Ιστορίες επιτυχίας: Πώς οι ηλεκτρικές ζυθοποιίες ενίσχυσαν τις λειτουργίες ζυθοποιίας (πραγματικές μελέτες περίπτωσης)

Η απόδειξη βρίσκεται στο Pint

Κάθε κατασκευαστής ισχυρίζεται ότι ο εξοπλισμός του είναι ο καλύτερος. Αλλά στη βιομηχανία ζυθοποιίας, τα φυλλάδια μάρκετινγκ δεν παρασκευάζουν μπύρα - ο εξοπλισμός κάνει. Για τους ιδιοκτήτες ζυθοποιίας, η μόνη μέτρηση που έχει πραγματικά σημασία είναι το αποτέλεσμα.

Διατηρεί το σύστημα θερμοκρασία; Είναι δυνατό το βράσιμο; Έφτασε στην ώρα του και στον προϋπολογισμό;

Στην Cassman, έχουμε βοηθήσει εκατοντάδες ζυθοποιίες σε όλο τον κόσμο να μεταβούν σε Ηλεκτρικά Συστήματα Ζυθοποιίας . Είτε πρόκειται για την πλοήγηση σε αυστηρούς νόμους χωροταξίας πόλεων είτε για την κλιμάκωση της παραγωγής με περιορισμένο προϋπολογισμό, οι λύσεις Factory Direct υπήρξαν ο καταλύτης για την ανάπτυξη.

Σε αυτήν την ανάρτηση, μοιραζόμαστε πραγματικές ιστορίες επιτυχίας που δείχνουν πώς η τεχνολογία ηλεκτρικής θέρμανσης μεταμορφώνει τις λειτουργίες για ζυθοποιεία όλων των μεγεθών.

Μελέτη περίπτωσης 1: The Urban Microbrewery

Η Πρόκληση: Σφιχτοί Χώροι & Αυστηρή Ζώνη

• Προφίλ: Μια startup τραπεζαρία 5 BBL που βρίσκεται σε μια ιστορική συνοικία στο κέντρο της πόλης.

• Το πρόβλημα: Το κτίριο ήταν πάνω από 100 ετών. Η εγκατάσταση μιας γραμμής φυσικού αερίου ήταν απαγορευτικά δαπανηρή (25.000 $+) και το δημοτικό συμβούλιο αρνήθηκε να εκδώσει άδειες για ένα μεγάλο εξωτερικό καυσαέριο που απαιτείται για έναν λέβητα αερίου. Το έργο σταμάτησε.

• Η λύση: Οι ιδρυτές επικοινώνησαν με τον Cassman για ένα 5 BBL Electric Brewhouse (2-Vessel).

• Η Υλοποίηση:

• Plug & Play: Δεδομένου ότι δεν χρειαζόταν υποδομή φυσικού αερίου, η ζυθοποιία απλώς αναβάθμισε τον ηλεκτρικό της πίνακα.

• Εξαερισμός: Χρησιμοποίησαν μια απλή στοίβα συμπυκνωτή ατμού, η οποία δεν απαιτούσε διείσδυση στην οροφή.

• Το αποτέλεσμα:

• Speed ​​to Market: Το ζυθοποιείο άνοιξε 2 μήνες νωρίτερα από το χρονοδιάγραμμα, παρακάμπτοντας τη διαδικασία αδειοδότησης αερίου.

• Ποιότητα: Η απαλή θέρμανση των ηλεκτρικών στοιχείων παρήγαγε ένα καθαρότερο προφίλ βύνης για την υπογραφή Helles Lager, η οποία έγινε τοπικό best-seller.

'Πιστεύαμε ότι χρειαζόμασταν αέριο για να φτιάξουμε 'πραγματική' μπύρα. Κάναμε λάθος. Το ηλεκτρικό μας σύστημα Cassman κλείνει το βρασμό σε 45 λεπτά και κρατά τις θερμοκρασίες πολτού εντός 0,1 βαθμών. Έσωσε την επιχείρησή μας πριν καν ανοίξουμε.'

Μελέτη περίπτωσης 2: Η διευρυνόμενη μονάδα παραγωγής

Η πρόκληση: Κλιμάκωση χωρίς να σπάσει η τράπεζα

• Προφίλ: Μια καθιερωμένη μάρκα που μετακινείται από ένα πιλοτικό σύστημα 3 BBL σε μια μονάδα παραγωγής 15 BBL.

• Το πρόβλημα: Οι ιδιοκτήτες έπρεπε να τετραπλασιάσουν την παραγωγή αλλά είχαν περιορισμένο προϋπολογισμό CapEx. Έλαβαν προσφορές από τοπικούς εισαγωγείς που υπερέβαιναν τον προϋπολογισμό τους κατά 40% λόγω 'σημάνσεων μεσαζόντων'. Χρειάζονταν επίσης ακριβή αυτοματισμό για να διατηρήσουν τη συνέπεια σε μεγαλύτερες παρτίδες.

• Η λύση: Ένα Factory Direct 15 BBL Electric Brewhouse από την Cassman με προηγμένα χειριστήρια PLC.

• Η Υλοποίηση:

• Προσαρμογή: Οι μηχανικοί της Cassman σχεδίασαν μια προσαρμοσμένη πλατφόρμα για να ταιριάζει στο συγκεκριμένο ύψος οροφής της νέας τους αποθήκης.

• Αυτοματισμός: Το σύστημα διέθετε πνευματικές βαλβίδες και οθόνη αφής για αυτοματοποιημένη πολτοποίηση βημάτων.

• Το αποτέλεσμα:

• Εξοικονόμηση κόστους: Αγοράζοντας το Factory Direct, εξοικονόμησαν αρκετό κεφάλαιο για να αγοράσουν δύο επιπλέον Δεξαμενές Ζύμωσης.

• Αποδοτικότητα: Η αυτοματοποιημένη ηλεκτρική θέρμανση μείωσε την ημέρα παρασκευής τους κατά 90 λεπτά, επιτρέποντάς τους να κάνουν διπλή παρτίδα σε μία μόνο βάρδια.

Μαρτυρίες πελατών: Φωνές από το Brewhouse

Τα παρακάτω σχόλια υπογραμμίζουν τα βασικά πλεονεκτήματα της επιλογής του Cassman.

Απευθείας εργοστασιακή τιμή:

'Ήμουν νευρικός για την απευθείας αγορά στην αρχή, αλλά η ομάδα Cassman ήταν απίστευτη. Κάναμε μια βιντεοκλήση για να επιθεωρήσουμε τη συγκόλληση και η τιμή ήταν ασυναγώνιστη. Ο εξοπλισμός έφτασε τέλεια. Είναι η καλύτερη απόφαση απόδοσης επένδυσης που πήραμε.'
— Head Brewer, Καλιφόρνια, ΗΠΑ

Σχετικά με την ηλεκτρική απόδοση:

'Οι άνθρωποι λένε ότι το ηλεκτρικό είναι αργό. Δεν έχουν χρησιμοποιήσει αυτό το σύστημα. Ο ρυθμός ράμπας είναι εκπληκτικός και η έντονη βράση μας προσφέρει εξαιρετική χρήση του λυκίσκου. Επιπλέον, η ζυθοποιία μου δεν μοιάζει πια με σάουνα το καλοκαίρι επειδή δεν υπάρχει σπατάλη θερμότητας από καυστήρες.'
— Ιδιοκτήτης, Μπρίσμπεϊν, Αυστραλία

Σχετικά με την υποστήριξη:

'Είχαμε μια ερώτηση σχετικά με τις ρυθμίσεις PID το Σάββατο. Η ομάδα υποστήριξης απάντησε με έναν οδηγό βίντεο μέσα σε λίγες ώρες. Αυτό το επίπεδο εξυπηρέτησης είναι σπάνιο.'
— Operations Manager, UK

Γιατί αυτά τα ζυθοποιεία πέτυχαν

Αναλύοντας αυτές τις ιστορίες, προκύπτουν τρεις κοινοί παράγοντες:

1. Αγκάλιασαν την τεχνολογία: Δεν προσκολλήθηκαν στις παλιές μεθόδους αερίου όταν το ηλεκτρικό πρόσφερε μια καλύτερη λύση για τους συγκεκριμένους περιορισμούς τους.

2. Έδωσαν προτεραιότητα στην απόδοση επένδυσης: Επιλέγοντας το Factory Direct , επένδυσαν τα χρήματά τους σε χάλυβα και τεχνολογία , όχι σε προμήθειες διανομέων.

3. Εκτίμησαν την ακρίβεια: Κατάλαβαν ότι η συνέπεια δημιουργεί μια επωνυμία και η ηλεκτρική θέρμανση προσφέρει τον πιο ακριβή έλεγχο θερμοκρασίας που υπάρχει.

Σύναψη

Είτε μετασκευάζετε ένα ιστορικό κτίριο είτε χτίζετε ένα νέο κόμβο παραγωγής, οι παραπάνω ιστορίες επιτυχίας αποδεικνύουν ότι μια Ηλεκτρική Ζυθοποιία είναι ένα ισχυρό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα. Προσφέρει την ευελιξία, την αποτελεσματικότητα και την ακρίβεια που απαιτούνται για να ευδοκιμήσουν στη σημερινή αγορά μπύρας.

Στην Cassman, είμαστε περήφανοι που είμαστε ο κινητήρας πίσω από αυτές τις ιστορίες επιτυχίας.

Είστε έτοιμοι να γράψετε την ιστορία επιτυχίας σας;

Γίνετε μέλος των εκατοντάδων ζυθοποιιών παγκοσμίως που παρασκευάζουν ζυθοποιία με εξοπλισμό Cassman. Επικοινωνήστε μαζί μας σήμερα για μια δωρεάν διαβούλευση και ας συζητήσουμε πώς μπορούμε να δημιουργήσουμε μια λύση για την ανάπτυξή σας.

Μοιραστείτε αυτήν την ιστορία

Γνωρίζετε έναν ζυθοποιό που θέλει να επεκταθεί; Μοιραστείτε αυτό το άρθρο για να τους βοηθήσετε να πάρουν μια τεκμηριωμένη απόφαση!