Sikerült a végső teszten: TÜV által ellenőrzött 1500 literes sörfőzde a német Heartland számára

Projekt címe: Nagy hatékonyságú, PED-tanúsítvánnyal rendelkező 1500 literes sörfőzde tervezése, hogy megfeleljen a szigorú német szabványoknak

Ügyfél: 'Brauerei Schmidt & Sohn' egy elismert, családi tulajdonban lévő sörfőzde a németországi frankföldi frankföldön, amely több generációs múltra tekint vissza a hagyományos német lágerek előállításában.

Helyszín: Frankónia, Németország

Bevezetés

A sörfőző berendezéseket Németországban eladni annyit tesz, mint belépni magának a sörnek szentélyébe. A elvei Reinheitsgebot (sörtisztasági törvény) és a mérnöki kiválóság kultúrája által vezérelt német sörfőzők az abszolút legmagasabb minőségi és teljesítménykövetelményeket követelik meg. A 'Brauerei Schmidt & Sohn' korszerűsítenie kellett öregedő létesítményét a kapacitás és a hatékonyság növelése érdekében, de mélyen szkeptikusak voltak abban, hogy egy nem német gyártó tud olyan rendszert szállítani, amely kielégíti sörfőzdéjét ( Braumeister ), és átmegy a német hatóságok szigorú ellenőrzésén.

A kihívás: A német mérnöki kesztyű

Ez a projekt kevésbé volt eladás, sokkal inkább igényes műszaki próbák sorozata. A sikerhez négy kulcsfontosságú területen abszolút elsajátításra volt szükség:

1. A TÜV-ellenőrzés és a PED-megfelelőség teljesítése: Ez volt a legfontosabb kihívás. A teljes rendszert, különösen a gőzzel fűtött tartályokat úgy kellett megtervezni, legyártani és dokumentálni, hogy hibátlanul megfeleljen a nyomástartó berendezésekről szóló irányelvnek (PED 2014/68/EU). Ennél is fontosabb, hogy át kellett mennie a TÜV SÜD , a világ egyik legszigorúbb bejelentett szervezete végső ellenőrzésén, amelynek jóváhagyása a minőség és a biztonság mércéje Németországban.

2. A hagyományos sörfőzési folyamatok elsajátítása: A rendszert tökéletesen fel kellett szerelni a többlépcsős főzet-cefrézéshez , amely egy hagyományos német technika, amely kritikus fontosságú a Bock és Märzen sörök gazdag malátakarakterének kialakításához. Ehhez speciális edénygeometriára, erőteljes keverésre és pontos hőmérsékletszabályozásra volt szükség.

3. Kompromisszumok nélküli hatékonyság és automatizálás: Az ügyfél világszínvonalú teljesítményt várt. Ez a Lauter tun magas extrakciós hatékonyságát, a gőzrendszer optimalizált energiafogyasztását és egy megbízható automatizálási platformot jelentett a tökéletes ismételhetőség érdekében. A vezérlőrendszernek robusztusnak és intuitívnak kellett lennie tapasztalt sörfőzőik számára.

4. Kiváló építési minőség és kidolgozás: A hegesztés, polírozás és általános konstrukció színvonalának láthatóan egyenrangúnak kellett lennie Németország legendás berendezésgyártóival. Nem volt helye a hibának.

A CASSMAN megoldása: Az 1500 literes 'Meisterstück' sörfőzde

A CASSMAN egy olyan megoldást tervezett, amely nemcsak megfelelt a német ügyfélnek, hanem az is, hogy lenyűgözze: egy 1500 literes, 4 edényes gőzfűtéses sörfőzdet , amely a mestermű ( Meisterstück ) volt.mérnöki

Főbb rendszerjellemzők:

• TÜV SÜD Auditált és tanúsított: A CASSMAN proaktívan bevonta a TÜV SÜD-et a tervezési fázistól kezdve. Teljes műszaki dokumentációt biztosítottunk áttekintésre, TÜV-ellenőröket láttunk el üzemünkben a gyártási auditok elvégzésére, és biztosítottuk, hogy minden alkatrész megfeleljen a szigorú szabványoknak. A rendszer teljes PED tanúsítvánnyal, a TÜV által validáltan került leszállításra.

• Optimalizált 4 edényes főzetes elrendezés: A rendszer tartalmazott egy dedikált cefre vízforralót, Lauter Tunt, sörfűforralót és Whirlpoolt. Ez a konfiguráció a legnagyobb rugalmasságot és hatékonyságot biztosította, lehetővé téve a Braumeister számára , hogy összetett főzetpépeket készítsen, miközben egyidejűleg elindítja a következő főzetet, maximalizálva az áteresztőképességet.

• Siemens PLC automatizálás és vezérlés: Az ügyfelek megbízhatóság és precizitás iránti igényének kielégítése érdekében a sörfőzdét Siemens S7-1200 PLC rendszerrel szerelték fel . Ez robusztus, automatizált vezérlést biztosított a teljes főzési folyamat felett, és egy ismerős, megbízható platformot használt, amelyhez Németországban helyi támogatás áll rendelkezésre.

• 'Made in Germany' Kritikus összetevők: A minőség további javítása és a bizalom kiépítése érdekében a CASSMAN kiemelt német beszállítóktól származó kritikus komponenseket integrált, köztük a Hilge szivattyúkat és a speciális szeleptípusokat, bizonyítva a mérnöki kiválóság iránti közös elkötelezettséget.

Projektvégrehajtás: Partnerség a precízitásban

Eljárásunk az átláthatóságra, az együttműködésre és a végső teszten való megfelelés könyörtelen összpontosítására épült.

1. Együttműködő tervezés a Braumeisterrel : A német sörfőző mesterrel kiterjedt tervezési áttekintéseket tartottunk, 3D-s modellekkel a rendszer minden aspektusának finomításához, a lauter tun rake tervezésétől a kémlelőüvegek elhelyezéséig, biztosítva, hogy az tökéletesen illeszkedjen az ő munkafolyamatához.

2. Gyári átvételi teszt (FAT) az ügyféllel: Meghívtuk az ügyfél csapatát, beleértve a tulajdonost és a Braumeistert is műhelyünkbe egy átfogó FAT-ra. Megvizsgáltak minden hegesztést, tesztelték az automatizálást, és vízpróbákat hajtottak végre, és első kézből ellenőrizték a minőséget, mielőtt a berendezést kiszállították.

3. Kifogástalan dokumentáció: Hibátlan, kétnyelvű (német/angol) műszaki dosszié készült, mely tartalmazza az összes anyagtanúsítványt, hegesztési térképeket, nyomásvizsgálati jegyzőkönyveket, valamint a teljes TÜV tanúsítási csomagot. Ez biztosította a zökkenőmentes és hatékony helyszíni végső ellenőrzést.

4. Professzionális helyszíni üzembe helyezés: A CASSMAN mérnökei Németországba utaztak, hogy felügyeljék a végső telepítést és üzembe helyezést, a helyi csapattal együttműködve a tökéletes indítás és a zökkenőmentes átadás biztosítása érdekében.

Az eredmény: a Braumeister jóváhagyó pecsétje

A projekt fergeteges sikert aratott, teljesen igazolva a CASSMAN világszínvonalú gyártói pozícióját.

• TÜV-ellenőrzés eredményes: A helyszíni TÜV-ellenőr áttekintette a berendezést és a dokumentációt, és egyetlen szabálytalanság nélkül jóváhagyta, ami a projekt szigorú végrehajtásának bizonyítéka.

• Tökéletes főzés és hatékonyság: Az első főzésnél a rendszer tökéletesen végrehajtotta a sörfőzde jellegzetes dupla főzetes cefre ütemtervét. A lauter tun 96%-os extrakciós hatékonyságot ért el, meghaladva a régi rendszerük teljesítményét, és elragadtatta a Braumeistert..

• Megtért szkeptikus: A 'Brauerei Schmidt & Sohn' tulajdonosa teljesen lenyűgözött. Megjegyezte: 'Bevallom, szkeptikusak voltunk. De a CASSMAN bebizonyította, hogy tévedtünk. A mérnöki munka minősége, a folyamat átláthatósága és a végeredmény kiemelkedő. Ebben a sörfőzdében egy német mérnök lelke van. A legkeményebb próbát teljesítették: a miénket.'

• Új viszonyítási alap: A sörfőzde a hagyományos gyakorlatban gyökerező modern hatékonyság modelljeként szolgál, és egy másik generáció számára biztosítja a család örökségét.

Következtetés

A 'Brauerei Schmidt & Sohn' projekt határozott bizonyítéka a CASSMAN azon képességének, hogy a legmagasabb szinten versenyezzen és sikeres legyen. A szigorú német szabályozási és minőségi szabványok kihívásának elfogadásával, valamint a precíziós tervezés iránti megingathatatlan elkötelezettségünkkel megmutattuk, hogy berendezéseink a világ legigényesebb sörfőzdéi közé tartoznak.

Azon sörfőzdék számára, ahol a kompromisszum nem lehetséges, a CASSMAN német szintű, tanúsított és bizonyított minőséget kínál.