Descrizione del prodotto
Controllo preciso della temperatura per una salute ottimale del lievito
La vitalità e le prestazioni del tuo lievito sono direttamente collegate alla temperatura. I nostri serbatoi per lievito sono dotati di un sistema di controllo della temperatura ad alta precisione che mantiene il setpoint con una precisione di ±0,5°C.
Questo sistema utilizza una sonda di temperatura PT100 altamente sensibile per fornire letture accurate in tempo reale, consentendo al controller di effettuare micro-regolazioni. Questa precisione consente di creare l'ambiente termico ideale per ogni fase della gestione del lievito:
Attivazione: riscaldare delicatamente la coltura per incoraggiare una sana attività iniziale.
Propagazione: mantenere la temperatura perfetta per una crescita vigorosa e logaritmica.
Conservazione: mantenere la coltura a una temperatura fresca e stabile per mantenerne la vitalità per un uso futuro.
Fornendo un controllo della temperatura preciso e adattabile, i nostri serbatoi garantiscono la produzione di un impasto di lievito costantemente sano e robusto per ogni lotto.
Sterilità garantita in ogni fase
Proteggere la cultura del lievito dalla contaminazione è fondamentale. I nostri serbatoi sono progettati come un sistema chiuso e asettico per eliminare il rischio di infezione da lieviti selvaggi o batteri. Ogni potenziale punto di ingresso è protetto:
Filtrazione dell'aria sterile: il serbatoio è dotato di un filtro dell'aria sterile, che garantisce che l'aria o il gas introdotti nel sistema siano completamente privi di microbi presenti nell'aria.
Valvola di campionamento asettico : una valvola di campionamento sterile consente di prelevare campioni per la conta cellulare o l'analisi senza compromettere l'ambiente sterile all'interno del serbatoio.
Questo approccio completo garantisce che il lievito propagato rimanga puro, prevenendo costosi sapori sgradevoli e garantendo la qualità e la consistenza del prodotto finale.
Costruito su misura per il tuo processo
Comprendiamo che ogni impianto di produzione ha esigenze uniche. Ecco perché i nostri serbatoi per lievito sono completamente personalizzabili in termini di capacità e configurazione.
Dimensionamento scalabile: possiamo progettare una soluzione perfettamente adatta alle dimensioni del vostro lotto, con modelli standard a partire da una capacità minima di 100 litri per sistemi pilota o operazioni più piccole.
Materiali di prima qualità: tutti i serbatoi sono realizzati in acciaio inossidabile sanitario 304 o 316L di vostra scelta. Questi materiali sono resistenti alla corrosione, facili da pulire e soddisfano i più elevati standard igienici, garantendo che non interferiscano con la purezza della coltura del lievito.
Dalla produzione artigianale su piccola scala alle grandi strutture commerciali, possiamo progettare e costruire un serbatoio per lievito che si integri perfettamente nel tuo flusso di lavoro.
Specifiche chiave
| Caratteristica |
Specifica/vantaggio |
| Controllo della temperatura |
Sistema ad alta precisione con sonda PT100, accuratezza fino a ±0,5°C. |
| Caratteristiche di sterilità |
Filtro dell'aria sterile integrato e valvola di campionamento asettico. |
| Capacità |
Completamente Personalizzabile, a partire da un minimo di 100 Litri. |
| Materiale |
Acciaio inossidabile igienico di grado 304 o 316L. |
| Beneficio primario |
Produce colture di lievito pure, sane e vitali per una qualità del prodotto costante. |
Investi nel cuore della tua fermentazione. Contattaci oggi per configurare un serbatoio di propagazione del lievito su misura per le tue specifiche esatte.
