл нь CASSMAN-ийн дэлхийн хамгийн боловсронгуй зах зээлийн эрэлт хэрэгцээг хангах чадварын төгс жишээ юм. Франц зэрэг орны үйлчлүүлэгчдийн хувьд чанар нь зөвхөн үйл ажиллагааны хувьд бус, хэлбэр нь хамгийн чухал гэдгийг бид ойлгож байна. Манай Европын стандартын шаардлагыг захиалгаар, өндөр чанартай дизайнтай хослуулах чадвар нь биднийг гар урлалын шар айраг исгэхийг жинхэнэ урлагийн хэлбэр болгон хувиргах зорилготой бизнесүүдэд хамгийн тохиромжтой түнш болгодог.
Эрх баригчдын дүрэм журам, мэдлэгт нийцсэн шар айрагны үйлдвэрийн хувьд CASSMAN нь ялгавартай нийлүүлдэг.
