ከፅንሰ-ሀሳብ እስከ ማፍሰስ፡- በዩኬ ውስጥ የተጀመረ 1500L Turnkey የቢራ ፋብሪካ

መቼ የመጫኛ ቡድን ከ ካስማን ባለፈው ወር በዩናይትድ ኪንግደም ውስጥ ተገናኝቷል፣ መሳሪያ ማቅረቡ ብቻ አልነበረም - ለ18 ወራት ሲሰራ የቆየውን የተሟላ የቢራ ምርት መስመር እያቀረቡ ነበር።

ደንበኛው በደቡብ እንግሊዝ የሚገኝ አዲስ የእጅ ሥራ ቢራ ፋብሪካ ትልቅ ግብ ይዞ ወደ እኛ ቀርቦ ነበር፡ 1500L ባች ለማምረት የሚያስችል ሙሉ የማዞሪያ ክዋኔ በጣሳ የታሸገ እና ለክልላዊ ስርጭት ዝግጁ ነው። የተከተለው ነገር 40+ ቶን የማይዝግ ብረት በአህጉራት ሲያጓጉዝ 'turnkey' ማለት ምን ማለት እንደሆነ የሚያሳይ የመማሪያ መጽሐፍ ምሳሌ ነበር።

የፕሮጀክቱ ወሰን

ይህ የቁርጥ ቀን ትእዛዝ አልነበረም። ደንበኛው የተሟላ የምርት ስነ-ምህዳር ያስፈልገዋል፡-

የማሞቅ ዘዴ ፡ በእንፋሎት የሚሞቅበት ጊዜ - ከመገልገያ መስፈርቶች እስከ መጫኛ ሎጂስቲክስ ድረስ ሁሉንም ነገር የሚቀርጽ ውሳኔ።

ለምን የእንፋሎት ማሞቂያ?

ደንበኛው በመጀመሪያ ቀጥተኛ የኤሌክትሪክ ማሞቂያ ግምት ውስጥ ያስገባ ነበር. የምርት ኢላማዎቻቸውን እና የኃይል ወጪዎችን ከገመገምን በኋላ በሦስት ምክንያቶች የእንፋሎት ማሞቂያን እንመክራለን-

1. የማያቋርጥ የሙቀት ስርጭት በ1500L brewhouse mash tun and kettle ላይ

2. ዝቅተኛ የስራ ማስኬጃ ወጪዎች በታቀደው የቡድን ድግግሞሽ (በሳምንት 4-5 ጠመቃ)

3. መጠነ-ሰፊነት - በኋላ ወደ 3000L ከተስፋፉ ፣ ተመሳሳይ የቦይለር መሠረተ ልማት ይተገበራል።

የ የቢራ ሃውስ ሲስተም ባለ 3-መርከቦች ውቅር ይጠቀማል፡ማሽ/ላውተር ቱን፣ ማንቆርቆሪያ/አዙሪት፣ እና የተለየ ሙቅ አረቄ ታንክ። ይህ አቀማመጥ ለደንበኛው የምርት ጊዜ አስፈላጊ የሆነውን ከኋላ ወደ ኋላ የማፍላት ዑደቶችን ይፈቅዳል።

መጫኑ፡- በትክክል ምን ማለት ነው?

ብዙ ሰዎች የባህር ማዶ የቢራ ፋብሪካን ስለማስገባት ያልተገነዘቡት ነገር ይኸውና፡ መሳሪያው ቀላሉ ክፍል ነው።

የካስማን ቡድን በጣቢያው ላይ ሁለት ሳምንታትን አሳልፏል፡-

• የመገልገያ ግንኙነቶች - የእንፋሎት መስመሮች, የውሃ መግቢያ / መውጫ, የፍሳሽ ማስወገጃ, የኤሌክትሪክ ፓነሎች

• የ CIP ስርዓት ውህደት - የመፍላት ታንኮች ከተማከለ የንጽህና ስርዓት ጋር የተገናኙ ናቸው

• የቁጥጥር ፓነል ማስተካከያ - እያንዳንዱ የመፍላት ታንክ የግለሰብ የሙቀት መቆጣጠሪያ አለው፣ እና የ PLC ስርዓት ከማዕከላዊ ኤችኤምአይ ጋር ለመገናኘት ያስፈልጋል

• የቆርቆሮ መስመር ማመሳሰል - የፈሳሽ ናይትሮጅን መቀበያ ማሽን ትክክለኛውን የጭንቅላት ቦታ ለማግኘት ከቆርቆሮ መሙያው ጋር በትክክል መያያዝ ነበረበት።

ያልጠበቅነው ፈተናም አግኝተናል፡ የቢራ ፋብሪካው በዋናው የጣቢያ ቅኝት ላይ ያልተጠቀሰ ትንሽ ተዳፋት ነበረው። የመፍላት ታንኮች ትክክለኛውን የውሃ ፍሳሽ ለማረጋገጥ የደረጃ ማስተካከያ ያስፈልጋቸዋል። ትንሽ ዝርዝር ነበር፣ ነገር ግን መፍትሄ ካልተበጀለት ትልቅ ችግር ሊፈጥር የሚችል ነው።

ቁጥሮች

ተመሳሳይ ፕሮጄክቶችን ለሚገመግሙ፣ ይህ ጭነት ምን እንዳሳተፈ እነሆ፡-

የመጀመሪያው የፈተና ስብስብ መደበኛ የገረጣ አሌ ነበር—በተለይ የተመረጠ ምክንያቱም በማፍላት ጊዜ ይቅር ባይ ስለሆነ እና ማንኛውንም የሂደት ጉዳዮችን ያጎላል። ንፁህ ሆኖ ሮጠ። ሁለተኛውና ሦስተኛው ባች የደንበኞች ቤት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ነበሩ፡ አይፒኤ እና ጠንከር ያለ።

የማሸጊያ ውህደት

የቆርቆሮ መስመር እና ፈሳሽ ናይትሮጅን ዶሲንግ ማሽን የቢራ ጠመቃ መሳሪያው ከተረጋጋ በኋላ ተመርቷል. የፈሳሽ ናይትሮጅን መጠን በዕደ-ጥበብ ቢራ መድሐኒት ውስጥ እየተለመደ መጥቷል - ከመሳፍቱ በፊት ኦክስጅንን በካንሱ ውስጥ ያፈላልጋል፣ ይህም የመቆያ ህይወትን ያራዝመዋል እና የሆፕ መዓዛን ይጠብቃል።

የCASK በርሜል ማጠቢያው የማሸግ አቅሙን ያጠባል። ለዩናይትድ ኪንግደም ቢራ ፋብሪካዎች፣ ለካስ ኮንዲዲሽን ያለው አሌ ጠቃሚ የገበያ ክፍል ሆኖ ይቆያል፣ እና ይህ መሳሪያ ደንበኛው ሁለቱንም የታሸጉ (የቆርቆሮ) እና ባህላዊ (ካስክ) ጣቢያዎችን እንዲያገለግል ያስችለዋል።

የዚህ ፕሮጀክት ትምህርቶች

በጆርጂያ እና ፈረንሣይ ተመሳሳይ ሥርዓቶችን ከሰጠሁ በኋላ፣ ለማንኛውም ዓለም አቀፍ የቢራ ፋብሪካ ተከላ የሚመለከቱ ጥቂት ነገሮችን ተምሬአለሁ።

1. የጣቢያ ዳሰሳዎች እርስዎ ከሚያስቡት በላይ አስፈላጊ ናቸው. ያ የወለል ተዳፋት ጉዳይ? ለመጠገን ግማሽ ቀን ፈጅቶብናል። የበለጠ ዝርዝር ዳሰሳ ይይዘው ነበር።

2. የእንፋሎት ማሞቂያ ሁለንተናዊ አይደለም. እያንዳንዱ ሥልጣን ተመሳሳይ የቦይለር ውቅሮችን አይፈቅድም። ደንቦቹ በምስራቅ አውሮፓ ከምናየው ስለሚለያዩ ከአካባቢው የዩኬ ኮንትራክተር ጋር ሰርተናል ለቦይለር ማረጋገጫ።

3. መለዋወጫ እቅድ ማውጣት. ወሳኝ ክፍሎችን የሚሸፍን መለዋወጫ ኪት አካተናል-ማህተሞች፣ ጋኬቶች፣ ማሞቂያ ክፍሎች። ለዩናይትድ ኪንግደም ደንበኛ በከፍተኛ የምርት ወቅት ከቻይና ክፍሎችን መጠበቅ ተቀባይነት የለውም።

ለዚህ ደንበኛ ቀጥሎ ምን አለ?

የቢራ ፋብሪካው አሁን ሙሉ በሙሉ በማምረት ላይ ይገኛል። የመጀመሪያ ኢላማቸው በወር 200ኤችኤል ነው፣ በ18 ወራት ውስጥ ያንን በእጥፍ ለማሳደግ እቅድ ይዘዋል። የ 8 x 1500L የመፍላት ታንኮች ተለዋዋጭነት ይሰጣቸዋል - ብዙ የቢራ ዘይቤዎችን ያለ ብክለት ስጋቶች በአንድ ጊዜ ማሄድ ይችላሉ.

የጫንነው የእንፋሎት መሠረተ ልማት ወደ 3000L የቢራ ሃውስ አቅም ያለ ትልቅ ማሻሻያ ወደፊት መስፋፋትን ሊደግፍ ይችላል።

ስለ Cassman

ካስማን ማሽነሪ ከ2012 ጀምሮ የቢራ ፋብሪካ መሳሪያዎችን በመንደፍ እና በማምረት ላይ ይገኛል።ከ200L brewpub ማዋቀር እስከ 10,000L የኢንዱስትሪ ቢራ ፋብሪካዎችን በ30+ ሀገራት ሰጥተናል።

የማዞሪያ ቁልፍ መፍትሄዎችን ለሚገመግሙ የቢራ ፋብሪካዎች ትክክለኛው ጥያቄ መሣሪያው ከደረሰ በኋላ ምን ይሆናል? በእውነቱ ስራው የሚጀምረው እዚህ ላይ ነው።

ተገናኝ ካስማን የቢራ ፋብሪካዎን መስፈርቶች ለመወያየት።

ደራሲ: ሄንሪ ቼን, ዋና ሥራ አስፈፃሚ, Jinan Cassman Machinery Co., Ltd.