Fermentorji za vino Cassman in 316L rezervoar za shranjevanje pomagajo albanski kleti nadgraditi na standarde profesionalne kleti

Albanska klet je uspešno namestila dva Cassman iz nerjavečega jekla fermentorji vina in en 316L rezervoar za shranjevanje vina , ki potrjuje varno dostavo, pravilno konfiguracijo in pripravljenost na prihajajočo sezono trgatev.

Ozadje projekta

Rastoča klet v Albaniji se je odločila posodobiti svojo klet z rezervoarji iz nerjavečega jekla, da bi pridobila boljši nadzor nad temperaturo fermentacije, higieno in stabilnostjo vina. Stranka je potrebovala kompaktne, visoko zmogljive rezervoarje, ki bi jih bilo mogoče integrirati v obstoječo zgradbo, hkrati pa podpirati dolgoročno širitev vrhunske proizvodnje vina.

Cassmanova rešitev

Cassman je dobavil dva fermentorja za vino iz nerjavečega jekla s plaščem in en rezervoar za shranjevanje vina iz nerjavečega jekla 316L, prilagojen potrebam naročnika po zmogljivosti in postavitvi kleti. Vsi rezervoarji so izdelani iz nerjavečega jekla, primernega za živila, s sanitarnimi zvari, polirano notranjostjo in priključki, pripravljenimi za CIP, za vzdrževanje čistega in inertnega okolja za vino.

Dostava in povratne informacije na kraju samem

Oprema je v Albanijo prispela po načrtu in v dobrem stanju, ekipa kleti pa je s standardnimi dvižnimi orodji nemoteno zaključila razkladanje in pozicioniranje. Stranka je delila fotografije kleti, ki prikazujejo Cassmanove fermentorje in skladiščni rezervoar lepo poravnane, z ventili, kanali in plašči, ki so enostavno dostopni za vsakodnevno delovanje in čiščenje.

Tehnične prednosti za pridelavo vina

Fermentorji za vino Cassman uporabljajo vdolbine z velikimi površinami, ki se povezujejo z glikolnim sistemom vinske kleti in omogočajo natančen nadzor temperature za ohranitev sortne arome, barve in strukture med fermentacijo. Geometrija rezervoarja in oprema podpirata ključne postopke, kot so upravljanje pokrovčkov za rdeča vina, hladna fermentacija za bela vina, vzorčenje in čisto prestavljanje med posodami.

Rezervoar za shranjevanje vina 316 L nudi izboljšano odpornost proti koroziji in dolgotrajno vzdržljivost, zaradi česar je idealen za vina z večjo kislostjo in podaljšano zorenje v nerjavnem jeklu. Gladko notranje poliranje in higienska izhodna zasnova skrajšata čas čiščenja med serijami in pomagata vinski kleti ohranjati dosledno kakovost v različnih cuvéejih.

Zakaj kleti izberejo Cassman

Cassman je specializirani proizvajalec opreme za pivovarne, vinarje in destilarne z več kot 20-letnimi inženirskimi izkušnjami in projekti v več kot 60 državah po vsem svetu. Podjetje ima mednarodne certifikate, kot so CE, ISO in TUV, in zagotavlja podporo od konca do konca, od izbire rezervoarja in oblikovanja postavitve do izvozne embalaže, navodil za zagon in poprodajnih storitev.[8][9][4]

Ta albanski vinarski projekt prikazuje, kako Fermentorji vina Cassman in rezervoarji za shranjevanje 316L lahko pridelovalcem pomagajo nadgraditi osnovne posode na profesionalne sisteme iz nerjavečega jekla z nadzorovano temperaturo, s čimer zgradijo trdne tehnične temelje za zanesljiva, visokokakovostna vina v prihodnjih letnikih.