Tác giả: Site Editor Thời gian xuất bản: 2025-09-05 Nguồn gốc: Địa điểm
Tên dự án: Hệ thống nhà máy bia thủ công 2000L tiên tiến dành cho ngôi sao đang lên trong bối cảnh bia Hàn Quốc
Khách hàng: Một nhà máy bia thủ công mới đầy tham vọng, 'Seoul Craft Partners', nhằm tạo dấu ấn trên thị trường cạnh tranh và sôi động của Seoul.
Địa điểm: Quận Gangnam, Seoul, Hàn Quốc
Thị trường bia thủ công Hàn Quốc là một trong những thị trường năng động và có công nghệ tiên tiến nhất ở châu Á. Người tiêu dùng có hiểu biết, có ý thức về xu hướng và yêu cầu chất lượng vượt trội cũng như tính nhất quán. Đối với một nhà máy bia mới như 'Seoul Craft Partners', việc thâm nhập thị trường này không chỉ đòi hỏi niềm đam mê với bia mà còn cần một cơ sở sản xuất được xây dựng có độ chính xác, hiệu quả và khả năng lặp lại vững chắc. Họ cần một hệ thống có thể sản xuất liên tục nhiều loại bia hoàn hảo, từ IPA mơ hồ đến bia nhẹ. Việc tìm kiếm đối tác sản xuất bia hiệu suất cao đã đưa họ đến với CASSMAN.
Những người sáng lập Seoul Craft Partners biết rằng danh tiếng thương hiệu ở Hàn Quốc được xây dựng dựa trên sự nhất quán. Bất kỳ sự thay đổi nào về loại bia hàng đầu của họ đều có thể gây bất lợi. Những thách thức chính của họ là:
Tính nhất quán không khoan nhượng: Yêu cầu quan trọng nhất là khả năng sao chép các công thức nấu bia một cách hoàn hảo với mỗi mẻ. Điều này trực tiếp chỉ ra nhu cầu về mức độ tự động hóa cao và kiểm soát quy trình chính xác.
Sản xuất hiệu quả cao: Để có thể cạnh tranh và sinh lời ở Seoul, nhà máy bia cần tối đa hóa năng suất sản xuất của mình. Điều này có nghĩa là một nhà máy bia được thiết kế cho các chu kỳ sản xuất bia liên tục và nhanh chóng.
Chất lượng và vệ sinh vượt trội: Thị trường Hàn Quốc có tiêu chuẩn cực kỳ cao về sản xuất thực phẩm và đồ uống. Thiết bị phải được chế tạo bằng vật liệu cấp thực phẩm cao cấp và hoàn thiện theo tiêu chuẩn vệ sinh hoàn hảo để đảm bảo độ tinh khiết của sản phẩm.
Đối tác thành thạo về mặt kỹ thuật: Họ cần một nhà cung cấp không chỉ là nhà chế tạo kim loại mà còn là đối tác công nghệ hiểu rõ về tự động hóa nhà máy bia hiện đại và có thể cung cấp giải pháp điều khiển tích hợp, phức tạp.
CASSMAN đã thiết kế và cung cấp hầm và hiện đại nhà máy bia 4 tàu 2000L , với trọng tâm cốt lõi là tự động hóa và kiểm soát quy trình.
Các tính năng chính của hệ thống:
Nhà máy bia 4 tàu công suất cao: Hệ thống này có Mash Tun, Lauter Tun, Ấm đun nước và Whirlpool chuyên dụng. Cấu hình này cho phép các quy trình sản xuất bia chồng chéo (ví dụ: nghiền mẻ mới trong khi mẻ trước đó đang sôi), giảm đáng kể thời gian giữa các lần pha và tối đa hóa công suất sản xuất hàng ngày.
Hệ thống điều khiển PLC Siemens tiên tiến: Trái tim của nhà máy bia là hệ thống PLC Siemens mạnh mẽ, được vận hành thông qua màn hình cảm ứng màu HMI lớn, trực quan. Hệ thống này đã cung cấp:
Quá trình nghiền từng bước tự động: Kiểm soát chính xác, theo công thức về nhiệt độ và thời gian để có được cấu hình nghiền hoàn hảo.
Điều khiển bơm và van tự động: Chuyển chất lỏng được sắp xếp hợp lý trong suốt quá trình sản xuất bia.
Quản lý công thức: Khả năng lưu, tải và sửa đổi hàng chục công thức nấu ăn, đảm bảo sự hoàn hảo theo từng đợt.
Vật liệu và hoàn thiện cao cấp: Toàn bộ hệ thống được chế tạo bằng thép không gỉ SUS304 và SUS316L đã được chứng nhận. Tất cả các bề mặt bên trong đều được đánh bóng đạt độ hoàn thiện vệ sinh Ra < 0,4µm và tất cả các mối hàn đều được thực hiện hoàn hảo và thụ động để loại bỏ mọi khả năng gây ô nhiễm.
Quản lý hầm rượu hiệu quả: Dự án bao gồm các loại thùng lên men 2000L và 4000L (lô đôi) , cho phép thực hiện cả hoạt động sản xuất tiêu chuẩn và khối lượng lớn. Mỗi thiết bị lên men được trang bị bộ điều khiển nhiệt độ riêng được tích hợp vào hệ thống trung tâm.
Việc thực thi CASSMAN được xác định bằng sự giao tiếp chính xác và rõ ràng.
Giai đoạn thiết kế hợp tác: Sử dụng mô hình 3D và hội nghị truyền hình, các kỹ sư của chúng tôi đã hợp tác chặt chẽ với nhóm Seoul để hoàn thiện cách bố trí nhà máy bia, đảm bảo sự phù hợp hoàn hảo và quy trình làm việc hiệu quả trong cơ sở của họ.
Sản xuất với độ chính xác: Quá trình chế tạo được quản lý với trọng tâm là tích hợp các bộ phận tự động. Bảng điều khiển đã được lập trình sẵn và thử nghiệm rộng rãi tại xưởng của chúng tôi trước khi xuất xưởng.
Hậu cần an toàn đến Hàn Quốc: Toàn bộ nhà máy bia được đóng gói an toàn và vận chuyển đến Cảng Busan. Chúng tôi đã cung cấp một bộ tài liệu đầy đủ, giúp quá trình thông quan được diễn ra nhanh chóng và không gặp rắc rối.
Vận hành từ xa & tại chỗ: CASSMAN đã cung cấp hướng dẫn cài đặt rất chi tiết và hỗ trợ từ xa cho nhóm kỹ thuật địa phương. Sau đó, một kỹ sư tự động hóa của CASSMAN đã tới Seoul để vận hành lần cuối, thử nghiệm hệ thống và đào tạo chuyên sâu cho các nhà sản xuất bia Hàn Quốc về cách sử dụng hệ thống PLC để phát huy hết tiềm năng của nó.
Hệ thống CASSMAN đã giúp Seoul Craft Partners khởi động một cách tự tin và thành công ngay lập tức.
Tính nhất quán hoàn hảo: Hệ thống PLC tự động đã thực hiện đúng như lời hứa của mình, cho phép các nhà sản xuất bia sản xuất bia có chất lượng vượt trội và tính nhất quán ngay từ mẻ đầu tiên.
Hiệu suất hoạt động cao: Thiết kế 4 thùng giúp nhà máy bia đáp ứng được các mục tiêu sản xuất đầy tham vọng của mình, cung cấp thùng bia cho các quán bar và nhà hàng trên khắp Seoul.
Danh tiếng về chất lượng: Nhà máy bia nhanh chóng nổi tiếng nhờ các loại bia sạch, được sản xuất tốt và ổn định, giúp họ xây dựng được thương hiệu mạnh trong một thị trường đông đúc.
Một khoản đầu tư đảm bảo cho tương lai: Khách hàng vô cùng hài lòng và cho biết: 'Hệ thống CASSMAN là động cơ của nhà máy bia của chúng tôi. Quá trình tự động hóa mang lại cho chúng tôi độ chính xác mà chúng tôi cần và chất lượng của thiết bị đạt đẳng cấp thế giới. Hệ thống này cho phép chúng tôi tập trung vào việc tạo ra các công thức nấu ăn tuyệt vời và biết rằng hệ thống sẽ thực hiện chúng một cách hoàn hảo mọi lúc.'
Dự án Seoul Craft Partners nêu bật khả năng của CASSMAN trong việc phục vụ các thị trường đòi hỏi khắt khe về công nghệ. Chúng tôi hiểu rằng đối với các nhà máy bia hiện đại, thành công được xây dựng trên nền tảng của độ chính xác, hiệu quả và tự động hóa. Bằng cách tích hợp các hệ thống điều khiển tiên tiến với quy trình sản xuất mạnh mẽ và chất lượng cao, chúng tôi cung cấp cho khách hàng những công cụ họ cần để vượt trội, ngay cả trong bối cảnh bia thủ công cạnh tranh nhất thế giới.
Đối với các nhà máy bia yêu cầu độ chính xác và nắm bắt công nghệ, CASSMAN là đối tác toàn cầu đáng tin cậy.
