Concept မှ Pour : UK တွင် 1500L Turnkey Brewery System ကို ခန့်အပ်ခဲ့သည်။

တပ်ဆင်ရေးအဖွဲ့က ဘယ်အချိန်ကျမှ Cassman သည် ပြီးခဲ့သည့်လက ယူကေတွင် ဆင်းသက်ခဲ့ပြီး ၎င်းတို့သည် စက်ပစ္စည်းများကို ပေးပို့ရုံသာမကဘဲ၊ ၎င်းတို့သည် 18 လကြာအောင် ထုတ်လုပ်ခဲ့သည့် ပြီးပြည့်စုံသော လက်မှုဘီယာထုတ်လုပ်မှုလိုင်းကို ပေးအပ်လျက်ရှိသည်။

အင်္ဂလန်တောင်ပိုင်းရှိ လက်မှုလုပ်ငန်းအသစ်ဖြစ်သည့် ဖောက်သည်သည် ရည်မှန်းချက်ကြီးသောပန်းတိုင်တစ်ခုဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့ထံချဉ်းကပ်ခဲ့သည်- 1500L အသုတ်များထုတ်လုပ်နိုင်သည့် အပြည့်အဝလည်ပတ်မှု၊ ဗူးခွံများတွင်ထုပ်ပိုးပြီး ဒေသတွင်းဖြန့်ဖြူးရန်အတွက် အဆင်သင့်ဖြစ်ခဲ့သည်။ လိုက်ကြည့်ခဲ့ရာက သင်တိုက်ကြီးတစ်ခွင်ကို သံမဏိတန်ချိန် ၄၀+ တင်ပို့တဲ့အခါ 'turnkey' ဆိုတဲ့ အဓိပ္ပါယ်က ကျောင်းစာအုပ်နမူနာပါ။

Project Scope ၊

ဤသည်မှာ အနည်းငယ်မျှသော မှာယူမှုမဟုတ်ပါ။ ဖောက်သည်သည် ပြီးပြည့်စုံသော ထုတ်လုပ်မှုဂေဟစနစ် လိုအပ်သည်-

အပူပေးနည်းလမ်း- တလျှောက်လုံး ရေနွေးငွေ့ဖြင့် အပူပေးခြင်း—အသုံးဝင်မှု လိုအပ်ချက်များမှ တပ်ဆင်မှု ထောက်ပံ့ပို့ဆောင်ရေးအထိ အရာအားလုံးကို ပုံသွင်းမည့် ဆုံးဖြတ်ချက်တစ်ခု။

ဘာကြောင့် ရေနွေးငွေ့အပူပေးတာလဲ။

ဖောက်သည်သည် ကနဦးတွင် တိုက်ရိုက်လျှပ်စစ်အပူပေးခြင်းကို စဉ်းစားခဲ့သည်။ ၎င်းတို့၏ ထုတ်လုပ်မှုပစ်မှတ်များနှင့် စွမ်းအင်ကုန်ကျစရိတ်များကို ပြန်လည်သုံးသပ်ပြီးနောက်၊ အကြောင်းရင်းသုံးရပ်အတွက် ရေနွေးငွေ့ကို ကျွန်ုပ်တို့အကြံပြုထားသည်-

1. တစ်သမတ်တည်း အပူဖြန့်ဖြူးခြင်း။ 1500L ဘီယာချက်စက်ရုံ mash tun နှင့် ရေနွေးအိုးတစ်လျှောက်

2. လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုကုန်ကျစရိတ်ကို လျှော့ချပါ ၎င်းတို့၏ ခန့်မှန်းထားသော အသုတ်အကြိမ်ရေ (တစ်ပတ်လျှင် 4-5 ကြိမ်) ဖြင့်

3. Scalability — ၎င်းတို့သည် နောက်ပိုင်းတွင် 3000L သို့ ချဲ့ထွင်ပါက တူညီသော ဘွိုင်လာအခြေခံအဆောက်အအုံ အကျုံးဝင်ပါသည်။

ဟိ ဘီယာချက်စက်ရုံစနစ်သည် သင်္ဘော ၃ စင်း ဖွဲ့စည်းမှုပုံစံကို အသုံးပြုသည်- mash/lauter tun၊ ရေနွေးအိုး/ရေပူစမ်းနှင့် သီးသန့်အရက်ပူကန်တစ်ခုကို အသုံးပြုသည်။ ဤအပြင်အဆင်သည် သုံးစွဲသူ၏ထုတ်လုပ်မှုအချိန်ဇယားအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော နောက်ကြောင်းပြန် ဘီယာချက်သည့်စက်ဝန်းများကို ခွင့်ပြုသည်။

တပ်ဆင်ခြင်း- 'Turnkey' အမှန်တကယ်ဆိုလိုသည်မှာ အဘယ်နည်း

ဤသည်မှာ နိုင်ငံရပ်ခြားတွင် ဘီယာချက်စက်ရုံတစ်ရုံကို ခန့်အပ်ခြင်းနှင့်ပတ်သက်၍ လူအများစုမသိကြသည့်အချက်ဖြစ်သည်- ပစ္စည်းကိရိယာသည် လွယ်ကူသောအပိုင်းဖြစ်သည်။

Cassman အဖွဲ့သည် ဆိုက်ပေါ်တွင် နှစ်ပတ်ကြာ ကိုင်တွယ်ခဲ့သည်-

• အသုံးဝင်သောချိတ်ဆက်မှုများ — ရေနွေးငွေ့လိုင်းများ၊ ရေဝင်ပေါက်/ထွက်ပေါက်၊ ရေနုတ်မြောင်းများ၊ လျှပ်စစ်အကန့်များ

• CIP စနစ်ပေါင်းစည်းခြင်း — အချဉ်ဖောက်ကန်များကို ဗဟိုချုပ်ကိုင်ထားသော သန့်ရှင်းသောနေရာစနစ်နှင့် ချိတ်ဆက်ထားသည်။

• Control panel calibration — တစ်ခုစီ စော်ဖောက်ခြင်းကန်တွင် တစ်ဦးချင်းစီ အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုရှိပြီး ဗဟို HMI နှင့် ဆက်သွယ်ရန် လိုအပ်သော PLC စနစ်

• စည်သွပ်ဗူးစည်းကို ထပ်တူပြုခြင်း — သင့်လျော်သော headspace ကိုရရှိရန် ဗူးခွံအရည်ဖြည့်စက်အား ဘူးခွံဖြင့် တိကျစွာ အချိန်ပေးရပါမည်။

မမျှော်လင့်ထားသည့် စိန်ခေါ်မှုတစ်ခုကိုလည်း ကျွန်ုပ်တို့တွေ့ရှိခဲ့သည်- ဘီယာချက်စက်ရုံကြမ်းပြင်သည် မူရင်းဆိုက်စစ်တမ်းတွင် ထည့်သွင်းတွက်ချက်ခြင်းမရှိသည့် အနည်းငယ်သော လျှောစောက်တစ်ခုရှိသည်။ အချဉ်ဖောက်ထားသော ကန်များသည် သင့်လျော်သောရေနုတ်မြောင်းကိုသေချာစေရန် အဆင့်ချိန်ညှိမှုများ လိုအပ်သည်။ ဒါဟာအသေးစိတ်အသေးစိတ်ပါ၊ ဒါပေမယ့် ရှင်းမပြဘဲထားခဲ့ရင်တော့ ပြဿနာကြီးကြီးမားမားဖြစ်စေနိုင်တဲ့အချက်တစ်ခုပါ။

နံပါတ်များ

အလားတူ ပရောဂျက်များကို အကဲဖြတ်သူများအတွက်၊ ဤထည့်သွင်းမှုတွင် ပါဝင်သည်-

The first test batch was a standard pale ale—chosen specifically because it's forgiving during fermentation and would highlight any process issues. သန့်ရှင်းစွာ လည်ပတ်ခဲ့သည်။ ဒုတိယနှင့် တတိယအသုတ်များသည် ဖောက်သည်၏အိမ်တွင် ချက်ပြုတ်နည်းများဖြစ်သည်- IPA နှင့် တောင့်တင်းသော။

ထုပ်ပိုးမှုပေါင်းစပ်ခြင်း။

စည်သွပ်ဗူးလိုင်းနှင့် အရည်နိုက်ထရိုဂျင်ဆေးထိုးစက်ကို ဘီယာချက်သည့်ကိရိယာများ တည်ငြိမ်ပြီးနောက်တွင် တာဝန်ပေးအပ်ခဲ့သည်။ နိုက်ထရိုဂျင်အရည် သောက်သုံးခြင်းသည် လက်မှုဘီယာဗူးခွံတွင် ပို၍အဖြစ်များလာသည်—၎င်းသည် ချုပ်ရိုးမပြုလုပ်မီ ဘူးခွံအတွင်း အောက်ဆီဂျင်ကို ဖယ်ရှားပေးကာ သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို ပိုရှည်စေပြီး ဟော့ပ်ရနံ့ကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။

CASK စည်ရေဆေးစက်သည် ထုပ်ပိုးမှုစွမ်းရည်ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ UK ဘီယာချက်စက်ရုံများအတွက်၊ ဘူးခွံထည့်ထားသော ale သည် သိသာထင်ရှားသောစျေးကွက်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ် ဆက်လက်တည်ရှိနေကာ ဤစက်ပစ္စည်းသည် သုံးစွဲသူအား ထုပ်ပိုးထားသော (ပုလင်း) နှင့် ရိုးရာ (ဘူးခွံ) ချန်နယ်နှစ်ခုလုံးကို ဝန်ဆောင်မှုပေးနိုင်စေမည်ဖြစ်သည်။

ဤပရောဂျက်မှ သင်ခန်းစာများ

ဂျော်ဂျီယာနှင့် ပြင်သစ်တို့တွင် အလားတူစနစ်များကို ခန့်အပ်တာဝန်ပေးပြီးနောက်၊ နိုင်ငံတကာ ဘီယာချက်စက်ရုံများ တပ်ဆင်ခြင်းနှင့် သက်ဆိုင်သည့် အရာအချို့ကို ကျွန်ုပ် လေ့လာခဲ့ပါသည်။

1. ဆိုက်စစ်တမ်းများသည် သင်ထင်သည်ထက် ပိုအရေးကြီးသည်။ အဲဒီကြမ်းပြင် လျှောစောက်ပြဿနာလား။ ပြင်ဖို့ တစ်ရက်ခွဲလောက် ကုန်ကျတယ်။ ပိုမိုအသေးစိတ်သော စစ်တမ်းတစ်ခုက ၎င်းကို ဖမ်းမိမည်ဖြစ်သည်။

2. ရေနွေးငွေ့ အပူပေးခြင်းသည် လူတိုင်းမဟုတ်ပေ။ တရားစီရင်ပိုင်ခွင့်အားလုံးသည် တူညီသော ဘွိုင်လာဖွဲ့စည်းပုံများကို ခွင့်ပြုသည်မဟုတ်။ စည်းမျဉ်းများသည် အရှေ့ဥရောပတွင် ကျွန်ုပ်တို့မြင်လေ့ရှိသော စည်းမျဉ်းများနှင့် ကွဲပြားသောကြောင့် ဘွိုင်လာလက်မှတ်အတွက် ဒေသခံ UK ကန်ထရိုက်တာနှင့် ကျွန်ုပ်တို့ လုပ်ဆောင်ခဲ့သည်။

3. အပိုပစ္စည်းများ စီစဉ်ပေးခြင်း။ ကျွန်ုပ်တို့တွင် အရေးကြီးသော အစိတ်အပိုင်းများဖြစ်သော တံဆိပ်ခေါင်းများ၊ ဂက်စ်များ၊ အပူပေးသည့်အစိတ်အပိုင်းများပါရှိသော အပိုပစ္စည်းကိရိယာအစုံပါရှိသည်။ UK ဖောက်သည်များအတွက်၊ ထုတ်လုပ်မှုရာသီတွင် တရုတ်နိုင်ငံမှ အစိတ်အပိုင်းများကို စောင့်ဆိုင်းနေခြင်းကို လက်ခံနိုင်မည်မဟုတ်ပေ။

ဒီClient အတွက် နောက်တစ်ခုက ဘာလဲ။

ဘီယာစက်ရုံသည် ယခုအခါ အပြည့်အဝ ထုတ်လုပ်နေပြီဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့၏ ကနဦးပစ်မှတ်မှာ တစ်လလျှင် 200HL ဖြစ်ပြီး 18 လအတွင်း နှစ်ဆတိုးရန် စီစဉ်ထားသည်။ 8 x 1500L အချဉ်ဖောက်ကန်များသည် ၎င်းတို့အား ပျော့ပြောင်းမှုကို ပေးသည်—၎င်းတို့သည် ညစ်ညမ်းမှုအန္တရာယ် စိုးရိမ်စရာမလိုဘဲ ဘီယာပုံစံမျိုးစုံကို တစ်ပြိုင်နက် လုပ်ဆောင်နိုင်သည်။

ကျွန်ုပ်တို့ တပ်ဆင်ထားသော ရေနွေးငွေ့အခြေခံအဆောက်အအုံသည် ကြီးကြီးမားမားမွမ်းမံပြင်ဆင်ခြင်းမရှိဘဲ အနာဂတ်တွင် 3000L ဘီယာချက်လုပ်နိုင်စွမ်းကို တိုးချဲ့နိုင်မည်ဖြစ်သည်။

Cassman အကြောင်း

Cassman Machinery သည် 2012 ခုနှစ်ကတည်းက ဘီယာချက်စက်ရုံပစ္စည်းများကို ဒီဇိုင်းဆွဲပြီး ထုတ်လုပ်နေပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် 200L brewpub တပ်ဆင်မှုများမှ 10,000L နိုင်ငံတဝှမ်းရှိ စက်မှုလုပ်ငန်းသုံး ဘီယာချက်စက်ရုံများအထိ စနစ်များကို ခန့်အပ်ထားပါသည်။

turnkey solutions များကို အကဲဖြတ်သည့် ဘီယာချက်စက်ရုံများအတွက် တကယ့်မေးခွန်းမှာ - ပစ္စည်းရောက်ပြီးနောက် ဘာဖြစ်သွားမလဲ။ အဲဒီ့မှာ အလုပ်က တကယ်စတယ်။

ဆက်သွယ်ရန် Cassman သည် သင်၏ ဘီယာချက်စက်ရုံ ပရောဂျက်လိုအပ်ချက်များကို ဆွေးနွေးရန်။

ရေးသားသူ- Henry Chen, CEO, Jinan Cassman Machinery Co., Ltd.