Sistemas de sala de cocción calentados por vapor para cervecerías artesanales e industriales

La configuración de 2 cuerpos y 3 recipientes es una de las configuraciones de sala de cocción más populares por una razón. Integra de forma inteligente los tres recipientes esenciales del proceso de elaboración de cerveza en el lado caliente en dos módulos compactos y eficientes. Este diseño proporciona el equilibrio perfecto entre eficiencia de producción, espacio compacto y costo de inversión, lo que lo convierte en la opción ideal para operaciones pequeñas y medianas, como cervecerías artesanales, microcervecerías y cervecerías.

 

La cervecería Cassman 500L de 4 recipientes es la configuración definitiva para cervecerías artesanales pequeñas y medianas que realizan la transición a una producción profesional de alto volumen. Al dedicar cuatro recipientes separados a cada etapa clave del proceso de elaboración de cerveza, este sistema elimina el compromiso y ofrece un control absoluto sobre la calidad del mosto. Con una capacidad de lote de 500 litros y un potencial de producción diaria de 3000 a 6000 litros, equilibra perfectamente la precisión requerida para la cerveza artesanal premium con la eficiencia necesaria para un crecimiento escalable.

 

Copper Clad Brewhouse es la opción definitiva para las cervecerías que se niegan a comprometer la forma o la función. Este sistema está diseñado con un núcleo estructural de acero inoxidable apto para uso alimentario (304 o 316), que luego se reviste con una hermosa capa de cobre pulido. El resultado es una sala de cocción que ofrece la durabilidad e higiene del acero inoxidable en el interior, al tiempo que proyecta la estética clásica y premium del cobre tradicional en el exterior. Es la fusión perfecta de arte visual, eficiencia de procesos y calidad superior del mosto.

 

La sala de cocción de 3 recipientes con calefacción a vapor es la configuración clásica para cervecerías que se niegan a hacer concesiones. Al combinar tres recipientes funcionalmente independientes con la precisión del calentamiento con vapor, este sistema proporciona el máximo control sobre el proceso de maceración y la calidad del mosto. Es la opción ideal para cervecerías artesanales y microcervecerías pequeñas y medianas centradas en producir cerveza consistente y de alta calidad con la máxima eficiencia.

 

Lleve la precisión de una cervecería a gran escala a su configuración piloto o nano. Nuestras cervecerías a vapor de 100 L a 300 L utilizan tecnología avanzada de camisa de vapor para un control de temperatura incomparable, lo que garantiza la máxima eficiencia y resultados perfectos y repetibles en cada lote pequeño.
 

La cervecería de dos recipientes Cassman 5BBL es la solución llave en mano ideal para cervecerías pequeñas y medianas. Al combinar una cuba de puré/lauter con una caldera/cuba de hidromasaje, este sistema maximiza la eficiencia y la consistencia de la producción en un espacio compacto, perfecto para cervecerías, restaurantes y cervecerías piloto.

La sala de cocción de dos recipientes Cassman 1000L es la opción ideal para cervecerías y microcervecerías que buscan un equilibrio perfecto entre estética y funcionalidad. Este sistema utiliza calefacción eléctrica eficiente, ofrece un revestimiento de cobre clásico opcional y viene con controles de automatización avanzados. Su diseño compacto requiere una altura de techo de tan solo 3 metros, lo que lo hace adaptable a una amplia gama de espacios.  

Diseñada para ofrecer el máximo rendimiento y una calidad sin concesiones, la cervecería de cuatro recipientes Cassman 2000L (20BBL) es la solución definitiva para el crecimiento de cervecerías artesanales. Este sistema con todas las funciones permite una elaboración continua al permitir procesos simultáneos, lo que aumenta drásticamente su capacidad y eficiencia de producción diaria.

El Cassman CMBH-30BBL es un sistema de elaboración de cerveza calentado por vapor de alto rendimiento diseñado para las demandas de las cervecerías artesanales a gran escala. Su configuración dedicada de cuatro recipientes (Mash Tun, Lauter Tun, Kettle Tun, Whirlpool Tank) maximiza la eficiencia y el rendimiento de la producción, permitiendo múltiples lotes por día. Este sistema es la solución definitiva para las cervecerías que buscan escalar la producción sin comprometer la calidad o el control.

Eleve su producción con nuestro sistema de cervecería llave en mano de 5000 L (50 hL) totalmente integrado. Diseñado para la ambiciosa cervecería, este sistema de 4 recipientes proporciona la potencia, el control y la eficiencia necesarios para producir cerveza de alta calidad a escala industrial. Desde el molino de grano automatizado hasta el panel de control PLC inteligente SIEMENS, cada componente está diseñado para un funcionamiento perfecto, una repetibilidad perfecta y una extracción máxima. Esto no es sólo equipo; es un ecosistema de producción completo creado para proteger los delicados sabores y aromas de sus ingredientes mientras maximiza su producción y rentabilidad.

 

Esto no es sólo una colección de equipos; es un plan integral para el éxito de la elaboración de cerveza industrial. Nuestra solución de cervecería llave en mano de 10.000 toneladas/año es una inversión estratégica para los productores que buscan una participación de mercado significativa. Hemos integrado todos los aspectos de una instalación cervecera moderna, desde el manejo de materias primas y una sala de cocción de alta eficiencia hasta operaciones de bodega automatizadas, envasado de alta velocidad y sistemas de servicios críticos. Guiada por principios de eficiencia energética, escalabilidad preparada para el futuro y calidad sin concesiones, esta solución está diseñada para ofrecer el máximo rendimiento operativo y un rápido retorno de la inversión.