ارائه آبجوسازی با تکنولوژی بالا با سیستم 2000 لیتری برای بوم آبجو کرافت کره ای

عنوان پروژه: سیستم آبجوسازی پیشرفته 2000 لیتری کرافت برای یک ستاره در حال ظهور در صحنه آبجو کره ای

مشتری: یک کارخانه آبجوسازی جدید و جاه طلبانه، 'Seoul Craft Partners' با هدف ایجاد نشانی در بازار پر جنب و جوش و رقابتی سئول.

مکان: ناحیه گانگنام، سئول، کره جنوبی

مقدمه

بازار آبجو صنایع دستی کره جنوبی یکی از پویاترین و از نظر فن آوری پیشرفته در آسیا است. مصرف کنندگان آگاه، آگاه به روند هستند و خواستار کیفیت و ثبات استثنایی هستند. برای یک کارخانه آبجوسازی جدید مانند 'Seoul Craft Partners'، ورود به این بازار نه تنها به اشتیاق به آبجو نیاز داشت، بلکه به یک مرکز تولیدی نیز نیاز داشت که برای دقت، کارایی و تکرار تزلزل ناپذیر ساخته شده بود. آنها به سیستمی نیاز داشتند که بتواند به طور مداوم طیف گسترده ای از آبجوهای بی نقص را تولید کند، از IPAهای مه آلود گرفته تا آبجوهای ترد. جستجوی آنها برای یک شریک آبجوسازی با عملکرد بالا آنها را به CASSMAN هدایت کرد.

چالش: دستیابی به ثبات و کارایی در یک بازار با ریسک بالا

بنیانگذاران Seoul Craft Partners می‌دانستند که شهرت برند در کره بر پایه ثبات است. هر گونه تغییر در آبجوهای شاخص آنها می تواند مضر باشد. چالش های اصلی آنها عبارت بودند از:

1. سازگاری بی‌نتیجه: مهم‌ترین نیاز، توانایی تکرار کامل دستور العمل‌های آبجو با هر دسته بود. این به طور مستقیم به نیاز به درجه بالایی از اتوماسیون و کنترل دقیق فرآیند اشاره کرد.

2. تولید با راندمان بالا: برای رقابتی و سودآور بودن در سئول، کارخانه آبجوسازی باید توان تولید خود را به حداکثر برساند. این به معنای آبجوخانه ای بود که برای چرخه های دم آوری سریع و متوالی طراحی شده بود.

3. کیفیت و بهداشت برتر: بازار کره استانداردهای بسیار بالایی برای تولید مواد غذایی و نوشیدنی دارد. برای اطمینان از خلوص محصول، تجهیزات باید با مواد غذایی درجه یک و درجه یک ساخته می شدند و مطابق با استانداردهای بهداشتی بی عیب و نقص تکمیل می شدند.

4. یک شریک فنی حرفه ای: آنها به تامین کننده ای نیاز داشتند که فقط یک سازنده فلز نباشد، بلکه به یک شریک فناوری که اتوماسیون مدرن آبجوسازی را درک کند و بتواند یک راه حل کنترل پیچیده و یکپارچه ارائه دهد، نیاز داشتند.

راه حل کاسمن: کارخانه آبجوسازی 2000 لیتری کرافت مبتنی بر اتوماسیون

CASSMAN یک پیشرفته را آبجوسازی و انبار 4 کشتی 2000 لیتری با تمرکز اصلی بر اتوماسیون و کنترل فرآیند طراحی و تحویل داد.

ویژگی های کلیدی سیستم:

• آبجوسازی 4 کشتی با توان بالا: این سیستم دارای Mash Tun، Lauter Tun، Kettle و Whirlpool اختصاصی بود. این پیکربندی امکان تداخل فرآیندهای دم کردن را فراهم می کند (مثلاً له کردن یک دسته جدید در حالی که دسته قبلی در حال جوشیدن است)، به طور قابل توجهی زمان بین دم کردن را کاهش می دهد و ظرفیت تولید روزانه را به حداکثر می رساند.

• سیستم کنترل پیشرفته زیمنس PLC: قلب کارخانه آبجوسازی یک سیستم قدرتمند PLC زیمنس بود که از طریق یک صفحه نمایش لمسی رنگی بزرگ و بصری HMI کار می کرد. این سیستم ارائه داد:

• له کردن خودکار مرحله ای: کنترل دقیق و مبتنی بر دستور العمل روی دما و زمان برای پروفایل های مخلوط کامل.

• کنترل خودکار پمپ و سوپاپ: انتقال مایع ساده در طول فرآیند دم کردن.

• مدیریت دستور العمل: توانایی ذخیره، بارگیری و اصلاح ده ها دستور العمل، تضمین کامل بودن دسته به دسته.

• مواد ممتاز و پایان: کل سیستم با گواهی فولاد ضد زنگ SUS304 و SUS316L ساخته شده است. تمام سطوح داخلی تا سطح بهداشتی Ra <0.4μm صیقل داده شدند و تمام جوش‌ها کاملاً اجرا و غیرفعال شدند تا هرگونه پتانسیل آلودگی را از بین ببرند.

• مدیریت کارآمد انبار: این پروژه شامل طیف وسیعی از مخازن تخمیر 2000 لیتری و 4000 لیتری (دو دسته ای) بود که امکان تولید استاندارد و با حجم بالا را فراهم می کرد. هر تخمیر مجهز به کنترل کننده دمای خود بود که در سیستم مرکزی یکپارچه شده بود.

اجرای پروژه: مشارکتی که در فناوری شکل گرفته است

اجرای کاسمن با ارتباط دقیق و واضح تعریف شد.

1. فاز طراحی مشارکتی: با استفاده از مدل‌سازی سه بعدی و کنفرانس ویدیویی، مهندسان ما از نزدیک با تیم سئول همکاری کردند تا طرح کارخانه آبجوسازی را نهایی کنند و از تناسب کامل و گردش کار کارآمد در تاسیسات خود اطمینان حاصل کنند.

2. ساخت با دقت: فرآیند ساخت با تمرکز بر ادغام اجزای خودکار مدیریت شد. کنترل پنل از قبل برنامه ریزی شده بود و به طور گسترده در کارگاه ما قبل از ارسال آزمایش شد.

3. لجستیک امن به کره: کل کارخانه آبجوسازی به طور ایمن بسته بندی شده و به بندر بوسان ارسال شد. ما مجموعه ای جامع از اسناد را ارائه کردیم که فرآیند ترخیص کالا از گمرک را سریع و بدون دردسر امکان پذیر کرد.

4. راه اندازی از راه دور و در محل: CASSMAN راهنمای نصب بسیار دقیق و پشتیبانی از راه دور را به تیم فنی محلی ارائه کرد. سپس یک مهندس اتوماسیون CASSMAN برای راه اندازی نهایی، آزمایش سیستم و آموزش عمیق به آبجوسازان کره ای در مورد استفاده از سیستم PLC تا حد امکان به سئول سفر کرد.

نتیجه: یک رقیب جدید در صحنه آبجو سئول

سیستم CASSMAN به شرکای صنایع دستی سئول قدرت داد تا با اطمینان و موفقیت فوری راه اندازی کنند.

• ثبات بی عیب و نقص: سیستم خودکار PLC به وعده خود عمل کرد و به سازندگان آبجو این امکان را داد که از همان دسته اول آبجو با کیفیت و قوام استثنایی تولید کنند.

• راندمان عملیاتی بالا: طراحی 4 کشتی کارخانه آبجوسازی را قادر می‌سازد تا به اهداف تولید بلندپروازانه خود دست یابد و به بارها و رستوران‌ها در سراسر سئول خرگوش عرضه کند.

• شهرت برای کیفیت: آبجوسازی به سرعت به دلیل آبجوهای تمیز، خوش ساخت و ثابت خود شهرت پیدا کرد و به آن کمک کرد تا در بازار شلوغ یک برند قوی بسازد.

• یک سرمایه گذاری اثبات شده در آینده: مشتری بسیار راضی بود و اظهار داشت: 'سیستم CASSMAN موتور کارخانه آبجوسازی ما است. اتوماسیون دقت مورد نیاز ما را به ما می دهد و کیفیت تجهیزات در سطح جهانی است. به ما این امکان را می دهد که روی ایجاد دستور العمل های عالی تمرکز کنیم و بدانیم که سیستم هر بار آنها را به خوبی اجرا می کند.'

نتیجه گیری

پروژه Seoul Craft Partners بر توانایی CASSMAN برای ارائه خدمات به بازارهای تکنولوژیکی تاکید می کند. ما می دانیم که برای کارخانه های آبجوسازی مدرن، موفقیت بر اساس دقت، کارایی و اتوماسیون بنا شده است. با ادغام سیستم‌های کنترل پیشرفته با تولید قوی و باکیفیت خود، ابزارهایی را در اختیار مشتریان خود قرار می‌دهیم که برای برتری لازم دارند، حتی در رقابتی‌ترین صحنه‌های آبجوی صنایع دستی جهان.

برای آبجوسازی هایی که نیاز به دقت دارند و از فناوری استقبال می کنند، CASSMAN شریک قابل اعتماد جهانی است.