Absolvovanie ultimátneho testu: 1500-litrový pivovar s kontrolou TÜV pre nemecké srdce

Názov projektu: Vytvorenie vysoko efektívneho pivovaru s 1500 l s certifikáciou PED, ktorý spĺňa prísne nemecké normy

Klient: 'Brauerei Schmidt & Sohn' rešpektovaný rodinný pivovar vo Frankách v Nemecku s viacgeneračnou históriou výroby tradičných nemeckých ležiakov.

Miesto: Franky, Nemecko

Úvod

Predávať pivovarnícke zariadenia v Nemecku znamená vstúpiť do svätyne samotného piva. Nemeckí pivovarníci, ktorí sa riadia zásadami Reinheitsgebot ( zákon o čistote piva) a kultúrou inžinierskej dokonalosti, požadujú absolútne najvyššie štandardy kvality a výkonu. 'Brauerei Schmidt & Sohn' potrebovali modernizovať svoje starnúce zariadenie, aby zvýšili kapacitu a efektivitu, ale boli hlboko skeptickí, že nenemecký výrobca dokáže dodať systém, ktorý by uspokojil ich hlavného sládka ( Braumeister ) a prešiel prísnou kontrolou nemeckých úradov.

Výzva: Nemecká inžinierska rukavica

Tento projekt bol menej predajom a viac sériou náročných technických skúšok. Úspech si vyžadoval absolútne majstrovstvo v štyroch kľúčových oblastiach:

1. Absolvovanie inšpekcie TÜV a súladu s PED: Toto bola najväčšia výzva. Celý systém, najmä parou vyhrievané nádoby, musel byť navrhnutý, vyrobený a zdokumentovaný tak, aby bezchybne spĺňal Smernicu o tlakových zariadeniach (PED 2014/68/EÚ). Ešte dôležitejšie je, že musel prejsť záverečnou kontrolou TÜV SÜD , jednej z najprísnejších svetových notifikovaných osôb, ktorej schválenie je v Nemecku meradlom kvality a bezpečnosti.

2. Zvládnutie tradičných procesov varenia: Systém musel byť dokonale vybavený na vykonávanie viacstupňového dekokčného rmutovania , čo je tradičná nemecká technika rozhodujúca pre rozvoj bohatého sladového charakteru ich pív Bock a Märzen. To si vyžadovalo špecifickú geometriu nádoby, silné miešanie a presné riadenie teploty.

3. Nekompromisná efektivita a automatizácia: Klient očakával výkon na svetovej úrovni. To znamenalo vysokú účinnosť extraktu zo scedzovacej kade, optimalizovanú spotrebu energie z parného systému a spoľahlivú automatizačnú platformu pre dokonalú opakovateľnosť. Riadiaci systém musel byť robustný a intuitívny pre ich skúsených sládkov.

4. Vynikajúca kvalita konštrukcie a povrchová úprava: Štandard zvárania, leštenia a celkovej konštrukcie musel byť viditeľne na rovnakej úrovni ako u vlastných legendárnych výrobcov zariadení v Nemecku. Nebol priestor na chyby.

Riešenie CASSMAN: 1500 l 'Meisterstück' pivovar

CASSMAN navrhol riešenie navrhnuté nielen na uspokojenie, ale aj na zapôsobenie na nemeckého klienta: 1500-litrovú 4-nádobovú parou vyhrievanú varňu , ktorá bola majstrovským dielom ( Meisterstück ) inžinierstva.

Kľúčové vlastnosti systému:

• Auditované a certifikované TÜV SÜD: CASSMAN proaktívne zapojil TÜV SÜD už od fázy návrhu. Poskytli sme kompletnú technickú dokumentáciu na preskúmanie, v našom zariadení sme hostili inšpektorov TÜV na výrobné audity a zabezpečili sme, že každý komponent spĺňa ich prísne normy. Systém bol dodaný s úplnou certifikáciou PED, overenou TÜV.

• Optimalizované rozloženie odvaru so 4 nádobami: Systém obsahoval vyhradený kotlík na kašu, Lauter Tun, Kanvicu na sladinu a Whirlpool. Táto konfigurácia poskytla maximálnu flexibilitu a efektivitu, čo umožnilo Braumeisteru vykonávať komplexné odvarové zápary a súčasne spustiť ďalšiu prípravu, čím sa maximalizovala priepustnosť.

• Siemens PLC Automation & Control: Na splnenie požiadaviek klienta na spoľahlivosť a presnosť bol pivovar vybavený PLC systémom Siemens S7-1200 . To poskytlo robustnú, automatizovanú kontrolu nad celým procesom varenia piva a použilo známu, dôveryhodnú platformu, pre ktorú je v Nemecku ľahko dostupná lokálna podpora.

• Kritické komponenty 'Made in Germany': Na ďalšie zvýšenie kvality a budovanie dôvery spoločnosť CASSMAN integrovala kritické komponenty od špičkových nemeckých dodávateľov, vrátane čerpadiel Hilge a špecifických typov ventilov, čím demonštruje spoločný záväzok k technickej dokonalosti.

Realizácia projektu: Partnerstvo v presnosti

Náš proces bol postavený na transparentnosti, spolupráci a neúnavnom zameraní na to, aby sme obstáli v najvyššom teste.

1. Kolaboratívne inžinierstvo s Braumeisterom : Uskutočnili sme rozsiahle recenzie dizajnu s nemeckým majstrom sládkom, pričom sme pomocou 3D modelov vylepšili každý aspekt systému, od dizajnu hrablí scedzovacej kade až po umiestnenie priezorov, čím sme zabezpečili, že bude dokonale prispôsobený jeho pracovnému postupu.

2. Továrenský akceptačný test (FAT) s klientom: Pozvali sme tím klienta, vrátane majiteľa a Braumeistera , do nášho workshopu na komplexný FAT. Skontrolovali každý zvar, otestovali automatizáciu a vykonali vodné skúšky, čím overili kvalitu z prvej ruky pred odoslaním zariadenia.

3. Bezchybná dokumentácia: Bola pripravená bezchybná, dvojjazyčná (nemecko/anglická) technická dokumentácia vrátane všetkých materiálových certifikátov, zváracích máp, správ o tlakových skúškach a kompletného certifikačného balíka TÜV. Tým sa zabezpečila hladká a efektívna konečná kontrola na mieste.

4. Profesionálne uvedenie do prevádzky na mieste: Inžinieri spoločnosti CASSMAN cestovali do Nemecka, aby dohliadli na konečnú inštaláciu a uvedenie do prevádzky, pričom spolupracovali s miestnym tímom, aby zabezpečili dokonalé spustenie a bezproblémové odovzdanie.

Výsledok: Braumeisterova pečať schválenia

Projekt bol obrovským úspechom a úplne potvrdil pozíciu spoločnosti CASSMAN ako výrobcu svetovej triedy.

• Prešiel inšpekciou TÜV s jasnými farbami: Inšpektor TÜV na mieste skontroloval zariadenie a dokumentáciu a udelil schválenie bez jedinej nezhody, čo je dôkazom dôslednej realizácie projektu.

• Dokonalý odvar a účinnosť: Pri prvom varení systém dokonale vykonal typický plán zápary s dvojitým odvarom pivovaru. Scedzovacia kade dosiahla účinnosť extraktu 96 %, čím prekonala výkon ich starého systému a potešila Braumeister..

• Obrátený skeptik: Majiteľ 'Brauerei Schmidt & Sohn' bol úplne ohromený. Poznamenal: 'Priznávam, že sme boli skeptickí. Ale CASSMAN nám dokázal, že sa mýlime. Kvalita inžinierstva, transparentnosť procesu a konečný výsledok sú vynikajúce. Tento pivovar má dušu nemeckého inžiniera. Prešiel tým najťažším testom: naším.''

• Nové meradlo: Pivovar je teraz vzorom modernej efektívnosti zakorenenej v tradičnej praxi a zabezpečuje dedičstvo rodiny pre ďalšiu generáciu.

Záver

Projekt 'Brauerei Schmidt & Sohn' je definitívnym dôkazom schopnosti CASSMAN konkurovať a uspieť na najvyššej úrovni. Prijatím výzvy prísnych nemeckých regulačných a kvalitatívnych noriem a preukázaním neochvejného záväzku v oblasti presného inžinierstva sme ukázali, že naše zariadenia patria medzi najnáročnejšie pivovary na svete.

Pre pivovary, kde kompromis neprichádza do úvahy, CASSMAN dodáva nemeckú kvalitu, certifikovanú a overenú.