Kore Zanaat Bira Patlaması için 2000 L'lik Sistemle Yüksek Teknoloji Bira Üretimi Sunuyoruz

Proje Başlığı: Kore Bira Piyasasında Yükselen Bir Yıldız için Gelişmiş 2000 L Butik Bira Fabrikası Sistemi

Müşteri: Seul'ün canlı ve rekabetçi pazarında iz bırakmayı amaçlayan iddialı yeni bir butik bira fabrikası olan 'Seoul Craft Partners'.

Yer: Gangnam Bölgesi, Seul, Güney Kore

giriiş

Güney Kore'nin butik bira pazarı, Asya'daki en dinamik ve teknolojik açıdan en gelişmiş pazarlardan biridir. Tüketiciler bilgilidir, trendlere duyarlıdır ve olağanüstü kalite ve tutarlılık talep ederler. 'Seoul Craft Partners' gibi yeni bir bira fabrikası için bu pazara girmek yalnızca bira tutkusunu değil aynı zamanda hassasiyet, verimlilik ve sarsılmaz tekrarlanabilirlik için inşa edilmiş bir üretim tesisini de gerektiriyordu. Puslu IPA'lardan çıtır lagerlere kadar çok çeşitli mükemmel biraları tutarlı bir şekilde üretebilecek bir sisteme ihtiyaçları vardı. Yüksek performanslı bir bira üretim ortağı arayışı onları CASSMAN'a yönlendirdi.

Zorluk: Yüksek Riskli Bir Piyasada Tutarlılık ve Verimliliğe Ulaşmak

Seul Craft Partners'ın kurucuları, Kore'deki marka itibarının tutarlılık üzerine kurulu olduğunu biliyordu. Amiral gemisi biralarındaki herhangi bir değişiklik zararlı olabilir. Başlıca zorlukları şunlardı:

1. Tavizsiz Tutarlılık: En kritik gereksinim, bira tariflerini her partide mükemmel şekilde kopyalayabilme yeteneğiydi. Bu, doğrudan yüksek derecede otomasyona ve hassas proses kontrolüne duyulan ihtiyaca işaret ediyordu.

2. Yüksek Verimli Üretim: Seul'de rekabetçi ve kârlı olabilmek için bira fabrikasının üretim hacmini en üst düzeye çıkarması gerekiyordu. Bu, hızlı ve birbirini takip eden bira üretim döngüleri için tasarlanmış bir bira fabrikası anlamına geliyordu.

3. Üstün Kalite ve Hijyen: Kore pazarı, yiyecek ve içecek üretimi konusunda son derece yüksek standartlara sahiptir. Ürünün saflığını sağlamak için ekipmanın birinci sınıf, gıda sınıfı malzemelerle üretilmesi ve kusursuz sağlık standartlarına uygun şekilde bitirilmesi gerekiyordu.

4. Teknik Açıdan Yeterli Bir Ortağa: Yalnızca metal imalatçısı değil, aynı zamanda modern bira fabrikası otomasyonunu anlayan ve gelişmiş, entegre bir kontrol çözümü sağlayabilecek bir teknoloji ortağına ihtiyaçları vardı.

CASSMAN'ın Çözümü: Otomasyona Dayalı 2000 L'lik Butik Bira Fabrikası

CASSMAN son teknoloji ürünü 2000L 4 Kaplı Bira Fabrikası ve mahzeni tasarladı ve teslim etti. , otomasyon ve proses kontrolüne odaklanan,

Temel Sistem Özellikleri:

• Yüksek Verimli 4 Kaplı Bira Fabrikası: Sistemde özel bir Mash Tun, Lauter Tun, Kettle ve Whirlpool bulunuyordu. Bu konfigürasyon, üst üste binen demleme işlemlerine (örneğin, önceki parti kaynarken yeni bir partinin ezilmesi) olanak tanır, demlemeler arasındaki süreyi önemli ölçüde azaltır ve günlük üretim kapasitesini maksimuma çıkarır.

• Gelişmiş Siemens PLC Kontrol Sistemi: Bira fabrikasının kalbi, geniş, sezgisel, renkli dokunmatik ekranlı HMI aracılığıyla çalıştırılan güçlü bir Siemens PLC sistemiydi. Bu sistem şunları sağladı:

• Otomatik Kademeli Ezme: Mükemmel püre profilleri için sıcaklık ve süre üzerinde hassas, tarife dayalı kontrol.

• Otomatik Pompa ve Valf Kontrolü: Demleme işlemi boyunca kolaylaştırılmış sıvı transferleri.

• Tarif Yönetimi: Düzinelerce tarifi kaydetme, yükleme ve değiştirme yeteneği, partiden partiye mükemmellik sağlar.

• Birinci Sınıf Malzemeler ve Kaplama: Sistemin tamamı sertifikalı SUS304 ve SUS316L paslanmaz çelikten yapılmıştır. Tüm iç yüzeyler, Ra < 0,4 µm'lik sıhhi bir cilaya kadar cilalandı ve tüm kaynaklar, herhangi bir kirlenme potansiyelini ortadan kaldırmak için mükemmel bir şekilde uygulandı ve pasifleştirildi.

• Verimli Mahzen Yönetimi: Proje 2000 L ve 4000 L (çift partili) fermantasyon tankını içeriyordu. , hem standart hem de yüksek hacimli üretim çalışmalarına olanak tanıyan bir dizi Her fermentör, merkezi sisteme entegre edilmiş kendi sıcaklık kontrol cihazıyla donatıldı.

Proje Yürütme: Teknolojiyle Güçlendirilmiş Bir Ortaklık

CASSMAN'ın işleyişi kesinlik ve açık iletişimle tanımlandı.

1. İşbirliğine Dayalı Tasarım Aşaması: Mühendislerimiz, 3D modelleme ve video konferans kullanarak bira fabrikası düzenini tamamlamak için Seul ekibiyle yakın işbirliği içinde çalıştı ve tesislerinde mükemmel uyum ve verimli bir iş akışı sağladı.

2. Hassas Üretim: Üretim süreci, otomatik bileşenlerin entegrasyonuna odaklanılarak yönetildi. Kontrol paneli, sevkiyattan önce atölyemizde önceden programlandı ve kapsamlı bir şekilde test edildi.

3. Kore'ye Güvenli Lojistik: Bira fabrikasının tamamı güvenli bir şekilde paketlendi ve Busan Limanı'na gönderildi. Hızlı ve sorunsuz bir gümrükleme süreci sağlayan kapsamlı bir belge seti sağladık.

4. Uzaktan ve Yerinde Devreye Alma: CASSMAN, yerel teknik ekibe son derece ayrıntılı kurulum kılavuzları ve uzaktan destek sağladı. Daha sonra bir CASSMAN otomasyon mühendisi, son devreye alma, sistem testi için ve Koreli bira üreticilerine PLC sistemini tam potansiyeliyle kullanma konusunda derinlemesine eğitim vermek için Seul'e gitti.

Sonuç: Seul Bira Sahnesinde Yeni Bir Yarışmacı

CASSMAN sistemi, Seul El Sanatları Ortaklarına güvenle ve anında başarı ile yola çıkma gücü verdi.

• Kusursuz Tutarlılık: Otomatik PLC sistemi sözünü yerine getirerek bira üreticilerinin ilk partiden itibaren olağanüstü kalite ve tutarlılıkta bira üretmesine olanak tanıdı.

• Yüksek Operasyonel Verimlilik: 4 hazneli tasarım, bira fabrikasının iddialı üretim hedeflerine ulaşmasını sağladı ve Seul genelindeki bar ve restoranlara fıçı tedarik etti.

• Kalitede İtibar: Bira fabrikası, temiz, iyi yapılmış ve tutarlı biralarıyla kısa sürede itibar kazandı ve kalabalık bir pazarda güçlü bir marka oluşturmasına yardımcı oldu.

• Geleceğe Hazır Bir Yatırım: Müşteri son derece memnundu ve şunu belirtti: 'CASSMAN sistemi bira fabrikamızın motorudur. Otomasyon bize ihtiyacımız olan hassasiyeti sağlar ve ekipmanın kalitesi birinci sınıftır. Sistemin bunları her zaman mükemmel bir şekilde uygulayacağını bilerek harika tarifler oluşturmaya odaklanmamıza olanak sağladı.'

Çözüm

Seul El Sanatları Ortakları projesi, CASSMAN'ın teknolojik açıdan zorlu pazarlara hizmet etme yeteneğini vurguluyor. Modern bira fabrikaları için başarının hassasiyet, verimlilik ve otomasyon temeline dayandığının bilincindeyiz. Gelişmiş kontrol sistemlerini sağlam ve yüksek kaliteli üretimimizle birleştirerek, müşterilerimize dünyanın en rekabetçi butik bira ortamlarında bile başarılı olmaları için ihtiyaç duydukları araçları sağlıyoruz.

Hassasiyet talep eden ve teknolojiyi benimseyen bira fabrikaları için CASSMAN, güvenilir küresel ortaktır.