مصنف: سائٹ ایڈیٹر اشاعت کا وقت: 2025-09-05 اصل: سائٹ
پروجیکٹ کا عنوان: کورین بیئر سین میں ابھرتے ہوئے ستارے کے لیے ایڈوانسڈ 2000L کرافٹ بریوری سسٹم
کلائنٹ: ایک پرجوش نئی کرافٹ بریوری، 'سیول کرافٹ پارٹنرز،' جس کا مقصد سیئول کی متحرک اور مسابقتی مارکیٹ میں اپنی شناخت بنانا ہے۔
مقام: گنگنم ڈسٹرکٹ، سیول، جنوبی کوریا
جنوبی کوریا کی کرافٹ بیئر مارکیٹ ایشیا میں سب سے زیادہ متحرک اور تکنیکی طور پر ترقی یافتہ ہے۔ صارفین باشعور، رجحان سے آگاہ ہیں، اور غیر معمولی معیار اور مستقل مزاجی کا مطالبہ کرتے ہیں۔ 'سیول کرافٹ پارٹنرز' جیسی نئی بریوری کے لیے، اس مارکیٹ میں داخل ہونے کے لیے نہ صرف بیئر کے شوق کی ضرورت ہوتی ہے، بلکہ درستگی، کارکردگی، اور اٹل ریپیٹبلٹی کے لیے تیار کردہ ایک پیداواری سہولت بھی درکار ہوتی ہے۔ انہیں ایک ایسے نظام کی ضرورت تھی جو مستقل طور پر کامل بیئرز کی ایک وسیع رینج تیار کر سکے، دھندلے IPAs سے لے کر کرسپ لیگرز تک۔ ایک اعلیٰ کارکردگی والے شراب بنانے والے پارٹنر کی تلاش انہیں CASSMAN تک لے گئی۔
سیول کرافٹ پارٹنرز کے بانی جانتے تھے کہ کوریا میں برانڈ کی ساکھ مستقل مزاجی پر قائم ہے۔ ان کے فلیگ شپ بیئرز میں کوئی بھی تغیر نقصان دہ ہو سکتا ہے۔ ان کے بنیادی چیلنجز یہ تھے:
غیر سمجھوتہ کرنے والی مستقل مزاجی: واحد سب سے اہم ضرورت ہر بیچ کے ساتھ بیئر کی ترکیبوں کو مکمل طور پر نقل کرنے کی صلاحیت تھی۔ اس نے براہ راست اعلی درجے کی آٹومیشن اور عمل کے عین مطابق کنٹرول کی ضرورت کی طرف اشارہ کیا۔
اعلی کارکردگی کی پیداوار: سیئول میں مسابقتی اور منافع بخش ہونے کے لیے، بریوری کو اپنی پیداوار کے ذریعے زیادہ سے زیادہ پیداوار حاصل کرنے کی ضرورت ہے۔ اس کا مطلب ایک بریو ہاؤس تھا جو تیز رفتار، لگاتار پکنے کے چکروں کے لیے ڈیزائن کیا گیا تھا۔
اعلیٰ معیار اور حفظان صحت: کورین مارکیٹ میں خوراک اور مشروبات کی پیداوار کے لیے انتہائی اعلیٰ معیارات ہیں۔ مصنوعات کی پاکیزگی کو یقینی بنانے کے لیے ساز و سامان کو اعلیٰ درجے کے، فوڈ گریڈ میٹریل کے ساتھ بنایا جانا تھا اور اسے صاف ستھرے معیار کے مطابق بنانا تھا۔
ایک تکنیکی طور پر ماہر پارٹنر: انہیں ایک ایسے سپلائر کی ضرورت ہے جو نہ صرف دھات بنانے والا ہو، بلکہ ایک ٹیکنالوجی پارٹنر ہو جو جدید بریوری آٹومیشن کو سمجھتا ہو اور ایک جدید ترین، مربوط کنٹرول حل فراہم کر سکے۔
CASSMAN نے ایک جدید ترین 2000L 4-Vessel Brewhouse اور cellar کو ڈیزائن اور فراہم کیا۔ آٹومیشن اور پروسیس کنٹرول پر بنیادی توجہ کے ساتھ،
سسٹم کی اہم خصوصیات:
ہائی تھرو پٹ 4-ویسل بریو ہاؤس: سسٹم میں ایک وقف میش ٹون، لاؤٹر ٹون، کیٹل اور بھنور شامل ہیں۔ یہ ترتیب پکنے کے عمل کو اوورلیپ کرنے کی اجازت دیتی ہے (مثال کے طور پر، پچھلا ابلتے وقت ایک نئے بیچ کو میش کرنا)، جو کہ شراب کے درمیان وقت کو نمایاں طور پر کم کرتا ہے اور روزانہ کی پیداواری صلاحیت کو زیادہ سے زیادہ کرتا ہے۔
ایڈوانسڈ سیمنز پی ایل سی کنٹرول سسٹم: بریوری کا دل ایک طاقتور سیمنز پی ایل سی سسٹم تھا، جو ایک بڑی، بدیہی رنگین ٹچ اسکرین HMI کے ذریعے چلایا جاتا تھا۔ یہ نظام فراہم کرتا ہے:
خودکار سٹیپ میشنگ: کامل میش پروفائلز کے لیے درجہ حرارت اور وقت پر درست، نسخہ سے چلنے والا کنٹرول۔
خودکار پمپ اور والو کنٹرول: پینے کے پورے عمل میں مائع کی منتقلی کو ہموار کیا جاتا ہے۔
ریسیپی مینجمنٹ: بیچ ٹو بیچ کمال کو یقینی بناتے ہوئے درجنوں ترکیبوں کو محفوظ کرنے، لوڈ کرنے اور ان میں ترمیم کرنے کی صلاحیت۔
پریمیم مواد اور تکمیل: پورا نظام مصدقہ SUS304 اور SUS316L سٹینلیس سٹیل کے ساتھ بنایا گیا تھا۔ تمام اندرونی سطحوں کو Ra <0.4µm کے سینیٹری فنش پر پالش کیا گیا تھا، اور آلودگی کے کسی بھی امکان کو ختم کرنے کے لیے تمام ویلڈز کو مکمل طور پر عمل میں لایا گیا تھا اور غیر فعال کیا گیا تھا۔
سیلر کا موثر انتظام: اس منصوبے میں 2000L اور 4000L (ڈبل بیچ) فرمینٹیشن ٹینک شامل ہیں ، جو معیاری اور اعلیٰ حجم دونوں پروڈکشن چلانے کی اجازت دیتے ہیں۔ ہر فرمینٹر اپنے درجہ حرارت کنٹرولر سے لیس تھا جو مرکزی نظام میں ضم تھا۔
CASSMAN کی پھانسی کی وضاحت درستگی اور واضح مواصلت سے کی گئی تھی۔
تعاون پر مبنی ڈیزائن کا مرحلہ: 3D ماڈلنگ اور ویڈیو کانفرنسنگ کا استعمال کرتے ہوئے، ہمارے انجینئرز نے بریوری کے لے آؤٹ کو حتمی شکل دینے کے لیے سیول ٹیم کے ساتھ مل کر کام کیا، ان کی سہولت کے اندر ایک بہترین فٹ اور ایک موثر ورک فلو کو یقینی بنایا۔
درستگی کے ساتھ مینوفیکچرنگ: خودکار اجزاء کو مربوط کرنے پر توجہ مرکوز کرتے ہوئے من گھڑت عمل کا انتظام کیا گیا۔ کنٹرول پینل پہلے سے پروگرام کیا گیا تھا اور شپمنٹ سے پہلے ہماری ورکشاپ میں بڑے پیمانے پر جانچا گیا تھا۔
کوریا کو محفوظ لاجسٹکس: پوری بریوری کو محفوظ طریقے سے پیک کر کے بوسان کی بندرگاہ پر بھیج دیا گیا تھا۔ ہم نے دستاویزات کا ایک جامع سیٹ فراہم کیا، جس نے ایک تیز اور پریشانی سے پاک کسٹم کلیئرنس کے عمل کو فعال کیا۔
ریموٹ اور آن سائٹ کمیشننگ: CASSMAN نے مقامی تکنیکی ٹیم کو انتہائی تفصیلی انسٹالیشن گائیڈز اور ریموٹ سپورٹ فراہم کیا۔ اس کے بعد ایک CASSMAN آٹومیشن انجینئر نے فائنل کمیشننگ، سسٹم ٹیسٹنگ، اور کوریائی شراب بنانے والوں کو PLC سسٹم کو اس کی پوری صلاحیت کے مطابق استعمال کرنے کے بارے میں گہرائی سے تربیت فراہم کرنے کے لیے سیول کا سفر کیا۔
CASSMAN سسٹم نے سیول کرافٹ پارٹنرز کو اعتماد اور فوری کامیابی کے ساتھ لانچ کرنے کا اختیار دیا۔
بے عیب مستقل مزاجی: خودکار PLC سسٹم نے اپنے وعدے کو پورا کیا، جس سے شراب بنانے والوں کو پہلے بیچ سے ہی غیر معمولی معیار اور مستقل مزاجی کی بیئر تیار کرنے کی اجازت ملتی ہے۔
اعلی آپریشنل کارکردگی: 4 برتنوں کے ڈیزائن نے بریوری کو اپنے مہتواکانکشی پیداواری اہداف کو پورا کرنے کے قابل بنایا، سیئول بھر میں بارز اور ریستوراں کو کیگس کی فراہمی۔
کوالٹی کے لیے شہرت: بریوری نے اپنی صاف ستھری، اچھی طرح سے تیار کردہ، اور مستقل بیئرز کے لیے تیزی سے شہرت حاصل کی، جس سے اسے بھرے بازار میں ایک مضبوط برانڈ بنانے میں مدد ملی۔
مستقبل کے ثبوت کی سرمایہ کاری: کلائنٹ انتہائی مطمئن تھا، یہ کہتے ہوئے، 'CASSMAN سسٹم ہماری بریوری کا انجن ہے۔ آٹومیشن ہمیں وہ درستگی فراہم کرتا ہے جس کی ہمیں ضرورت ہے، اور آلات کا معیار عالمی معیار کا ہے۔ اس نے ہمیں بہترین ترکیبیں بنانے پر توجہ مرکوز کرنے کی اجازت دی ہے، یہ جانتے ہوئے کہ سسٹم ہر بار ان کو مکمل طور پر انجام دے گا۔'
Seoul Craft Partners پروجیکٹ CASSMAN کی تکنیکی طور پر مانگی ہوئی مارکیٹوں کی خدمت کرنے کی صلاحیت کو اجاگر کرتا ہے۔ ہم سمجھتے ہیں کہ جدید بریوری کے لیے، کامیابی درستگی، کارکردگی اور آٹومیشن کی بنیاد پر استوار ہوتی ہے۔ اپنی مضبوط اور اعلیٰ معیار کی مینوفیکچرنگ کے ساتھ جدید کنٹرول سسٹمز کو مربوط کرکے، ہم اپنے کلائنٹس کو وہ ٹولز فراہم کرتے ہیں جن کی انہیں بہترین کارکردگی کے لیے ضرورت ہے، یہاں تک کہ دنیا کے سب سے زیادہ مسابقتی کرافٹ بیئر مناظر میں بھی۔
بریوریوں کے لیے جو درستگی کا مطالبہ کرتے ہیں اور ٹیکنالوجی کو اپناتے ہیں، CASSMAN ایک قابل اعتماد عالمی پارٹنر ہے۔
