Suksesshistorier: Hvordan elektriske bryggerier forbedret bryggedriften (reelle casestudier)

Beviset er i halvliteren

Hver produsent hevder at utstyret deres er det beste. Men i bryggeindustrien brygger ikke markedsføringsbrosjyrer øl – det gjør utstyr. For bryggerieiere er resultatet den eneste beregningen som virkelig betyr noe.

Holder systemet temperaturen? Er byllen kraftig? Kom den i tide og innenfor budsjett?

Hos Cassman har vi hjulpet hundrevis av bryggerier over hele verden med å gå over til Elektriske bryggerisystemer . Enten det er å navigere i strenge lover om byområde eller å skalere opp produksjonen på et stramt budsjett, har våre Factory Direct -løsninger vært katalysatoren for vekst.

I dette innlegget deler vi virkelige suksesshistorier som viser hvordan elektrisk oppvarmingsteknologi forvandler driften for bryggerier av alle størrelser.

Kasusstudie 1: The Urban Microbrewery

Utfordringen: Trange rom og streng soneinndeling

• Profil: Et startup 5 BBL taproom som ligger i et historisk sentrumsdistrikt.

• Problemet: Bygningen var over 100 år gammel. Å installere en gassledning var uoverkommelig dyrt ($25k+), og bystyret nektet å gi tillatelser for et stort eksternt avtrekksrør som kreves for en gasskjele. Prosjektet ble stoppet.

• Løsningen: Gründerne kontaktet Cassman for en 5 BBL elektrisk brygghus (2-fartøy).

• Implementeringen:

• Plug & Play: Siden ingen gassinfrastruktur var nødvendig, oppgraderte bryggeriet ganske enkelt det elektriske panelet.

• Utlufting: De brukte en enkel dampkondensatorstabel, som ikke krevde noen takpenetrasjon.

• Resultatet:

• Speed ​​to Market: Bryggeriet åpnet 2 måneder før planen ved å hoppe over gasstillatelsesprosessen.

• Kvalitet: Den skånsomme oppvarmingen av de elektriske elementene ga en renere maltprofil for deres signatur Helles Lager, som ble en lokal bestselger.

'Vi trodde vi trengte gass for å lage 'ekte' øl. Vi tok feil. Cassman-elektriske systemet vårt får koke på 45 minutter og holder mesketemperaturer innenfor 0,1 grader. Det reddet virksomheten vår før vi i det hele tatt åpnet.'

Kasusstudie 2: Det ekspanderende produksjonsanlegget

Utfordringen: Oppskalering uten å bryte banken

• Profil: Et etablert merke som går fra et 3 BBL pilotsystem til et 15 BBL produksjonsanlegg.

• Problemet: Eierne trengte å firedoble produksjonen, men hadde et begrenset CapEx-budsjett. De mottok tilbud fra lokale importører som var 40 % over budsjettet på grunn av «mellommann-markups». De trengte også presis automatisering for å opprettholde konsistens på tvers av større partier.

• Løsningen: Et Factory Direct 15 BBL Electric Brewhouse fra Cassman med avanserte PLS-kontroller.

• Implementeringen:

• Tilpasning: Cassman-ingeniører designet en tilpasset plattform for å passe den spesifikke takhøyden til deres nye lager.

• Automatisering: Systemet inneholdt pneumatiske ventiler og et berøringsskjermpanel for automatisert trinnmesking.

• Resultatet:

• Kostnadsbesparelser: Ved å kjøpe Factory Direct sparte de nok kapital til å kjøpe ytterligere to Fermenteringstanker.

• Effektivitet: Den automatiserte elektriske oppvarmingen reduserte bryggedagen med 90 minutter, slik at de kunne doble batch i ett enkelt skift.

Kundeuttalelser: Stemmer fra Brewhouse

Følgende tilbakemelding fremhever kjernefordelene ved å velge Cassman.

På fabrikkdirekte verdi:

'Jeg var nervøs for å kjøpe direkte til å begynne med, men Cassman-teamet var utrolig. Vi foretok en videosamtale for å inspisere sveisingen, og prisen var uslåelig. Utstyret kom perfekt. Det er den beste ROI-beslutningen vi har tatt.'
— Head Brewer, California, USA

Om elektrisk ytelse:

'Folk sier at elektrisk er treg. De har ikke brukt dette systemet. Rampehastigheten er fenomenal, og den kraftige oppkokingen gir oss god humleutnyttelse. Dessuten føles ikke bryggehuset mitt som en badstue om sommeren lenger fordi det ikke er spillvarme fra brennere.'
— Eier, Brisbane, Australia

På støtte:

'Vi hadde et spørsmål om PID-innstillingene på en lørdag. Støtteteamet svarte med en videoguide i løpet av timer. Det servicenivået er sjeldent.'
— Operations Manager, Storbritannia

Hvorfor disse bryggeriene lyktes

Ved å analysere disse historiene kommer tre vanlige faktorer frem:

1. De omfavnet teknologi: De klamret seg ikke til gammeldagse gassmetoder da elektrisk tilbød en bedre løsning for deres spesifikke begrensninger.

2. De prioriterte avkastning: Ved å velge Factory Direct investerte de pengene sine i stål og teknologi , ikke i distributørprovisjoner.

3. De verdsatte presisjon: De forsto at konsistens bygger et merke, og elektrisk oppvarming gir den mest nøyaktige temperaturkontrollen som er tilgjengelig.

Konklusjon

Enten du ettermonterer en historisk bygning eller bygger et nytt produksjonsknutepunkt, viser suksesshistoriene ovenfor at et elektrisk bryggeri er et kraftig konkurransefortrinn. Den tilbyr fleksibiliteten, effektiviteten og presisjonen som trengs for å trives i dagens ølmarked.

Hos Cassman er vi stolte over å være motoren bak disse suksesshistoriene.

Klar til å skrive suksesshistorien din?

Bli med de hundrevis av bryggerier over hele verden som brygger på Cassman-utstyr. Kontakt oss i dag for en gratis konsultasjon og la oss diskutere hvordan vi kan konstruere en løsning for din vekst.

Del denne historien

Kjenner du en brygger som ønsker å utvide? Del denne artikkelen for å hjelpe dem med å ta en informert beslutning!