Fermentory do wina Cassman i zbiornik magazynowy o pojemności 316 litrów pomogły albańskiej winiarni w modernizacji do profesjonalnych standardów piwnic

Albańska winnica z powodzeniem zainstalowała dwie winnice Cassman ze stali nierdzewnej fermentory do wina i jeden Zbiornik do przechowywania wina 316L , potwierdzający bezpieczną dostawę, prawidłową konfigurację i gotowość do nadchodzącego sezonu vintage.

Tło projektu

Rosnąca winnica w Albanii zdecydowała się zmodernizować swoją piwnicę za pomocą zbiorników ze stali nierdzewnej, aby uzyskać lepszą kontrolę nad temperaturą fermentacji, higieną i stabilnością wina. Klient potrzebował kompaktowych zbiorników o wysokiej wydajności, które można zintegrować z istniejącym budynkiem, jednocześnie wspierając długoterminowy rozwój produkcji wina premium.

Rozwiązanie Cassmana

Cassman dostarczył dwa fermentory do wina z płaszczem ze stali nierdzewnej i jeden zbiornik do przechowywania wina ze stali nierdzewnej 316L dostosowane do potrzeb klienta i układu piwnicy. Wszystkie zbiorniki są zbudowane ze stali nierdzewnej przeznaczonej do kontaktu z żywnością, mają spawy sanitarne, polerowane wnętrza i armaturę przystosowaną do czyszczenia CIP, aby utrzymać czyste, obojętne środowisko dla wina.

Dostawa i opinia na miejscu

Sprzęt przybył do Albanii zgodnie z harmonogramem i w dobrym stanie, a zespół winiarni sprawnie zakończył rozładunek i ustawienie przy użyciu standardowych narzędzi podnoszących. Klient udostępnił zdjęcia piwnicy przedstawiające fermentory Cassmana i zbiornik magazynowy starannie ustawione, z zaworami, włazami i płaszczami łatwo dostępnymi w celu codziennej obsługi i czyszczenia.

Korzyści techniczne dla produkcji wina

Fermentory do wina Cassman wykorzystują płaszcze z wgłębieniami o dużej powierzchni, które łączą się z systemem glikolowym winiarni, umożliwiając precyzyjną kontrolę temperatury w celu zachowania aromatu, koloru i struktury odmiany podczas fermentacji. Geometria zbiornika i armatura wspierają kluczowe procesy, takie jak zarządzanie nakrętkami w przypadku win czerwonych, chłodna fermentacja w przypadku win białych, pobieranie próbek i czyste regały między naczyniami.

Zbiornik do przechowywania wina 316L zapewnia zwiększoną odporność na korozję i długoterminową trwałość, dzięki czemu idealnie nadaje się do win o wyższej kwasowości i wydłużonego starzenia ze stali nierdzewnej. Gładkie wewnętrzne polerowanie i higieniczna konstrukcja wylotu skracają czas czyszczenia pomiędzy partiami i pomagają winiarni utrzymać stałą jakość różnych cuvée.

Dlaczego winiarnie wybierają Cassmana

Cassman to wyspecjalizowany producent sprzętu dla browarów, winiarni i gorzelni, posiadający ponad 20-letnie doświadczenie inżynieryjne i projekty w ponad 60 krajach na całym świecie. Firma posiada międzynarodowe certyfikaty, takie jak CE, ISO i TUV, i zapewnia kompleksowe wsparcie, począwszy od wyboru zbiornika i projektu układu, po pakowanie eksportowe, wskazówki dotyczące uruchomienia i obsługę posprzedażną.[8] [9] [4]

Ten projekt albańskiej winiarni pokazuje, jak to zrobić Fermentory do wina Cassman i zbiorniki magazynujące 316L mogą pomóc producentom w przejściu z podstawowych naczyń na profesjonalne systemy ze stali nierdzewnej o kontrolowanej temperaturze, tworząc solidne podstawy techniczne dla niezawodnych win wysokiej jakości w przyszłych rocznikach.