Hvordan velge det best tilpassede bryggesystemet: En kjøpers guide til alternativer med direkte avfyring

Ditt bryggeri, ditt fingeravtrykk

I en verden av håndverksøl er det ikke to bryggerier som er helt like. En kan bli presset inn i en historisk kjeller i sentrum med lav takhøyde, mens en annen opptar et romslig industrilager. En bryggmester kan spesialisere seg på avkokstappede Lagers, mens en annen fokuserer utelukkende på humletunge IPAer.

Så hvorfor skal utstyret ditt være 'hyllevare'?

Mens standardmodeller eksisterer, er den sanne kraften til en Direct Fired Brewhouse låses opp gjennom tilpasning. Å skreddersy systemet sikrer at utstyret fungerer for deg, ikke mot deg. I denne guiden utforsker vi hvordan du konfigurerer et system som passer til din plass, din bryggestil og ditt budsjett.

Fordeler med tilpasning: Hvorfor tilpasse seg?

Tilpasning handler ikke bare om estetikk; det handler om operasjonell effektivitet . Å investere i en skreddersydd løsning gir utbytte hver eneste bryggedag.

1. Maksimere arbeidsflyteffektiviteten

Et standard system kan ha varmlutstanken (HLT) til venstre. Men hva om vannkilden og avløpet er til høyre?

• Den tilpassede løsningen: Vi kan speile plattformoppsettet for å tilpasses anleggets verktøy, og spare deg for tusenvis i rørleggerkostnader og spare bryggerne for unødvendige trinn.

2. Løse plassbegrensninger

Direkte fyrte systemer krever avtrekksstabler (flues). I noen bygninger er det vanskelig å dirigere disse stablene på grunn av bjelker eller HVAC-enheter.

• Den tilpassede løsningen: Vi kan konstruere brannboksen og røykkanalens utgangsposisjon for å rute rundt hindringer, og sikre at du oppfyller koden uten kostbare renoveringer av bygninger.

3. Brygge spesifikke stiler

Hvis du brygger tradisjonelle tyske lagers, vil en standard enkelt-infusjon mos ikke kutte den.

• Den tilpassede løsningen: Vi kan utstyre din Direktefyrt system med en dedikert meskemikser og røreverk med variabel hastighet for å håndtere komplekse meske- eller avkoksprosesser.

Vanlige tilpasningsalternativer

Når du bestiller fra Cassman Factory Direct , har du en meny med alternativer. Her er de mest populære tilpasningene for gassfyrte systemer.

1. Kapasitet og fartøykonfigurasjon

• Overdimensjonerte kar: Liker du å brygge øl med høy tyngdekraft (Imperial Stouts)? Vi kan øke diameteren og høyden på Mash Tun for å håndtere større kornregninger uten å renne over.

• 3-beholder vs. 2-beholder: Velg mellom en standard Mash/Lauter + Kettle/Whirlpool-kombinasjon, eller separer dem for samtidig brygging (dobbel batching) for å øke gjennomstrømningen.

2. Materialer og estetikk

• Rustfritt stål: Bransjestandarden for hygiene og holdbarhet.

• Kobberkledning: For bryggepuber hvor utstyret er synlig for kunder, kan vi pakke inn den direkte fyrte kjelen i ekte kobber. Dette gir det tradisjonelle 'gamle verden'-utseendet med den moderne effektiviteten til innvendig rustfritt stål.

3. Oppvarming og forbrenning

• Brennermerke: Vi kan installere spesifikke brennermerker (som Riello, Eclipse eller Weishaupt) for å matche tilgjengeligheten til serviceteknikere i ditt lokale område.

• Firebox Design: Egendefinert isolasjonstykkelse kan legges til for bryggerier i ekstremt kaldt klima for å forhindre varmetap.

4. Kontrollsystemer (Hjernen)

• Manuelle kontroller: Enkle, taktile brytere og knotter. Flott for praktiske bryggere.

• Berøringsskjermautomatisering: Et Siemens eller Allen-Bradley PLS-system som lar deg lagre oppskrifter, automatisere temperaturramper og kontrollere pumpehastigheter med en fingertupp.

Arbeide med produsenter: 'Factory Direct'-forskjellen

Tilpasning krever kommunikasjon. Det er her forsyningskjedemodellen betyr mest.

Problemet med mellommenn

Når du kjøper fra en forhandler, forteller du selgeren hva du vil ha. Det sier de til innkjøpssjefen sin. Lederen sender e-post til fabrikken.

• Resultat: 'Telefonspill'-feil. Du ba om et 4-tommers avløp, men fabrikken installerte et 3-tommers avløp fordi meldingen gikk tapt.

Cassman Factory Direct-løsningen

Når du velger Cassman , du kommuniserer direkte med kilden.

• Direkte engineering: Vi gir 3D CAD-tegninger av din tilpassede layout for godkjenning før vi kutter et enkelt metallark.

• Kostnadsbesparelser: Tilpasset arbeid har vanligvis høy påslag fra forhandlere. Med Factory Direct betaler du for modifikasjonen, ikke mellommannens margin.

• Agility: Trenger du å flytte en ventil 6 tommer til venstre? Vi kan oppdatere tegningen og produksjonsplanen umiddelbart.

Konklusjon: Ikke nøy deg med 'godt nok'

Bryggeriet ditt er en langsiktig investering. Å kjøpe et system som 'på en måte' passer dine behov vil føre til år med frustrasjon og ineffektivitet.

Ved å utnytte tilpasningsmulighetene til et Direct Fired Brewhouse kan du bygge et anlegg som er trygt, effektivt og unikt for deg. Og ved å jobbe Factory Direct sikrer du at synet ditt blir utført perfekt, helt ned til siste sveis.

Design ditt drømmebryggeri

Har du en utfordrende plass eller en unik bryggeprosess? Kontakt Cassman i dag . La våre ingeniører lage et tilpasset forslag og 3D-oppsett for din vurdering – gratis.

Del denne tilpasningsveiledningen

Kjenner du en brygger som planlegger et nytt bygg? Del disse tipsene!