Kuongeza Mafanikio: Upanuzi wa Brewhouse 10BBL kwa Kiwanda cha Juu cha Oregon Brewery

Kichwa cha Mradi: Kuimarisha Ukuaji kwa Mfumo wa 10BBL Ulioundwa kwa Usahihi Ulioundwa kwa Uthabiti wa Mapishi.

Mteja: 'Riverbend Aleworks,' kampuni maarufu na iliyoshinda tuzo katika eneo la Bend, Oregon, maarufu kwa 'Cascade Peak' IPA yake ya Pwani ya Magharibi.

Mahali: Bend, Oregon, Marekani

Utangulizi

'Riverbend Aleworks' ilikuwa na tatizo bora zaidi ambalo kampuni ya bia inaweza kuwa nayo: haikuweza kutengeneza bia haraka vya kutosha. Mfumo wao wa majaribio wa 3BBL, ambao hapo awali ulikuwa kiini cha operesheni yao, sasa ulikuwa kikwazo. Chumba chao cha kutengenezea magari kilikuwa kikiishiwa na IPA yao kuu, na walilazimika kukataa akaunti za baa na mikahawa ya ndani. Uamuzi wa kupanua mfumo wa 10BBL ulikuwa rahisi; changamoto ilikuwa kutafuta mshirika ambaye angeweza kuunda mfumo ambao ungeiga kipengee chao muhimu zaidi—wasifu wa ladha ulioshinda tuzo ya bia yao.

Changamoto: Kuongeza Ubora Bila Maelewano

Kwa kiwanda kilichoanzishwa, upanuzi ni jitihada ya juu. Mafanikio ya mradi yalitegemea kusimamia maeneo manne muhimu:

1. Urudufishaji wa Mapishi Isiyo na Dosari: Hiki kilikuwa kipaumbele #1. Uchungu, harufu na hisia mahususi za IPA za 'Cascade Peak' zao zilikuwa matokeo ya mchakato wao wa kipekee kwenye mfumo mdogo. Kiwanda kipya cha kutengeneza pombe cha 10BBL kililazimika kuzaliana sifa hizi haswa. Mkengeuko wowote wa ladha unaweza kuhatarisha kuwatenganisha wateja wao waaminifu.

2. Ufanisi na Mafanikio: Lengo lilikuwa kuongeza uzalishaji kwa kiasi kikubwa bila kuongeza nguvu kazi. Mfumo mpya ulihitaji kuwa na ufanisi wa hali ya juu, kuruhusu siku za kutengeneza pombe kwa haraka, kusafisha haraka, na uwezo wa kutekeleza 'siku mbili za pombe' ili kuongeza uwezo wa pishi.

3. Muunganisho usio na Mfumo na Alama ya Unyayo: Kifaa kipya, kikubwa zaidi kilipaswa kutoshea ndani ya nafasi mahususi, iliyokuwapo awali katika kituo chao, kikiunganishwa vizuri na pishi lao la uchachishaji lililopo, huduma, na mtiririko wa kazi.

4. Uzingatiaji na Kuegemea kwa Rock-Solid (UL/ASME): Kama ilivyo kwa usakinishaji wowote wa Marekani, ufuasi mkali wa viwango vya UL (umeme) na ASME (chombo cha shinikizo) haukuweza kujadiliwa kwa ajili ya kupata vibali na bima. Mfumo huo ulihitajika kujengwa kwa uzalishaji wa muda mrefu, wa kuaminika.

Suluhisho la CASSMAN: 10BBL 'Mashine ya Uthabiti'

CASSMAN ilibuni 10BBL 3-Vessel Brewhouse (Mash/Lauter Tun, Kettle, Whirlpool) iliyoundwa mahususi ili kumpa mtengenezaji wa bia udhibiti kamili wa mchakato huo, kuhakikisha kunakiliwa kwa mapishi kikamilifu kwa kiwango.

Vipengele muhimu vya Mfumo:

• Imeundwa kwa ajili ya IPA Kamilifu: Ili kuiga bia yao kuu, kiwanda cha kutengeneza pombe kilijumuisha:

• Tun kubwa ya mash/lauter kwa ajili ya kukidhi mapishi ya uzito wa juu na yenye uzito wa nafaka.

• Birika inayopashwa moto na mvuke iliyo na kalandria ya ndani , inayotoa jipu lenye nguvu na linalobigika muhimu kwa ajili ya kuruka kwenye usomaji na ugeuzaji wa DMS.

• Bwawa la maji lililojitolea lenye ingizo la kuvutia lililokokotolewa kwa usahihi , na kuunda vortex bora zaidi ya kutoa harufu ya kurukaruka wakati wa mihemko.

• Udhibiti wa Allen-Bradley PLC wa Kuweza Kurudiwa: Mfumo ulikuwa na Allen-Bradley CompactLogix PLC na skrini kubwa ya kugusa ya HMI. Jukwaa hili linaloongoza kwa tasnia lilimruhusu mtengenezaji kuhifadhi mapishi yao, kubadilisha halijoto ya kuponda hatua kiotomatiki, na kudhibiti nyakati za kuchemsha kwa usahihi wa kidijitali, kuhakikisha kila kundi lilitengenezwa kwa njia ile ile.

• UL & ASME Imethibitishwa kuwa Kawaida: Paneli dhibiti iliundwa na kujengwa kwa viwango vya UL 508A, na matangi ya pishi (vichachushio na matangi ya brite) yalitengenezwa kulingana na msimbo wa ASME, ikitoa kifurushi kamili, tayari kwa ukaguzi.

• Uundaji wa 3D kwa Ujumuishaji Kamili: Wahandisi wa CASSMAN waliunda muundo wa kina wa 3D wa mfumo mzima na kuuweka ndani ya mpangilio wa jengo uliotolewa na mteja. Hii iliwaruhusu kuthibitisha kila bomba, uwekaji wa pampu, na mahali pa kufikia huduma, na hivyo kuhakikisha kutoshea bila dosari kwenye tovuti.

Utekelezaji wa Mradi: Ubia katika Kuongeza

Mchakato wetu ulikuwa wa ushirikiano, ukizingatia mabadiliko ya bila mshono kutoka kwa mfumo wa zamani hadi mpya.

1. Recipe Deep Dive: Mradi ulianza kwa mashauriano ya kina na kampuni ya kutengeneza bia ya Riverbend. Tulichanganua mchakato wao uliopo, muda na halijoto ili kuhakikisha uwezo wa jiometri na kuongeza joto wa mfumo mpya ungeakisi mienendo ya kiwanda chao cha awali cha kutengeneza pombe.

2. Upangaji wa Usakinishaji wa Awamu: Tulifanya kazi na mteja kupanga ratiba ya uwasilishaji na usakinishaji ili kupunguza muda wa kupungua. Kiwanda kipya cha pombe kiliwekwa na kuagizwa huku wakiendelea kutoa bia kutoka kwa orodha yao iliyopo.

3. Uagizo Kwenye Tovuti & Urekebishaji wa Mapishi: Mhandisi wa CASSMAN alikuwa kwenye tovuti kwa siku ya kwanza ya kutengeneza pombe. Hii ilikuwa hatua muhimu. Kwa pamoja na kampuni inayotengeneza bia ya Riverbend, waliendesha kundi la kwanza la 'Cascade Peak' IPA, viwango vya utiririshaji vyema na mipangilio ya halijoto ili kupiga simu kwenye mfumo na kufikia ulinganifu kamili.

4. Mafunzo ya Kina: Tulitoa mafunzo ya kina juu ya mfumo mpya wa Allen-Bradley PLC, tukiwezesha timu inayotengeneza pombe kuunda maktaba yao ya mapishi na kunufaika kikamilifu na vipengele vya mfumo otomatiki.

Matokeo: Bia Zaidi, Nafsi Moja

Upanuzi huo ulikuwa wa mafanikio kamili, na kubadilisha biashara ya Riverbend Aleworks.

• Wasifu Sawa wa Ladha: Jaribio la mwisho lilipitishwa kwa rangi zinazoruka. Katika kuonja kwa ubavu kwa upofu, watengenezaji bia na watengenezaji wao wa kawaida hawakuweza kutofautisha kati ya IPA iliyotengenezwa kwenye mfumo wa zamani wa 3BBL na kundi la kwanza kutoka kwa mfumo mpya wa 10BBL.

• Uwezo wa Uzalishaji Mara tatu: Riverbend iliongeza mara tatu uwezo wake wa uzalishaji. Hatimaye waliweza kuweka chumba chao cha kuhifadhia maji kwa wingi huku pia wakizindua programu thabiti ya usambazaji wa ndani, na kuongeza mapato yao kwa kiasi kikubwa.

• Kuongezeka kwa Ufanisi: Siku za pombe zikawa haraka na kutabirika zaidi. Watengenezaji pombe sasa wangeweza kuendesha batches mbili kwa siku moja, kazi ambayo haikuwezekana kwa mfumo wao wa zamani.

• Msingi wa Ukuaji wa Wakati Ujao: Mtengeneza bia mkuu alitoa maoni, 'CASSMAN alielewa kuwa hatukuwa tu tunanunua kiwanda kikubwa zaidi cha kutengeneza pombe; tulikuwa tukiongeza utambulisho wetu. Walizingatia sana maelezo na sisi, na matokeo yake ni mfumo unaoturuhusu kutengeneza zaidi ya bia ambayo wateja wetu wanaipenda, bila kubadilisha kitu kuhusu hilo. Walikuwa washirika wa kweli katika ukuaji wetu.'

Hitimisho

Mradi wa Riverbend Aleworks unaonyesha utaalam wa CASSMAN katika kusaidia kampuni zilizofaulu kuangazia awamu muhimu ya upanuzi. Tunatoa zaidi ya chuma cha pua; tunatoa suluhu zilizobuniwa kwa usahihi ambazo hulinda mali muhimu zaidi ya kampuni ya bia—mapishi yake. Kwa kuzingatia uthabiti, ufanisi na utiifu, tunawawezesha washirika wetu kuongeza mafanikio yao na kukidhi mahitaji yanayoongezeka ya ufundi wao.

Kwa viwanda vilivyo tayari kukua, CASSMAN ni mshirika wa uhandisi anayehakikisha ubora wako unakua pamoja nawe.