Кореялық қолөнер сыра бумына арналған 2000 л жүйесі бар жоғары технологиялық сыра қайнату

Жобаның тақырыбы: Корей сыра сахнасында өсіп келе жатқан жұлдызға арналған кеңейтілген 2000 л қолөнер сыра қайнату жүйесі

Клиент: Сеулдің жанданған және бәсекеге қабілетті нарығында таңба қалдыруды мақсат ететін 'Seoul Craft Partners' жаңа қолөнер сыра қайнату зауыты.

Орналасқан жері: Ганнам ауданы, Сеул, Оңтүстік Корея

Кіріспе

Оңтүстік Кореяның қолөнер сыра нарығы Азиядағы ең серпінді және технологиялық дамыған нарықтардың бірі болып табылады. Тұтынушылар білімді, трендті біледі және ерекше сапа мен жүйелілікті талап етеді. 'Seoul Craft Partners' сияқты жаңа сыра қайнату зауыты үшін бұл нарыққа кіру сыраға деген құмарлықты ғана емес, сонымен қатар дәлдік, тиімділік және тұрақты қайталану үшін салынған өндіріс орнын қажет етті. Оларға бұлыңғыр IPA-дан қытырлақ лагерге дейін кең ауқымды тамаша сыраны дәйекті түрде шығара алатын жүйе қажет болды. Олардың жоғары өнімді сыра қайнату серіктесін іздеуі оларды CASSMAN-ға әкелді.

Қиындық: жоғары үлесті нарықта жүйелілік пен тиімділікке қол жеткізу

Seoul Craft Partners компаниясының негізін салушылар Кореядағы бренд беделі тұрақтылыққа негізделгенін білген. Олардың флагмандық сыраларының кез келген өзгерісі зиянды болуы мүмкін. Олардың негізгі міндеттері:

1. Ымырасыз жүйелілік: Бірыңғай ең маңызды талап сыра рецептерін әрбір партиямен тамаша қайталау мүмкіндігі болды. Бұл тікелей автоматтандырудың жоғары дәрежесі мен процесті дәл басқару қажеттілігін көрсетті.

2. Жоғары тиімді өндіріс: Сеулде бәсекеге қабілетті және табысты болу үшін сыра қайнату зауыты өндірістік өнімділігін арттыруы керек еді. Бұл жылдам, дәйекті сыра қайнату циклдарына арналған сыра қайнату зауытын білдіреді.

3. Жоғары сапа және гигиена: Корей нарығында тамақ пен сусын өндірісі үшін өте жоғары стандарттар бар. Жабдық өнімдердің тазалығын қамтамасыз ету үшін жоғары деңгейлі, тағамдық материалдардан салынып, мінсіз санитарлық нормаларға сай аяқталуы керек болды.

4. Техникалық тәжірибелі серіктес: Оларға металл өндіруші ғана емес, заманауи сыра қайнату зауытын автоматтандыруды түсінетін және басқарудың күрделі, интеграцияланған шешімін ұсына алатын технологиялық серіктес керек еді.

CASSMAN шешімі: автоматтандыруға негізделген 2000L Craft сыра қайнату зауыты

CASSMAN ең заманауи 2000L 4-сауыт сыраханасы мен жертөлені әзірлеп, жеткізіп берді, оның негізгі назары автоматтандыру мен процесті басқаруға бағытталған.

Жүйенің негізгі мүмкіндіктері:

• Өтімділігі жоғары 4 ыдысты сыра қайнату цехы: Жүйеде арнайы Маш тун, Лаутер тун, шайнек және Whirlpool бар. Бұл конфигурация сыра қайнату процестерін қайталауға мүмкіндік береді (мысалы, алдыңғысы қайнап жатқанда жаңа партияны езеді), қайнату арасындағы уақытты айтарлықтай қысқартады және күнделікті өндіріс қуаттылығын арттырады.

• Жетілдірілген Siemens PLC басқару жүйесі: Сыра қайнату зауытының жүрегі үлкен, интуитивті түсті сенсорлық HMI арқылы басқарылатын қуатты Siemens PLC жүйесі болды. Бұл жүйе қамтамасыз етті:

• Автоматтандырылған қадамдық ұсақтау: мінсіз пюреге арналған профильдер үшін температура мен уақытты дәл, рецептке негізделген басқару.

• Автоматтандырылған сорғы мен клапанды басқару: сыра қайнату процесінде жеңілдетілген сұйықтықты тасымалдау.

• Рецепттерді басқару: ондаған рецепттерді сақтау, жүктеу және өзгерту мүмкіндігі, партиядан пакетке дейін жетілдірілуін қамтамасыз етеді.

• Жоғары сапалы материалдар және әрлеу: бүкіл жүйе сертификатталған SUS304 және SUS316L баспайтын болаттан жасалған. Барлық ішкі беттер Ra < 0,4 мкм санитарлық өңдеуге дейін жылтыратылды және барлық дәнекерлеулер ластану ықтималдығын жою үшін тамаша орындалды және пассивтендірілді.

• Жертөлелерді тиімді басқару: Жоба ауқымын қамтыды . 2000L және 4000L (қос партиялы) ашыту цистерналарының стандартты және жоғары көлемді өндірісті жүргізуге мүмкіндік беретін Әрбір ферментатор орталық жүйеге біріктірілген өзінің температура реттегішімен жабдықталған.

Жобаны орындау: Технологияда құрылған серіктестік

CASSMAN-ның орындалуы дәлдік пен түсінікті байланыс арқылы анықталды.

1. Бірлескен дизайн кезеңі: 3D модельдеу мен бейнеконференцияны пайдалана отырып, біздің инженерлер Сеул командасымен сыра қайнату зауытының макетін аяқтау үшін тығыз жұмыс істеді, бұл олардың қондырғыларында тамаша сәйкестік пен тиімді жұмыс процесін қамтамасыз етті.

2. Дәлдікпен өндіру: дайындау процесі автоматтандырылған компоненттерді біріктіруге назар аудара отырып, басқарылды. Басқару панелі жөнелтілгенге дейін біздің шеберханада алдын ала бағдарламаланған және жан-жақты сынақтан өткен.

3. Кореяға қауіпсіз логистика: Бүкіл сыра қайнату зауыты қауіпсіз оралып, Пусан портына жөнелтілді. Біз кедендік ресімдеуді жылдам және қиындықсыз жүргізуге мүмкіндік беретін толық құжаттама жинағын ұсындық.

4. Қашықтан және сайтта іске қосу: CASSMAN жергілікті техникалық топқа өте егжей-тегжейлі орнату нұсқауларын және қашықтан қолдау көрсетті. Содан кейін CASSMAN автоматтандыру инженері соңғы іске қосу, жүйені сынау және PLC жүйесін толық пайдалану бойынша кореялық сыра қайнатушыларды тереңдетіп оқыту үшін Сеулге барды.

Нәтиже: Сеул сырасының сахнасында жаңа үміткер

CASSMAN жүйесі Seoul Craft Partners компаниясына сенімділікпен және бірден табысқа жетуге мүмкіндік берді.

• Мінсіз консистенциясы: Автоматтандырылған PLC жүйесі өз уәдесін орындап, сыра қайнатушыларға бірінші партиядан бастап ерекше сапа мен консистенциялы сыраны шығаруға мүмкіндік берді.

• Жоғары операциялық тиімділік: 4 ыдысты дизайн сыра зауытына Сеулдегі барлар мен мейрамханаларды бөшкелермен қамтамасыз ете отырып, өзінің өршіл өндірістік мақсаттарына жетуге мүмкіндік берді.

• Сапа бойынша бедел: сыра қайнату зауыты тез арада таза, жақсы жасалған және дәйекті сыралары үшін беделге ие болды, бұл оған толы нарықта күшті бренд құруға көмектесті.

• Болашаққа сенімді инвестиция: 'CASSMAN жүйесі сыра қайнату зауытының қозғалтқышы болып табылады. Автоматтандыру бізге қажетті дәлдікті береді, ал жабдықтың сапасы әлемдік деңгейдегі. ​​Бұл жүйенің әрқашан оларды тамаша орындайтынын біле отырып, керемет рецепттер жасауға назар аударуға мүмкіндік берді.'

Қорытынды

Seoul Craft Partners жобасы CASSMAN компаниясының технологиялық талап ететін нарықтарға қызмет көрсету қабілетін көрсетеді. Біз заманауи сыра қайнату зауыттары үшін табыс дәлдік, тиімділік және автоматтандыру негізінде құрылатынын түсінеміз. Жетілдірілген басқару жүйелерін сенімді және жоғары сапалы өндірісімізбен біріктіре отырып, біз өз клиенттерімізге тіпті әлемдегі ең бәсекеге қабілетті қолөнер сыра сахналарында да жоғары болу үшін қажетті құралдарды береміз.

Дәлдік пен технологияны қажет ететін сыра қайнату зауыттары үшін CASSMAN сенімді жаһандық серіктес болып табылады.