लेखक: कैसमैन प्रकाशन समय: 2025-09-05 उत्पत्ति: कैसमैन बीयर बनाने के उपकरण
परियोजना का शीर्षक: जर्मनी के सटीक मानकों को पूरा करने के लिए एक उच्च दक्षता वाली, PED-प्रमाणित 1500L ब्रूअरी इंजीनियरिंग
ग्राहक: 'ब्राउरेई श्मिट एंड सोहन', जर्मनी के फ्रैंकोनिया में एक सम्मानित, परिवार के स्वामित्व वाली शराब की भठ्ठी, जिसमें पारंपरिक जर्मन लेजर्स के उत्पादन का बहु-पीढ़ी का इतिहास है।
स्थान: फ्रेंकोनिया, जर्मनी
जर्मनी में शराब बनाने के उपकरण बेचने का मतलब बीयर के गर्भगृह में प्रवेश करना है। जर्मन ब्रुअर्स, के सिद्धांतों रेनहेइट्सगेबोट (बीयर शुद्धता कानून) और इंजीनियरिंग उत्कृष्टता की संस्कृति द्वारा निर्देशित, गुणवत्ता और प्रदर्शन के उच्चतम मानकों की मांग करते हैं। 'ब्राउरेई श्मिट एंड सोहन' को क्षमता और दक्षता बढ़ाने के लिए अपनी पुरानी सुविधा को आधुनिक बनाने की आवश्यकता थी, लेकिन उन्हें गहरा संदेह था कि एक गैर-जर्मन निर्माता एक ऐसी प्रणाली प्रदान कर सकता है जो उनके मास्टर शराब बनाने वाले ( ब्रौमिस्टर ) को संतुष्ट करेगा और जर्मन अधिकारियों के कठोर निरीक्षण को पारित करेगा।
यह परियोजना बिक्री कम और तकनीकी परीक्षणों की मांग की श्रृंखला अधिक थी। सफलता के लिए चार प्रमुख क्षेत्रों में पूर्ण निपुणता की आवश्यकता है:
टीयूवी निरीक्षण और पीईडी अनुपालन पास करना: यह सबसे बड़ी चुनौती थी। पूरे सिस्टम, विशेष रूप से भाप से गर्म किए गए जहाजों को दबाव उपकरण निर्देश (पीईडी 2014/68/ईयू) को दोषरहित तरीके से पूरा करने के लिए डिजाइन, निर्मित और प्रलेखित किया जाना था। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे द्वारा अंतिम निरीक्षण पास करना पड़ा TÜV SÜD , जो दुनिया की सबसे कठोर अधिसूचित संस्थाओं में से एक है, जिसकी मंजूरी जर्मनी में गुणवत्ता और सुरक्षा के लिए एक बेंचमार्क है।
पारंपरिक ब्रूइंग प्रक्रियाओं में महारत हासिल करना: सिस्टम को मल्टी-स्टेप डेकोक्शन मैशिंग करने के लिए पूरी तरह से सुसज्जित होना चाहिए , एक पारंपरिक जर्मन तकनीक जो उनके बॉक और मार्ज़ेन बियर के समृद्ध माल्ट चरित्र को विकसित करने के लिए महत्वपूर्ण है। इसके लिए विशिष्ट पोत ज्यामिति, शक्तिशाली आंदोलन और सटीक तापमान नियंत्रण की आवश्यकता थी।
समझौता न करने वाली दक्षता और स्वचालन: ग्राहक को विश्व स्तरीय प्रदर्शन की उम्मीद थी। इसका मतलब था लॉटर ट्यून से उच्च निष्कर्षण दक्षता, भाप प्रणाली से अनुकूलित ऊर्जा खपत और सही पुनरावृत्ति के लिए एक विश्वसनीय स्वचालन मंच। उनके अनुभवी शराब निर्माताओं के लिए नियंत्रण प्रणाली को मजबूत और सहज होना आवश्यक था।
बेहतर निर्माण गुणवत्ता और फिनिश: वेल्डिंग, पॉलिशिंग और समग्र निर्माण का मानक स्पष्ट रूप से जर्मनी के अपने दिग्गज उपकरण निर्माताओं के बराबर होना चाहिए। गलती की कोई गुंजाइश नहीं थी.
CASSMAN ने न केवल मिलने के लिए, बल्कि जर्मन ग्राहक को प्रभावित करने के लिए डिज़ाइन किया गया एक समाधान तैयार किया: एक 1500L 4-वेसल स्टीम-हीटेड ब्रूहाउस जो इंजीनियरिंग की उत्कृष्ट कृति ( मिस्टरस्टक ) था।
प्रमुख सिस्टम विशेषताएं:
TÜV SÜD अंकेक्षित और प्रमाणित: CASSMAN ने डिजाइन चरण से ही TÜV SÜD को सक्रिय रूप से शामिल किया। हमने समीक्षा के लिए एक संपूर्ण तकनीकी डोजियर प्रदान किया, विनिर्माण ऑडिट के लिए हमारी सुविधा में टीयूवी निरीक्षकों की मेजबानी की, और सुनिश्चित किया कि प्रत्येक घटक उनके सटीक मानकों को पूरा करता है। सिस्टम को TÜV द्वारा मान्य पूर्ण PED प्रमाणीकरण के साथ वितरित किया गया था।
अनुकूलित 4-वेसल डेकोक्शन लेआउट: सिस्टम में एक समर्पित मैश केटल, लॉटर ट्यून, वोर्ट केटल और व्हर्लपूल शामिल हैं। इस कॉन्फ़िगरेशन ने परम लचीलापन और दक्षता प्रदान की, जिससे ब्रूमिस्टर को अगले ब्रू शुरू करने के साथ-साथ थ्रूपुट को अधिकतम करने के साथ-साथ जटिल डेकोक्शन मैश करने की अनुमति मिली।
सीमेंस पीएलसी स्वचालन और नियंत्रण: विश्वसनीयता और परिशुद्धता के लिए ग्राहक की मांग को पूरा करने के लिए, शराब की भठ्ठी को सीमेंस एस7-1200 पीएलसी प्रणाली से सुसज्जित किया गया था । इसने संपूर्ण शराब बनाने की प्रक्रिया पर मजबूत, स्वचालित नियंत्रण प्रदान किया और एक परिचित, विश्वसनीय मंच का उपयोग किया जिसके लिए जर्मनी में स्थानीय समर्थन आसानी से उपलब्ध है।
'जर्मनी में निर्मित' महत्वपूर्ण घटक: गुणवत्ता को और बढ़ाने और विश्वास का निर्माण करने के लिए, CASSMAN ने सहित शीर्ष स्तरीय जर्मन आपूर्तिकर्ताओं से महत्वपूर्ण घटकों को एकीकृत किया। हिल्ज पंप और विशिष्ट वाल्व प्रकारों इंजीनियरिंग उत्कृष्टता के लिए साझा प्रतिबद्धता का प्रदर्शन करते हुए
हमारी प्रक्रिया पारदर्शिता, सहयोग और अंतिम परीक्षा उत्तीर्ण करने पर निरंतर ध्यान केंद्रित करने पर बनी थी।
के साथ सहयोगात्मक इंजीनियरिंग ब्रूमिस्टर : हमने जर्मन मास्टर ब्रेवर के साथ व्यापक डिजाइन समीक्षा की, जिसमें सिस्टम के हर पहलू को परिष्कृत करने के लिए 3 डी मॉडल का उपयोग किया गया, लॉटर ट्यून रेक डिजाइन से लेकर दृष्टि चश्मे के प्लेसमेंट तक, यह सुनिश्चित किया गया कि यह उनके वर्कफ़्लो के लिए पूरी तरह से अनुरूप था।
ग्राहक के साथ फैक्टरी स्वीकृति परीक्षण (एफएटी): हमने सहित ग्राहक की टीम को आमंत्रित किया । ब्रूमिस्टर व्यापक एफएटी के लिए अपनी कार्यशाला में मालिक और उन्होंने प्रत्येक वेल्ड का निरीक्षण किया, स्वचालन का परीक्षण किया, और उपकरण भेजने से पहले गुणवत्ता की पुष्टि करते हुए जल परीक्षण चलाया।
त्रुटिहीन दस्तावेज़ीकरण: एक दोषरहित, द्विभाषी (जर्मन/अंग्रेजी) तकनीकी डोजियर तैयार किया गया था, जिसमें सभी सामग्री प्रमाण पत्र, वेल्डिंग मानचित्र, दबाव परीक्षण रिपोर्ट और संपूर्ण टीयूवी प्रमाणन पैकेज शामिल था। इससे साइट पर एक सुचारू और कुशल अंतिम निरीक्षण सुनिश्चित हुआ।
पेशेवर ऑन-साइट कमीशनिंग: CASSMAN इंजीनियरों ने अंतिम इंस्टॉलेशन और कमीशनिंग की देखरेख के लिए जर्मनी की यात्रा की, और एक सही स्टार्ट-अप और निर्बाध हैंडओवर सुनिश्चित करने के लिए स्थानीय टीम के साथ काम किया।
यह परियोजना एक ज़बरदस्त सफलता थी, जिसने एक विश्व स्तरीय निर्माता के रूप में CASSMAN की स्थिति को पूरी तरह से मान्य कर दिया।
फ्लाइंग कलर्स के साथ टीयूवी निरीक्षण पास किया: साइट पर टीयूवी इंस्पेक्टर ने उपकरण और दस्तावेज़ीकरण की समीक्षा की और एक भी गैर-अनुरूपता के बिना मंजूरी दे दी, जो परियोजना के कठोर निष्पादन का एक प्रमाण है।
उत्तम काढ़ा और दक्षता: पहले ब्रू पर, सिस्टम ने ब्रूअरी के सिग्नेचर डबल-डेकोक्शन मैश शेड्यूल को पूरी तरह से क्रियान्वित किया। लॉटर ट्यून ने 96% की अर्क दक्षता हासिल की, जो उनके पुराने सिस्टम के प्रदर्शन को पार कर गई और ब्रूमिस्टर को प्रसन्न किया.
एक परिवर्तित संशयवादी: 'ब्राउरेई श्मिट एंड सोहन' का मालिक पूरी तरह प्रभावित हुआ। उन्होंने टिप्पणी की, 'मैं स्वीकार करूंगा, हमें संदेह था। लेकिन कैसमैन ने हमें गलत साबित कर दिया। इंजीनियरिंग की गुणवत्ता, प्रक्रिया की पारदर्शिता और अंतिम परिणाम उत्कृष्ट हैं। इस शराब की भठ्ठी में एक जर्मन इंजीनियर की आत्मा है। उन्होंने सबसे कठिन परीक्षा उत्तीर्ण की: हमारी।'
एक नया बेंचमार्क: शराब की भठ्ठी अब पारंपरिक अभ्यास में निहित आधुनिक दक्षता के एक मॉडल के रूप में खड़ी है, जो परिवार की विरासत को दूसरी पीढ़ी के लिए सुरक्षित कर रही है।
'ब्राउरेई श्मिट एंड सोहन' परियोजना कैसमैन की उच्चतम स्तर पर प्रतिस्पर्धा करने और सफल होने की क्षमता का निश्चित प्रमाण है। जर्मनी के कड़े नियामक और गुणवत्ता मानकों की चुनौती को स्वीकार करके, और सटीक इंजीनियरिंग के प्रति अटूट प्रतिबद्धता का प्रदर्शन करके, हमने दिखाया है कि हमारे उपकरण दुनिया में सबसे अधिक मांग वाली ब्रुअरीज में से हैं।
ब्रुअरीज के लिए जहां समझौता एक विकल्प नहीं है, CASSMAN जर्मन स्तर की गुणवत्ता, प्रमाणित और प्रमाणित प्रदान करता है।
