প্রতিদিন দুটি ব্রুয়ের জন্য একটি 10HL ব্রুয়ারি কীভাবে পরিকল্পনা করবেন: একটি সম্পূর্ণ সরঞ্জাম এবং ইউটিলিটি চেকলিস্ট

'আমাদের একটি 10HL ব্রুয়ারি দরকার যেটি প্রতিদিন দুটি মদ তৈরি করতে পারে৷'

এটি একটি পরিষ্কার সরঞ্জাম প্রয়োজন মত শোনাচ্ছে. কিন্তু এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন উত্তরহীন রেখে দেয়: একই উৎপাদন দিনে সম্পূর্ণ মদ্যপান-শুধু ব্রুহাউস নয়-দুটি সম্পূর্ণ ব্যাচকে সমর্থন করতে পারে?

একজন সরবরাহকারী দেখাতে সক্ষম হতে পারে যে জাহাজ দুটি ব্যাচ প্রক্রিয়া করতে পারে। তবুও যদি গরম মদের ট্যাঙ্কটি সময়মতো পুনরুদ্ধার করতে না পারে, ওয়ার্ট কুলিং পরিকল্পনার চেয়ে বেশি সময় নেয়, বা কোনও ফার্মেন্টার উপলব্ধ না হয়, দ্বিতীয় ব্যাচ প্রস্তাবিত সময়সূচী অনুসরণ করবে না।

ক্রেতাদের জন্য, একটি 10HL ব্রুয়ারি মূল্যায়ন করার সবচেয়ে কার্যকর উপায় হল একটি নথিভুক্ত দুই-ব্রু উৎপাদন পরিকল্পনা যা সরঞ্জামের স্পেসিফিকেশন, ইউটিলিটি গণনা এবং একটি অপারেটিং সিকোয়েন্স দ্বারা সমর্থিত।

এই নির্দেশিকাটি ব্যাখ্যা করে যে পরিকল্পনাটি কী অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

দ্রুত উত্তর

একটি 10HL ব্রুয়ারি প্রতি উৎপাদন দিনে দুটি 10HL wort ব্যাচ তৈরি করার জন্য ডিজাইন করা যেতে পারে , কিন্তু শুধুমাত্র জাহাজের আকার সেই ক্ষমতা স্থাপন করে না।

একটি সরবরাহকারীর প্রস্তাব মূল্যায়ন করতে, জিজ্ঞাসা করুন:

1. উভয় brews জন্য একটি সময় ভিত্তিক সময়সূচী

2. সংজ্ঞায়িত brewhouse জাহাজ কনফিগারেশন

3. গরম মদের চাহিদা এবং পুনরায় গরম করার হিসাব

4. ঠান্ডা মদ এবং wort-ঠাণ্ডা হিসাব

5. বাষ্প বা বৈদ্যুতিক গরম করার প্রয়োজনীয়তা

6. ফার্মেন্টারের প্রাপ্যতা এবং বার্ষিক উৎপাদন পরিকল্পনা

7. স্টাফিং এবং অটোমেশন অনুমান

8. একটি প্রাথমিক P&ID এবং ইউটিলিটি সময়সূচী

9. FAT এবং অন-সাইট কমিশনিং গ্রহণযোগ্যতার মানদণ্ড

একটি সফল দুই-ব্রু দিন মানে উভয় ব্যাচই অধীনে নির্দিষ্ট উত্পাদন পদক্ষেপগুলি সম্পূর্ণ করে উল্লিখিত, অর্জনযোগ্য অপারেটিং অবস্থার — কেবলমাত্র দ্বিতীয় ম্যাশ শুরু হতে পারে এমন নয়।

প্রথমত, 'প্রতিদিন দুটি ব্রু' মানে কী তা সংজ্ঞায়িত করুন

মদ্যপানের উদ্ধৃতি তুলনা করার আগে, সঠিকভাবে উৎপাদন লক্ষ্য নির্ধারণ করুন।

যেমন:

'নির্দিষ্ট রেসিপি, স্টাফিং লেভেল এবং সাইট ইউটিলিটি ব্যবহার করে মদ কারখানাটি একটি উৎপাদন দিনে উপলব্ধ ফার্মেন্টারদের কাছে দুটি পৃথক 10HL ব্যাচ ওয়ার্ট উত্পাদন এবং স্থানান্তর করবে৷'

এটি কেবল 'প্রতিদিন দুটি ব্রু' অনুরোধ করার চেয়ে বেশি কার্যকর কারণ সরবরাহকারীরা অন্যথায় প্রয়োজনটিকে ভিন্নভাবে ব্যাখ্যা করতে পারে।

আপনার RFQ স্পষ্ট করা উচিত:

• কি 10HL কেটলির ভলিউম, ফুটানোর পর আয়তন, নাকি ফার্মেন্টারে স্থানান্তরিত ভলিউম?

• একই দিনে উভয় ব্যাচ ফার্মেন্টারে স্থানান্তর করতে হবে?

• প্রত্যাশিত কর্মদিবসের দৈর্ঘ্য কত?

• কয়টি অপারেটর সিস্টেম চালাবে?

• ডিজাইনের জন্য কোন বিয়ার শৈলী এবং মূল মাধ্যাকর্ষণ পরিসীমা ব্যবহার করা উচিত?

• পরিচ্ছন্নতা এবং পরিবর্তন কি সময়সূচীর অন্তর্ভুক্ত?

• উভয় ব্যাচ কি একই রেসিপি ব্যবহার করবে?

• দ্বিতীয় ব্যাচ কি প্রতি মদ্যপান দিনে সম্ভব হবে নাকি মাঝে মাঝে?

এই বিবরণগুলি নির্ধারণ করে যে প্রতিযোগী কোটেশন একই উত্পাদন ক্ষমতা বর্ণনা করে কিনা.

একটি টু-ব্রু প্রসেস টাইমলাইন দিয়ে শুরু করুন

একটি বিশ্বাসযোগ্য প্রস্তাব দেখানো উচিত যখন প্রতিটি বড় অপারেশন শুরু হয় এবং শেষ হয়।

সরবরাহকারীকে তার সরঞ্জামের নকশার উপর ভিত্তি করে প্রকৃত প্রস্তাবিত সময় পূরণ করতে হবে এবং ব্যবহৃত অনুমানগুলি স্পষ্টভাবে বর্ণনা করতে হবে। রেসিপি, জল সরবরাহ, বাষ্প কর্মক্ষমতা, পরিবেষ্টিত অবস্থা এবং কর্মী সব ফলাফল পরিবর্তন করতে পারেন.

আপনি যদি এখনও একটি জাহাজের লেআউট বেছে নিয়ে থাকেন তবে আমাদের সম্পর্কিত নির্দেশিকা পড়ুন: 3-ভ্যাসেল বনাম 4-ভেসেল ব্রুহাউস: দিনে দুবার 10HL মদ তৈরির জন্য কোনটি ভাল?

প্রকাশনা নোট: এই অভ্যন্তরীণ লিঙ্কটি রাখুন শুধুমাত্র যদি উল্লেখ করা নিবন্ধটি এই URL এ লাইভ থাকে।

শিডিউলের চারপাশে ব্রুহাউস কনফিগারেশন চয়ন করুন

একজন ক্রেতা প্রতিদিন দুটি 10HL ব্যাচের পরিকল্পনা বিবেচনা করতে পারেন:

• একটি 3-পাত্রের ব্রুহাউসে আলাদা ম্যাশ এবং লাউটার টুন এবং একটি সম্মিলিত কেটলি/ওয়ার্লপুল রয়েছে

• একটি 4-পাত্রের ব্রুহাউস আলাদা ম্যাশ, লাউটার, কেটলি এবং ঘূর্ণি জাহাজ সহ

একটি 4-পাত্রের কনফিগারেশন প্রথম ব্যাচটিকে কেটলি থেকে একটি পৃথক ঘূর্ণিতে যাওয়ার অনুমতি দিতে পারে, পরবর্তী ব্যাচের জন্য কেটলিটিকে আগে মুক্ত করে। কিন্তু অতিরিক্ত জাহাজ শুধুমাত্র মূল্যবান যদি এটি একটি অর্থপূর্ণ বাধা দূর করে।

সরবরাহকারীকে দেখাতে বলুন:

• যা প্রতিটি ডিজাইনে ওভারল্যাপ করে

• কোন জাহাজ 3-পাত্রের সময়সূচী সীমাবদ্ধ করে

• চতুর্থ জাহাজটি কতটা ব্যবহারযোগ্য সময় বাঁচায়

• lautering বা wort কুলিং পরবর্তী বাধা হয়ে দাঁড়ায় কিনা

• 4-পাত্র বিকল্পের সম্পূর্ণ অতিরিক্ত খরচ

একটি সঠিক তুলনার জন্য, অন্যান্য সমস্ত সরঞ্জাম - ইউটিলিটি, যন্ত্র এবং অটোমেশন সহ - একই থাকা উচিত।

গরম মদের ক্ষমতা এবং পুনরুদ্ধার পরীক্ষা করুন

হট লিকার ট্যাঙ্ক (এইচএলটি) ম্যাশিং এবং স্পারিংয়ের মতো ক্রিয়াকলাপের জন্য জল সরবরাহ করে। এর নামমাত্র ভলিউম উত্তরের অংশ মাত্র।

একটি 10HL মদ্যপানের জন্য একটি প্রস্তাবিত 30HL HLT , উদাহরণস্বরূপ, এখনও এর বিরুদ্ধে মূল্যায়ন করা প্রয়োজন:

• ম্যাশ জল প্রয়োজনীয়তা

• স্পারজ জল প্রয়োজনীয়তা

• মদ্যপানের দিনে অন্যত্র ব্যবহৃত জল

• ন্যূনতম ব্যবহারযোগ্য ট্যাঙ্ক স্তর

• সরবরাহ-জলের তাপমাত্রা

• পুনরায় গরম করার জন্য উপলব্ধ সময়

• গরম করার ক্ষমতা

• দুটি অপারেশন একই সময়ে গরম জল প্রয়োজন কিনা

কি অনুরোধ করা

জন্য জিজ্ঞাসা করুন গরম জলের চাহিদা এবং পুনরুদ্ধারের সময়সূচী দেখানোর :

1. ব্যাচ 1 এর জন্য প্রয়োজনীয় গরম জলের পরিমাণ

2. যখন সেই পানি প্রত্যাহার করা হয়

3. কতটুকু পাওয়া যায়

4. HLT কত দ্রুত পুনরুদ্ধার করে

5. যখন ব্যাচ 2 গরম জল প্রয়োজন

যে সময়সূচী একটি উদ্ধৃতি উপর একটি ট্যাংক-ভলিউম চিত্রের তুলনায় আরো তথ্যপূর্ণ.

ওয়ার্ট কুলিং এবং কোল্ড লিকারের ক্ষমতা যাচাই করুন

ওয়ার্ট কুলিং অবাস্তব থ্রুপুট দাবির আরেকটি সাধারণ উৎস।

সম্পূর্ণ কুলিং ডিজাইনে একটি প্লেট হিট এক্সচেঞ্জার, ইনকামিং ওয়াটার, একটি কোল্ড লিকার ট্যাঙ্ক (সিএলটি), গ্লাইকল এবং এক বা একাধিক চিলার অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। প্রতিটি উপাদান একটি ভিন্ন ভূমিকা পালন করে।

একটি প্রস্তাবিত 20HL CLT স্বয়ংক্রিয়ভাবে গ্যারান্টি দেয় না যে দুটি 10HL ব্যাচ সময়সূচীতে ঠান্ডা করা যেতে পারে। সরবরাহকারীর মূল্যায়ন করা উচিত:

• ইনকামিং জল তাপমাত্রা

• টার্গেট wort তাপমাত্রা

• তাপ এক্সচেঞ্জার মাধ্যমে wort প্রবাহ হার

• CLT প্রারম্ভিক তাপমাত্রা এবং ব্যবহারযোগ্য ভলিউম

• ব্যাচের মধ্যে CLT পুনরুদ্ধারের সময়

• উপলব্ধ গ্লাইকল ক্ষমতা

• একই সাথে ফার্মেন্টার এবং বিবিটি কুলিং চাহিদা

একইভাবে, একটি নির্দিষ্ট গ্লাইকল তাপমাত্রায় একটি চিলার রেটিং নয় । সম্পূর্ণ wort-কুলিং উত্তর হিসাবে গণ্য করা উচিত সিস্টেমটি সঞ্চিত ঠান্ডা মদ এবং স্থানান্তরের মধ্যে একটি সংজ্ঞায়িত পুনরুদ্ধারের সময়কালের উপর নির্ভর করতে পারে।

একটি তাপ ভারসাম্য জন্য জিজ্ঞাসা করুন

উভয় ব্যাচের জন্য, প্রত্যাশিত অনুরোধ করুন:

• ওয়ার্ট ইনলেট এবং আউটলেট তাপমাত্রা

• ঠাণ্ডা-পানি বা ঠান্ডা-মদ সেবন

• স্থানান্তর সময়কাল

• CLT তাপমাত্রা পরিবর্তন

• পরবর্তী স্থানান্তরের আগে পুনরুদ্ধারের সময়

এটি আপনাকে wort কুলিং প্রস্তাবিত ব্রু-ডে টাইমলাইনের সাথে খাপ খায় কিনা তা পরীক্ষা করতে দেয়।

আকার বাষ্প বা পিক চাহিদা জন্য বৈদ্যুতিক গরম

যদি মদ্যপান বাষ্প উত্তাপ ব্যবহার করে, ক্রেতারা প্রায়শই বাষ্প জেনারেটরের শিরোনাম ক্ষমতার উপর ফোকাস করে-উদাহরণস্বরূপ, 300 কেজি/ঘন্টা.

এই সংখ্যাটি একাই প্রতিষ্ঠিত করে না যে বাষ্প ব্যবস্থা পরিকল্পিত প্রক্রিয়াটিকে সমর্থন করতে পারে কিনা। সরবরাহকারীর জন্য অ্যাকাউন্ট করা উচিত:

• ম্যাশ গরম করা

• কেটলি গরম আপ

• ফুটন্ত

• এইচএলটি গরম বা পুনরুদ্ধার

• তাপের ক্ষতি

• সম্ভাব্য যুগপত দাবি

• বন্টন চাপ এবং চাপ হ্রাস

• স্টিম পাইপিং, ফাঁদ এবং কনডেনসেট ব্যবস্থাপনা

সরবরাহকারীকে সর্বোচ্চ কাকতালীয় বাষ্প চাহিদা সনাক্ত করতে বলুন , শুধুমাত্র একটি পৃথক পাত্র বা বয়লারের ক্ষমতা তালিকা নয়।

বৈদ্যুতিক বিকল্পের জন্য, সংশ্লিষ্টদের অনুরোধ করুন:

• সংযুক্ত বৈদ্যুতিক লোড

• প্রত্যাশিত একযোগে অপারেটিং লোড

• সাইট সরবরাহের প্রয়োজনীয়তা

• সুরক্ষা এবং তারের প্রয়োজনীয়তা

• প্রত্যাশিত তাপ আপ কর্মক্ষমতা

গ্যাস-চালিত বাষ্প, বৈদ্যুতিক বাষ্প এবং সরাসরি বৈদ্যুতিক গরমের বিল্ডিং প্রস্তুতি, পারমিট এবং অপারেটিং খরচের জন্য খুব ভিন্ন প্রভাব থাকতে পারে। আপনার পছন্দের বিকল্পটি স্থানীয় ইউটিলিটি মূল্য এবং প্রবিধানের বিপরীতে মূল্যায়ন করা উচিত।

বিস্তৃত পরিকল্পনা বিবেচনার জন্য, দেখুন ক্যাসম্যান ব্লগের ব্রুয়ারি ইউটিলিটি পরিকল্পনা নিবন্ধ।

নিশ্চিত করুন সেলারটি ওয়ার্ট পেতে পারে

দুইটি 10HL ব্যাচ এক চোলাই দিনে নামমাত্র wort উৎপাদনের 20HL সমান । এর মানে এই নয় যে মদ্যপান প্রতিদিন 20HL তৈরি করতে পারে।

ধরুন একটি প্রস্তাবিত সেলার অন্তর্ভুক্ত:

• 6 × 10HL ইউনিট ট্যাঙ্ক ফার্মেন্টার

• 2 × 10HL উজ্জ্বল বিয়ার ট্যাঙ্ক

সাপ্তাহিক আউটপুট মূল্যায়ন করার আগে, '10HL' প্রতিটি ট্যাঙ্কের বোঝায় কিনা তা নিশ্চিত করুন নামমাত্র ভলিউম বা ব্যবহারযোগ্য কাজের ভলিউম .

তারপর জিজ্ঞাসা করুন:

• কতক্ষণ প্রতিটি বিয়ার একটি FV দখল করবে?

• একই বিয়ারের দুটি ব্যাচ কি একটি উপযুক্ত বৃহত্তর এফভি ভাগ করে নিতে পারে, নাকি তাদের আলাদা ট্যাঙ্ক ব্যবহার করতে হবে?

• কত ঘন ঘন ট্যাংক পরিষ্কারের জন্য অনুপলব্ধ?

• বিয়ার কত দ্রুত বিবিটি বা প্যাকেজিং লাইনে যেতে পারে?

• মৌসুমী বা দীর্ঘ-কন্ডিশনিং পণ্য আছে?

• সেলার সম্প্রসারণ পরিকল্পনা করা হয়?

একটি দৃষ্টান্তমূলক ক্ষমতা পরীক্ষা

যদি ছয়টি ফার্মেন্টারের প্রত্যেকের 10HL ব্যবহারযোগ্য কাজ করার ক্ষমতা থাকে তবে তারা 60HL একই সাথে গাঁজন ক্ষমতা প্রদান করে । যদি প্রতিটি ট্যাঙ্ক প্রায় দুই থেকে চার সপ্তাহ ধরে থাকে, গড় ফার্মেন্টার টার্নওভার - ব্রুহাউসের সর্বোচ্চ দৈনিক আউটপুট নয় - টেকসই উৎপাদন সীমিত করতে পারে।

প্রকৃত আউটপুট বিয়ার শৈলী, প্রক্রিয়া সময়, পরিষ্কার, প্যাকেজিং এবং ট্যাংক সময়সূচীর সাথে পরিবর্তিত হবে। এই গণনার উদ্দেশ্য একটি গ্যারান্টিযুক্ত বার্ষিক ক্ষমতা নির্ধারণ করা নয়; সরঞ্জাম অর্ডার করার আগে এটি একটি সম্ভাব্য বাধা প্রকাশ করা হয়।

আরো বিস্তারিত জানার জন্য, দেখুন একটি মদ তৈরির জন্য কতজন ফার্মেন্টার প্রয়োজন? একটি ব্যবহারিক ট্যাংক পরিকল্পনা গাইড.

বার্ষিক উত্পাদন গণনা করুন - তবে অনুমানগুলি লেবেল করুন

একটি দৃষ্টান্তমূলক গণনা ব্যবসায়িক পরিকল্পনার সাথে ব্রুহাউসকে সারিবদ্ধ করতে সহায়তা করতে পারে।

যদি একটি মদ্যপান সম্পন্ন হয়:

• 2 brews প্রতি মদ্যপান দিন

• চোলাই প্রতি 10HL নামমাত্র wort

• প্রতি সপ্তাহে 3 দিন মদ্যপান

• প্রতি বছর 46 মদ্যপান সপ্তাহ

এর তাত্ত্বিক বার্ষিক wort উত্পাদন হবে:

2 × 10HL × 3 দিন × 46 সপ্তাহ = 2,760HL

এটি একটি সমাপ্ত-বিয়ার বিক্রয় পূর্বাভাস নয় । এটি এর জন্য হিসাব করে না:

• ওয়ার্ট এবং বিয়ার ক্ষতি

• ফার্মেন্টারের প্রাপ্যতা

• রেসিপি পরিবর্তন

• রক্ষণাবেক্ষণ

• প্যাকেজিং সীমাবদ্ধতা

• অবিক্রীত ক্ষমতা

• মৌসুমী চাহিদা

প্রস্তাবিত সেলার, প্যাকেজিং সিস্টেম এবং বিক্রয় পরিকল্পনা বিস্তৃতভাবে সারিবদ্ধ কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য চিত্রটি ব্যবহার করুন - প্যাকেজ করা বিয়ারের 2,760HL প্রতিশ্রুতি দেওয়ার জন্য নয়।

ব্রু-ডে ছন্দের চারপাশে মল্ট হ্যান্ডলিং পরিকল্পনা করুন

একটি দুই-ব্রু সময়সূচী ম্যাশিং শুরু হওয়ার আগে বিলম্বিত হতে পারে এমনকি যদি মল্টের প্রস্তুতিকে উপেক্ষা করা হয়।

একটি সমন্বিত মল্ট-হ্যান্ডলিং প্রস্তাব অন্তর্ভুক্ত হতে পারে:

• মাল্ট মিল

• কনভেয়িং আগার বা অন্য কনভেয়িং পদ্ধতি

• গ্রিস্ট হাইড্রেটর

• ভিএফডি নিয়ন্ত্রণ

• ধুলো-ব্যবস্থাপনা ব্যবস্থা

• নিয়ন্ত্রণ এবং নিরাপত্তা ইন্টারলক

একটি আনুমানিক 800 kg/h মল্ট মিল , উদাহরণস্বরূপ, প্রত্যাশিত শস্য বিল এবং প্রতিটি ব্যাচ প্রস্তুত করার জন্য উপলব্ধ সময়ের জন্য মূল্যায়ন করা উচিত। মিলের রেট করা ক্ষমতা উপযোগী, কিন্তু সম্পূর্ণ কর্মপ্রবাহও দূরত্ব, ডিসচার্জ বিন্যাস, রুম লেআউট এবং অপারেটরের কাজের উপর নির্ভর করে।

জিজ্ঞাসা করুন কোথায় মল্ট সংরক্ষণ করা হবে, মিল করা হবে এবং ব্রুহাউসে প্রবর্তন করা হবে। একটি শক্তিশালী বিন্যাস অপ্রয়োজনীয় ম্যানুয়াল হ্যান্ডলিং হ্রাস করে এবং ভেজা পরিষ্কারের জায়গাগুলির সাথে সংঘর্ষে শস্য অপারেশন স্থাপন করা এড়িয়ে যায়।

অটোমেশন আসলে কী করে তা নির্দিষ্ট করুন

একটি উদ্ধৃতি একটি সিমেন্স পিএলসি, এইচএমআই এবং বায়ুসংক্রান্ত ভালভ উল্লেখ করতে পারে তারা যে অপারেটিং অভিজ্ঞতা প্রদান করে তা ব্যাখ্যা না করে।

একটি দুই-ব্রু-প্রতি-দিনের মদ্যপানের জন্য, একটি লিখিত নিয়ন্ত্রণ-ফাংশন তালিকা কভার করার অনুরোধ করুন:

• স্বয়ংক্রিয় মাল্টি-স্টেপ ম্যাশিং

• রেসিপি স্টোরেজ এবং এডিটিং

• তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ

• জল ডোজ

• ফ্লোমিটার ডিসপ্লে

• পাম্প নিয়ন্ত্রণ

• বায়ুসংক্রান্ত ভালভ অপারেশন

• Wort স্থানান্তর অনুমতি

• অ্যালার্ম হ্যান্ডলিং

• ম্যানুয়াল ওভাররাইড পদ্ধতি

• ডেটা লগিং এবং ট্রেন্ড রেকর্ডিং

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, সরবরাহকারীকে সনাক্ত করতে বলুন:

কোন অপারেশনগুলি স্বয়ংক্রিয়, যার জন্য অপারেটর নিশ্চিতকরণ প্রয়োজন এবং কোনটি ম্যানুয়াল?

উত্তরটি স্টাফিং, পুনরাবৃত্তিযোগ্যতা এবং ওভারল্যাপিং ব্যাচগুলির সম্ভাব্যতাকে প্রভাবিত করে।

দূরবর্তী পর্যবেক্ষণ এবং সমর্থনকেও সুনির্দিষ্টভাবে বর্ণনা করা উচিত: কোন তথ্য অ্যাক্সেস করা যেতে পারে, কীভাবে অ্যাক্সেস অনুমোদিত, এবং কোন ফাংশনগুলি-যদি থাকে- দূর থেকে পরিবর্তন করা যেতে পারে।

ভবিষ্যৎ সম্প্রসারণকে একটি পৃথক প্রকৌশলগত সিদ্ধান্ত নিন

যোগ করার প্রস্তুতির সময় কিছু ব্রুয়ারি ক্রেতারা আজ একটি 10HL ব্রুহাউস চান ৷ 20HL ফার্মেন্টার এবং উজ্জ্বল বিয়ার ট্যাঙ্ক পরে

ভবিষ্যত সম্প্রসারণ দুটি বিভাগে বিভক্ত করা উচিত:

প্রস্তুতি যে এখন অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে

• অতিরিক্ত PLC I/O

• কন্ট্রোল-প্যানেল স্থান

• প্রিওয়্যারড ট্যাঙ্ক কন্ট্রোলার, যেখানে ন্যায্য

• বৈদ্যুতিক বন্টন বিধান

• গ্লাইকল হেডার সংযোগ পয়েন্ট

• শারীরিক অ্যাক্সেস এবং মেঝে-স্থান ভাতা

• ডকুমেন্টেশন সংরক্ষিত ক্ষমতা দেখাচ্ছে

ক্ষমতা যা আলাদাভাবে যাচাই করা আবশ্যক

• চিলার আউটপুট

• গ্লাইকোল ট্যাঙ্কের ক্ষমতা

• গ্লাইকল পাম্প ডিউটি

• ডিস্ট্রিবিউশন পাইপের সাইজিং

• বৈদ্যুতিক সরবরাহ

• প্যাকেজিং থ্রুপুট

• ফার্মেন্টার-ফিলিং কৌশল

'সম্প্রসারণ-প্রস্তুত সংযোগ' এবং 'প্রতিটি ভবিষ্যৎ ট্যাঙ্ককে একই সাথে ঠান্ডা করার জন্য সম্পূর্ণ আকারের' ভিন্ন প্রতিশ্রুতি। আপনার সরবরাহকারীকে তার উদ্ধৃতিতে কোনটি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে তা বলতে বলুন।

একটি পর্যায়ক্রমিক নকশা বাণিজ্যিকভাবে বোধগম্য হতে পারে: এখনই নিয়ন্ত্রণ এবং পাইপ রুট প্রস্তুত করুন, তারপর যখন সম্প্রসারণ আসলে ঘটে তখন শীতল ক্ষমতা যোগ করুন। সঠিক পন্থা নির্ভর করে বাজেট, ডাউনটাইম সহনশীলতা এবং বৃদ্ধির পরিকল্পনার উপর।

বাস্তব অপারেটিং সিকোয়েন্স চেক করতে P&ID ব্যবহার করুন

একটি প্রাথমিক P&ID ক্রেতাকে বুঝতে সাহায্য করবে কিভাবে জাহাজ এবং ইউটিলিটি একসাথে কাজ করে।

একটি দুই-ব্রু-প্রতি-দিনের প্রকল্পের জন্য, এটি সনাক্ত করতে বলুন:

• পণ্য এবং wort লাইন

• গরম এবং ঠান্ডা জলের লাইন

• সিআইপি লাইন

• স্টিম এবং কনডেনসেট লাইন, যদি প্রযোজ্য হয়

• গ্লাইকল সরবরাহ এবং ফেরত

• পাম্প এবং ফ্লোমিটার

• বায়ুসংক্রান্ত এবং ম্যানুয়াল ভালভ

• যন্ত্র

• নিরাপত্তা ডিভাইস

• সংযোগ সম্প্রসারণের জন্য সংরক্ষিত

P&ID প্রতিটি স্বয়ংক্রিয় ভালভের কার্যকারিতা ব্যাখ্যা করে একটি ভালভ তালিকার সাথে থাকা উচিত। এটি অটোমেশন প্রস্তাবটি উদ্দিষ্ট ব্রু-ডে শিডিউলের সাথে মেলে কিনা তা পরীক্ষা করা সহজ করে তোলে।

CASSMAN-এর ওয়েবসাইট ব্রুয়ারি লেআউট, P&ID, বৈদ্যুতিক সংযোগ ডায়াগ্রাম এবং অন্যান্য প্রকল্প অঙ্কনের জন্য সমর্থন বর্ণনা করে। এই নথিগুলি বিশেষভাবে মূল্যবান যখন একাধিক সিস্টেম একসাথে কাজ করতে হবে।

FAT এবং সাইট গ্রহণের বিষয়ে আলাদাভাবে সম্মত হন

একটি নথিভুক্ত কারখানা গ্রহণযোগ্যতা পরীক্ষা (FAT) চালানের আগে গুরুত্বপূর্ণ সরঞ্জাম এবং নিয়ন্ত্রণ ফাংশন নিশ্চিত করতে পারে।

ফ্যাক্টরিতে কী যুক্তিসঙ্গতভাবে একত্রিত এবং পরীক্ষা করা যেতে পারে তার উপর নির্ভর করে, FAT পরিকল্পনা কভার করতে পারে:

• জাহাজ পরিদর্শন এবং পরীক্ষার রেকর্ড

• পাম্প এবং মোটর চেক

• ভালভ অ্যাকচুয়েশন

• যন্ত্র সংকেত

• পিএলসি এবং এইচএমআই স্ক্রিন

• সিমুলেটেড স্বয়ংক্রিয় ক্রম

• অ্যালার্ম এবং ইন্টারলক টেস্টিং

• নথি পর্যালোচনা

যাইহোক, FAT সম্পূর্ণরূপে কার্যক্ষমতা প্রমাণ করতে পারে না যা গ্রাহকের প্রকৃত বিল্ডিং, বাষ্প সরবরাহ, জলের তাপমাত্রা এবং ইনস্টলেশনের উপর নির্ভর করে।

সেই কারণে, ক্রেতাদের সাইটের গ্রহণযোগ্যতা এবং কমিশনিং চেকগুলিও সংজ্ঞায়িত করা উচিত ৷ এর মধ্যে ইউটিলিটি সংযোগের নিশ্চিতকরণ, নিরাপদ অপারেশন, ওয়ার্ট-কুলিং কর্মক্ষমতা এবং সাইটের অবস্থার অধীনে সম্মত উত্পাদন ক্রম অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।

FAT এবং সাইটের গ্রহণযোগ্যতার মধ্যে একটি স্পষ্ট পার্থক্য 'শিপমেন্টের আগে পরীক্ষা করা' মানে কী তা নিয়ে ভুল বোঝাবুঝি প্রতিরোধ করে।

ক্রেতার চেকলিস্ট: আপনার 10HL উদ্ধৃতি দিয়ে কি অনুরোধ করবেন

এই চেকলিস্ট ক্রেতাদের সম্পূর্ণ অপারেটিং সলিউশনের তুলনা করতে সাহায্য করে , একই রকম দেখতে ট্যাঙ্কের দামের পরিবর্তে।

কিভাবে CASSMAN একটি দুই-ব্রু-পার-ডে ব্রুয়ারির পরিকল্পনা করতে সাহায্য করতে পারে

CASSMAN সরঞ্জাম কনফিগারেশন, বিন্যাস পরিকল্পনা এবং প্রযুক্তিগত অঙ্কন সহ মদ তৈরির প্রকল্পগুলিকে সমর্থন করে৷ প্রতিদিন দুটি 10HL brews লক্ষ্য করে ক্রেতাদের জন্য, সর্বোত্তম সূচনা পয়েন্ট হল পুরো উৎপাদন ব্যবস্থা সম্পর্কে একটি কথোপকথন :

• কি উত্পাদিত করা আবশ্যক?

• কত ঘন ঘন?

• কতজন অপারেটর দিয়ে?

• কোন সাইটের অবস্থার অধীনে?

• কি সম্প্রসারণ পরিকল্পনা সঙ্গে?

সেখান থেকে, ব্রুহাউস, সেলার এবং ইউটিলিটিগুলিকে একটি প্রকল্প হিসাবে মূল্যায়ন করা যেতে পারে।

আপনি অন্বেষণ করতে পারেন CASSMAN-এর ব্রুয়ারি এবং ডিস্টিলারি প্রকল্পের কেস । বিভিন্ন সরঞ্জাম কনফিগারেশন এবং প্রকল্পের স্কেলগুলির উদাহরণের জন্য

চূড়ান্ত চিন্তা

একটি 10HL ব্রুহাউস শুধুমাত্র জাহাজের ক্ষমতার উপর ভিত্তি করে 'দুটি-ব্রু-প্রতি-দিন সিস্টেম' হিসাবে বিক্রি করা বা কেনা উচিত নয়।

দাবিটি একটি বাস্তবসম্মত অপারেটিং সিকোয়েন্স এবং গরম জল, গরম করার, wort কুলিং, ফার্মেন্টার, অটোমেশন এবং স্টাফিংয়ের জন্য একটি মিলযুক্ত নকশা দ্বারা সমর্থিত হওয়া উচিত।.

একটি সরবরাহকারীকে জিজ্ঞাসা করার সর্বোত্তম প্রশ্ন হল:

'দয়া করে আমাদের দেখান কিভাবে উভয় 10HL ব্যাচ একই উৎপাদন দিনে সম্পূর্ণ ব্রুয়ারির মধ্য দিয়ে চলে যায় এবং সেই সময়সূচীটি কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয় প্রতিটি অনুমান বর্ণনা করুন৷'

এই প্রশ্নটি একটি বিপণন দাবিকে ইঞ্জিনিয়ারিং আলোচনায় পরিণত করে।

প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন: প্রতিদিন দুটি 10HL ব্রুসের পরিকল্পনা করা

একটি 10HL ব্রুয়ারি যা প্রতিদিন দুটি ব্রু তৈরি করে প্রতিদিন 20HL বিয়ার তৈরি করে?

ব্যাচ ভলিউম কিভাবে সংজ্ঞায়িত করা হয় তার উপর নির্ভর করে এটি একটি সফল দুই-ব্রু দিনে প্রায় 20HL নামমাত্র wort উত্পাদন করতে পারে। স্বাভাবিক প্রক্রিয়ার ক্ষতির পরে সমাপ্ত এবং বিক্রয়যোগ্য বিয়ারের পরিমাণ কম হবে। ফার্মেন্টারের প্রাপ্যতা এবং মদ্যপানের সময়সূচীও নির্ধারণ করে যে কত ঘন ঘন দুই-ব্রু দিন সম্ভব।

আমার কি প্রতিদিন দুটি 10HL ব্রুয়ের জন্য একটি 4-পাত্রের ব্রুহাউস দরকার?

সবসময় নয়। একটি সঠিকভাবে ডিজাইন করা 3-জাহাজ সিস্টেম লক্ষ্য পূরণ করতে পারে। একটি 4-জাহাজ সিস্টেম আরও সময়সূচী নমনীয়তা প্রদান করতে পারে, বিশেষ করে যখন সম্মিলিত কেটলি/ঘূর্ণি সীমিত পদক্ষেপ। সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে উভয় কনফিগারেশনের জন্য একটি নথিভুক্ত টাইমলাইন অনুরোধ করুন।

একটি 30HL HLT কি দুই-ব্রু দিনের জন্য যথেষ্ট?

এটা হতে পারে, কিন্তু নামমাত্র ক্ষমতা উপযুক্ততা নিশ্চিত করার জন্য যথেষ্ট নয়। সরবরাহকারীকে প্রস্তাবিত সময়সূচীর বিপরীতে গরম-পানির চাহিদা, ব্যবহারযোগ্য পরিমাণ, জলের তাপমাত্রা, গরম করার ক্ষমতা এবং পুনরুদ্ধারের সময় পরীক্ষা করা উচিত।

একটি চিলার কি ওয়ার্ট কুলিং, ছয়টি ফার্মেন্টার এবং দুটি বিবিটি পরিবেশন করতে পারে?

সম্ভবত, সম্পূর্ণ শীতল নকশা এবং অপারেটিং সময়সূচীর উপর নির্ভর করে। তাত্ক্ষণিক wort-কুলিং ডিউটি, সঞ্চিত কোল্ড-লিকার ক্ষমতা, ট্যাঙ্ক কুলিং লোড এবং সর্বোচ্চ একযোগে চাহিদা কভার করে আলাদা গণনার জন্য জিজ্ঞাসা করুন। একা সংকোচকারী অশ্বশক্তি থেকে উপযুক্ততা বিচার করবেন না.

আমার কি এখনই ভবিষ্যতের 20HL ট্যাঙ্কের জন্য কুলিং ক্ষমতা ইনস্টল করা উচিত?

অগত্যা নয়। এখন সংযোগ, নিয়ন্ত্রণ এবং ভৌত স্থান প্রস্তুত করা আরও লাভজনক হতে পারে, তারপরে ইনস্টল করা শীতল ক্ষমতাকে প্রসারিত করুন। সরবরাহকারীকে উভয় বিকল্প ব্যাখ্যা করতে বলুন এবং ভবিষ্যতে কোন প্রাথমিক সরঞ্জামগুলি আসলে সমর্থন করতে পারে তা বলতে বলুন।

একটি সঠিক 10HL ব্রুয়ারি প্রস্তাব পেতে আমার কোন তথ্য পাঠাতে হবে?

আপনার টার্গেট ব্যাচ ভলিউম, প্রতিদিন brews, প্রতি সপ্তাহে পানীয়ের দিন, বিয়ার শৈলী, উপলব্ধ বিল্ডিং মাত্রা, জলের অবস্থা, গরম করার পছন্দ, সেলার প্ল্যান, প্যাকেজিং পদ্ধতি, অটোমেশন প্রত্যাশা, গন্তব্য দেশ এবং সম্প্রসারণের লক্ষ্যগুলি প্রদান করুন।

CASSMAN কি একটি সম্পূর্ণ 10HL ব্রুয়ারির জন্য একটি প্রস্তাব দিতে পারে?

CASSMAN একটি প্রকল্প-নির্দিষ্ট সরঞ্জাম কনফিগারেশন এবং সহায়ক প্রকৌশল সুযোগ নিয়ে আলোচনা করতে পারে। মাধ্যমে আপনার সাইট এবং উত্পাদন প্রয়োজনীয়তা শেয়ার করুন CASSMAN ওয়েবসাইট যাতে দলটি উপযুক্ত ব্রুহাউস, সেলার এবং ইউটিলিটি ব্যবস্থার মূল্যায়ন করতে পারে।

একটি প্রকল্প-নির্দিষ্ট 10HL ব্রুয়ারি প্রস্তাবের অনুরোধ করুন

প্রতি উৎপাদন দিনে দুটি 10HL brews পরিকল্পনা? CASSMAN কে আপনার টার্গেট প্রোডাকশন সিডিউল, বিল্ডিং ইনফরমেশন, উপলভ্য ইউটিলিটি এবং সেলার প্ল্যান পাঠান।

একটি ব্রুয়ারি কনফিগারেশন নিয়ে আলোচনা করতে CASSMAN-এর সাথে যোগাযোগ করুন এবং আপনার প্রকৃত অপারেটিং প্রয়োজনীয়তার উপর ভিত্তি করে একটি উদ্ধৃতি অনুরোধ করুন৷