கருத்து முதல் ஊற்ற வரை: 1500லி டர்ன்கி ப்ரூவரி சிஸ்டம் UK இல் ஆணையிடப்பட்டது

நிறுவல் குழு இருந்து போது காஸ்மேன் கடந்த மாதம் UK இல் இறங்கினார், அவர்கள் உபகரணங்களை வழங்கவில்லை - அவர்கள் தயாரிப்பில் 18 மாதங்கள் இருந்த முழுமையான கிராஃப்ட் பீர் தயாரிப்பு வரிசையை வழங்கினர்.

க்ளையன்ட், தெற்கு இங்கிலாந்தில் ஒரு புதிய கைவினை மதுபான ஆலை, ஒரு லட்சிய இலக்குடன் எங்களை அணுகியது: 1500L தொகுதிகளை உற்பத்தி செய்யும் திறன் கொண்ட முழு ஆயத்த தயாரிப்பு செயல்பாடு, கேன்களில் தொகுக்கப்பட்டு, பிராந்திய விநியோகத்திற்கு தயாராக உள்ளது. நீங்கள் கண்டங்களுக்கு 40+ டன் துருப்பிடிக்காத எஃகு அனுப்பும்போது 'ஆயத்த தயாரிப்பு' உண்மையில் என்ன அர்த்தம் என்பதற்கான பாடப்புத்தக உதாரணம்.

திட்ட நோக்கம்

இது துண்டு துண்டான உத்தரவு அல்ல. வாடிக்கையாளருக்கு முழுமையான உற்பத்தி சூழல் அமைப்பு தேவை:

வெப்பமாக்கல் முறை: முழுவதும் நீராவி-சூடாக்கப்பட்டது-இது பயன்பாட்டுத் தேவைகள் முதல் நிறுவல் தளவாடங்கள் வரை அனைத்தையும் வடிவமைக்கும் முடிவு.

நீராவி வெப்பமாக்கல் ஏன்?

வாடிக்கையாளர் ஆரம்பத்தில் நேரடி மின்சார வெப்பமாக்கலைக் கருத்தில் கொண்டார். அவற்றின் உற்பத்தி இலக்குகள் மற்றும் ஆற்றல் செலவுகளை மதிப்பாய்வு செய்த பிறகு, மூன்று காரணங்களுக்காக நீராவி வெப்பத்தை நாங்கள் பரிந்துரைத்தோம்:

1. சீரான வெப்ப விநியோகம் 1500L ப்ரூஹவுஸ் மேஷ் டன் மற்றும் கெட்டில் முழுவதும்

2. அவற்றின் திட்டமிடப்பட்ட தொகுதி அதிர்வெண்ணில் குறைந்த செயல்பாட்டு செலவுகள் (வாரத்திற்கு 4-5 மதுபானங்கள்)

3. அளவிடுதல் —அவை பின்னர் 3000L வரை விரிவடைந்தால், அதே கொதிகலன் உள்கட்டமைப்பு பொருந்தும்

தி ப்ரூஹவுஸ் அமைப்பு 3-கலன் உள்ளமைவைப் பயன்படுத்துகிறது: மேஷ்/லாட்டர் டன், கெட்டில்/வேர்ல்பூல் மற்றும் ஒரு பிரத்யேக சூடான மதுபான தொட்டி. வாடிக்கையாளரின் உற்பத்திக் காலக்கெடுவிற்கு இன்றியமையாததாக இருந்த, மீண்டும் மீண்டும் காய்ச்சும் சுழற்சிகளை இந்த தளவமைப்பு அனுமதிக்கிறது.

நிறுவல்: 'டர்ன்கீ' உண்மையில் என்ன அர்த்தம்

வெளிநாட்டில் மதுபானம் தயாரிப்பது பற்றி பெரும்பாலான மக்கள் உணராதது இங்கே: உபகரணங்கள் எளிதான பகுதியாகும்.

காஸ்மேன் குழு இரண்டு வாரங்கள் ஆன்-சைட் கையாளுதலைச் செலவிட்டது:

• பயன்பாட்டு இணைப்புகள் - நீராவி கோடுகள், நீர் நுழைவாயில் / கடையின், வடிகால், மின் பேனல்கள்

• CIP அமைப்பு ஒருங்கிணைப்பு - நொதித்தல் தொட்டிகள் ஒரு மையப்படுத்தப்பட்ட சுத்தமான இடத்தில் அமைப்புடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன

• கட்டுப்பாட்டு குழு அளவுத்திருத்தம் - ஒவ்வொன்றும் நொதித்தல் தொட்டியில் தனிப்பட்ட வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு உள்ளது, மேலும் மத்திய HMI உடன் தொடர்பு கொள்ள PLC அமைப்பு தேவைப்படுகிறது

• கேனிங் லைன் சின்க்ரோனைசேஷன் - திரவ நைட்ரஜன் டோசிங் மெஷின் சரியான ஹெட்ஸ்பேஸை அடைய கேன் ஃபில்லருடன் துல்லியமாக நேரத்தைக் கணக்கிட வேண்டும்.

நாங்கள் எதிர்பாராத சவாலையும் கண்டுபிடித்தோம்: மதுபான ஆலையின் தளம் சிறிய சாய்வாக இருந்தது, அது அசல் தள கணக்கெடுப்பில் கணக்கிடப்படவில்லை. நொதித்தல் தொட்டிகள் சரியான வடிகால் உறுதி செய்ய சமன்படுத்துதல் சரிசெய்தல் தேவை. இது ஒரு சிறிய விவரம், ஆனால் கவனிக்கப்படாமல் விட்டால் பெரிய சிக்கல்களை ஏற்படுத்தியிருக்கும்.

எண்கள்

இதே போன்ற திட்டங்களை மதிப்பிடுபவர்களுக்கு, இந்த நிறுவல் என்ன சம்பந்தப்பட்டிருக்கிறது:

முதல் டெஸ்ட் பேட்ச் ஒரு நிலையான வெளிர் அலே ஆகும் - இது குறிப்பாக நொதித்தல் போது மன்னிக்கும் மற்றும் எந்த செயல்முறை சிக்கல்களையும் முன்னிலைப்படுத்தும் என்பதால் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது. சுத்தமாக ஓடியது. இரண்டாவது மற்றும் மூன்றாவது தொகுதிகள் வாடிக்கையாளரின் வீட்டு சமையல் வகைகள்: ஒரு IPA மற்றும் ஒரு ஸ்டௌட்.

பேக்கேஜிங் ஒருங்கிணைப்பு

காய்ச்சும் கருவிகள் நிலைப்படுத்தப்பட்ட பிறகு பதப்படுத்தல் வரி மற்றும் திரவ நைட்ரஜன் வீரியப்படுத்தும் இயந்திரம் இயக்கப்பட்டது. கிராஃப்ட் பீர் கேனிங்கில் திரவ நைட்ரஜன் அளவு அதிகமாக உள்ளது - இது சீமிங்கிற்கு முன் கேன் ஹெட்ஸ்பேஸில் ஆக்ஸிஜனை இடமாற்றம் செய்கிறது, இது அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கிறது மற்றும் ஹாப் நறுமணத்தை பாதுகாக்கிறது.

CASK பீப்பாய் வாஷர் பேக்கேஜிங் திறனை முழுமையாக்குகிறது. UK மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களுக்கு, கேஸ்க்-கண்டிஷனட் ஆல் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க சந்தைப் பிரிவாக உள்ளது, மேலும் இந்த உபகரணமானது வாடிக்கையாளர்களுக்கு பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட (கேன்) மற்றும் பாரம்பரிய (கேஸ்க்) சேனல்களை வழங்க அனுமதிக்கிறது.

இந்த திட்டத்திலிருந்து பாடங்கள்

ஜார்ஜியா மற்றும் பிரான்சில் இதே போன்ற அமைப்புகளை இயக்கிய பிறகு, எந்தவொரு சர்வதேச மதுபான நிறுவலுக்கும் பொருந்தக்கூடிய சில விஷயங்களை நான் கற்றுக்கொண்டேன்:

1. நீங்கள் நினைப்பதை விட தள ஆய்வுகள் முக்கியமானவை. அந்த தரை சரிவு பிரச்சினை? சரி செய்ய அரை நாள் செலவாகும். இன்னும் விரிவான கணக்கெடுப்பு அதைக் கண்டுபிடித்திருக்கும்.

2. நீராவி வெப்பமாக்கல் உலகளாவியது அல்ல. ஒவ்வொரு அதிகார வரம்பும் ஒரே கொதிகலன் கட்டமைப்புகளை அனுமதிப்பதில்லை. கொதிகலன் சான்றிதழுக்காக உள்ளூர் UK ஒப்பந்தக்காரருடன் நாங்கள் பணிபுரிந்தோம், ஏனெனில் கிழக்கு ஐரோப்பாவில் நாம் பொதுவாகப் பார்ப்பதில் இருந்து விதிமுறைகள் வேறுபடுகின்றன.

3. உதிரி பாகங்கள் திட்டமிடல். முக்கிய கூறுகள்-முத்திரைகள், கேஸ்கட்கள், வெப்பமூட்டும் கூறுகளை உள்ளடக்கிய உதிரி பாகங்களை நாங்கள் சேர்த்துள்ளோம். UK வாடிக்கையாளருக்கு, உச்ச உற்பத்திப் பருவத்தில் சீனாவிலிருந்து உதிரிபாகங்களுக்காகக் காத்திருப்பதை ஏற்க முடியாது.

இந்த வாடிக்கையாளருக்கு அடுத்து என்ன

மதுக்கடை இப்போது முழு உற்பத்தியில் உள்ளது. அவர்களின் ஆரம்ப இலக்கு மாதத்திற்கு 200HL ஆகும், 18 மாதங்களுக்குள் அதை இரட்டிப்பாக்க திட்டமிடப்பட்டுள்ளது. 8 x 1500L நொதித்தல் தொட்டிகள் அவர்களுக்கு நெகிழ்வுத்தன்மையைக் கொடுக்கின்றன-அவை குறுக்கு-மாசுபாடு கவலைகள் இல்லாமல் ஒரே நேரத்தில் பல பீர் பாணிகளை இயக்க முடியும்.

நாங்கள் நிறுவிய நீராவி உள்கட்டமைப்பு பெரிய மாற்றங்கள் இல்லாமல் 3000L brewhouse கொள்ளளவுக்கு எதிர்கால விரிவாக்கத்தை ஆதரிக்கும்.

காஸ்மேன் பற்றி

Cassman Machinery ஆனது 2012 ஆம் ஆண்டு முதல் மதுபான உற்பத்தி சாதனங்களை வடிவமைத்து தயாரித்து வருகிறது. 30+ நாடுகளில் 200L brewpub அமைப்புகளிலிருந்து 10,000L தொழில்துறை மதுபான ஆலைகள் வரையிலான அமைப்புகளை நாங்கள் இயக்கியுள்ளோம்.

ஆயத்த தயாரிப்பு தீர்வுகளை மதிப்பிடும் மதுபான ஆலைகளுக்கு, உண்மையான கேள்வி: உபகரணங்கள் வந்த பிறகு என்ன நடக்கும்? வேலை உண்மையில் அங்கு தொடங்குகிறது.

தொடர்பு கொள்ளவும் காஸ்மேன் . உங்கள் மதுபானத் திட்டத் தேவைகளைப் பற்றி விவாதிக்க

ஆசிரியர்: ஹென்றி சென், CEO, Jinan Cassman Machinery Co., Ltd.