Hogyan válasszuk ki a legjobban személyre szabott főzési rendszert: Vevői útmutató a közvetlen gyújtási lehetőségekhez

Az Ön sörfőzdéje, az Ön ujjlenyomata

A kézműves sörök világában nincs két teljesen egyforma sörfőzde. Az egyik egy történelmi belvárosi alagsorba szorulhat alacsony mennyezettel, míg a másik egy tágas ipari raktárban található. Lehet, hogy az egyik sörfőzde a főzetes pépesített Lagerekre specializálódott, míg egy másik kizárólag a komlóban gazdag IPA-kra összpontosít.

Szóval, miért kell a felszerelése 'elfogyasztott'?

Bár léteznek szabványos modellek, a valódi ereje a A Direct Fired Brewhouse zárolása a testreszabással oldható meg. A rendszer testreszabása biztosítja, hogy a berendezése Ön helyett működjön , ne ellene. Ebben az útmutatóban megvizsgáljuk, hogyan konfigurálhat olyan rendszert, amely illeszkedik helyéhez, főzési stílusához és költségvetéséhez.

A testreszabás előnyei: Miért érdemes alkalmazkodni?

A testreszabás nem csak az esztétikáról szól; szól a működési hatékonyságról . A személyre szabott megoldásokba való befektetés minden egyes főzési napon megtérül.

1. A munkafolyamat hatékonyságának maximalizálása

Egy szabványos rendszerben lehet a forró folyadéktartály (HLT) a bal oldalon. De mi van akkor, ha a vízforrás és a vízelvezető a jobb oldalon van?

• Az egyéni javítás: A platform elrendezését tükrözhetjük, hogy igazodjon a létesítmény közművéhez, így több ezer vízvezeték-költséget takaríthat meg, és megkímélheti a sörfőzőt a szükségtelen lépésektől.

2. Helykorlátok megoldása

A közvetlen tüzelésű rendszerekhez elszívócsőre (kéménycsövekre) van szükség. Egyes épületekben a gerendák vagy a HVAC-egységek miatt ezeknek a kötegeknek az elvezetése nehézkes.

• Egyéni javítás: Megtervezhetjük a tűzteret és a füstcső kimeneti pozícióját az akadályok megkerülésére, így biztosítva, hogy költséges épületfelújítások nélkül is megfeleljen a követelményeknek.

3. Főzési stílusok

Ha hagyományos német lágereket főz, akkor a hagyományos, egyforrázatos pép nem vágja le.

• Egyedi javítás: felszerelhetjük Közvetlen égetésű rendszer dedikált cefrekeverővel és változtatható sebességű keverőkkel a bonyolult lépcsős cefre- vagy főzési folyamatok kezelésére.

Általános testreszabási lehetőségek

Ha től rendel a Cassman Factory Direct- , a lehetőségek közül választhat. Íme a gáztüzelésű rendszerek legnépszerűbb testreszabásai.

1. Kapacitás és hajókonfiguráció

• Túlméretes edények: Szeretsz nagy gravitációs söröket (Imperial Stouts) főzni? Növelhetjük a Mash Tun átmérőjét és magasságát, hogy túlcsordulás nélkül kezeljük a nagyobb szemcséket.

• 3 edény vs. 2 edény: Válasszon a normál Mash/Lauter + Vízforraló/Whirlpool kombináció közül, vagy válassza szét őket az egyidejű főzéshez (kettős adagolás), hogy növelje a teljesítményt.

2. Anyagok és esztétika

• Rozsdamentes acél: A higiénia és a tartósság ipari szabványa.

• Réz burkolat: Azon sörfőzdékben, ahol a berendezés látható a vásárlók számára, a közvetlen tüzelésű bográcsot valódi rézbe csomagolhatjuk. Ez biztosítja a hagyományos 'régi világ' megjelenést a rozsdamentes acél belső elemek modern hatékonyságával.

3. Fűtés és égés

• Égő márka: Beépíthetünk meghatározott égőmárkákat (például Riello, Eclipse vagy Weishaupt), hogy megfeleljenek a helyi szerviztechnikusok elérhetőségének.

• Tűztér kialakítása: A rendkívül hideg éghajlatú sörfőzdékhez egyedi szigetelési vastagság is hozzáadható a hőveszteség elkerülése érdekében.

4. Vezérlőrendszerek (az agy)

• Kézi kezelőszervek: Egyszerű, tapintható kapcsolók és gombok. Nagyszerű gyakorlati sörfőzőknek.

• Érintőképernyős automatizálás: Siemens vagy Allen-Bradley PLC rendszer, amely lehetővé teszi a receptek mentését, a hőmérsékleti rámpák automatizálását és a szivattyú sebességének ujjbeggyel történő szabályozását.

Együttműködés a gyártókkal: A 'Factory Direct' különbség

A testreszabás kommunikációt igényel. Itt a legfontosabb az ellátási lánc modellje.

A probléma a közvetítőkkel

Amikor viszonteladótól vásárol, elmondja az eladónak, hogy mit szeretne. Szólnak a beszerzési vezetőjüknek. A menedzser e-mailt küld a gyárnak.

• Eredmény: 'Telefonos játék' ​​hibák. 4 hüvelykes lefolyót kért, de a gyár 3 hüvelykes lefolyót szerelt be, mert az üzenet elveszett.

A Cassman Factory közvetlen megoldása

Amikor választasz Cassman , Ön közvetlenül a forrással kommunikál.

• Közvetlen tervezés: 3D CAD rajzokat biztosítunk az egyéni elrendezésről jóváhagyásra, mielőtt egyetlen fémlapot levágnánk.

• Költségmegtakarítás: Az egyedi munkák általában magas felárat jelentenek a viszonteladóktól. A Factory Direct használatával Ön a módosításért fizet, nem a közvetítő árréséért.

• Agilitás: 6 hüvelykkel balra kell mozgatni egy szelepet? A rajzot és a gyártási tervet azonnal frissíthetjük.

Következtetés: ne elégedjen meg az 'Elég jó'-val

Az Ön sörfőzdéje hosszú távú befektetés. Ha olyan rendszert vásárol, amely 'valahogy' megfelel az Ön igényeinek, az évekig tartó frusztrációhoz és eredménytelenséghez vezet.

A testreszabási lehetőségeinek kihasználásával Direct Fired Brewhouse olyan létesítményt építhet, amely biztonságos, hatékony és egyedülállóan az Öné. használatával pedig A Factory Direct biztosíthatja, hogy elképzelése az utolsó hegesztésig tökéletesen megvalósuljon.

Tervezze meg álmai sörfőzdéjét

Kihívásokkal teli helyed van, vagy egyedi sörfőzési folyamatod van? Lépjen kapcsolatba a Cassmannel még ma . Mérnökeink egyedi javaslatot és 3D-s elrendezést készíthetnek az Ön felülvizsgálatához – ingyenesen.

Ossza meg ezt a testreszabási útmutatót

Ismer egy sörfőzdét, aki új épületet tervez? Oszd meg ezeket a tippeket!