Cum să alegeți cel mai bun sistem de preparare personalizat: un ghid al cumpărătorului pentru opțiunile de ardere directă

Berăria ta, amprenta ta

În lumea berii artizanale, nu există două fabrici de bere exact la fel. Unul ar putea fi strâns într-un subsol istoric din centrul orașului, cu tavane joase, în timp ce altul ocupă un depozit industrial spațios. Un maestru de bere s-ar putea specializa în piure de lager cu decoct, în timp ce altul se concentrează exclusiv pe IPA-uri grele de hamei.

Așadar, de ce ar trebui echipamentul dvs. să fie „de la raft”?

Deși există modele standard, adevărata putere a a Direct Fired Brewhouse este deblocat prin personalizare. Personalizarea sistemului vă asigură că echipamentul funcționează pentru dvs., nu împotriva dvs. În acest ghid, explorăm cum să configurați un sistem care se potrivește spațiului dvs., stilului dvs. de preparare a berii și bugetului dvs.

Beneficiile personalizării: de ce să vă adaptați?

Personalizarea nu este doar despre estetică; este vorba despre eficiența operațională . Investiția într-o soluție personalizată aduce dividende în fiecare zi de preparare.

1. Maximizarea eficienței fluxului de lucru

Un sistem standard poate avea rezervorul de lichid fierbinte (HLT) în stânga. Dar ce se întâmplă dacă sursa de apă și drenajul sunt pe dreapta?

• Soluția personalizată: putem oglindi aspectul platformei pentru a se alinia cu utilitățile unității dvs., economisindu-vă mii de costuri de instalații și economisind producătorii dvs. de pași inutile.

2. Rezolvarea constrângerilor de spațiu

Sistemele cu ardere directă necesită coșuri de evacuare (coșe). În unele clădiri, rutarea acestor stive este dificilă din cauza grinzilor sau a unităților HVAC.

• Soluția personalizată: putem proiecta focarul și poziția de ieșire a coșului de fum pentru a ocoli obstacolele, asigurându-ne că respectați codul fără renovări costisitoare ale clădirii.

3. Stiluri specifice de preparare a berii

Dacă preparați Lagers tradiționali germani, o cuvă standard de piure cu o singură infuzie nu o va tăia.

• Soluția personalizată: vă putem echipa Sistem de ardere directă cu un mixer de piure dedicat și agitatoare cu viteză variabilă pentru a gestiona procese complexe de piure sau decoct.

Opțiuni comune de personalizare

Când comandați de la Cassman Factory Direct , aveți un meniu de opțiuni. Iată cele mai populare personalizări pentru sistemele pe gaz.

1. Capacitate și configurație a navei

• Vase supradimensionate: Îți place să produci beri cu gravitate mare (Imperial Stouts)? Putem crește diametrul și înălțimea Mash Tun-ului pentru a gestiona facturile de cereale mai mari fără a se revărsa.

• 3-vase vs. 2-vase: alegeți între un combo standard Mash/Lauter + Kettle/Whirlpool, sau separați-le pentru prepararea simultană (dublu lot) pentru a crește debitul.

2. Materiale și estetică

• Oțel inoxidabil: standardul industriei pentru igienă și durabilitate.

• Placare cu cupru: pentru brewpub-urile în care echipamentul este vizibil pentru clienți, putem împacheta ibricul cu ardere directă în cupru real. Acest lucru oferă aspectul tradițional de „lume veche” cu eficiența modernă a elementelor interne din oțel inoxidabil.

3. Încălzire și Combustie

• Brand arzător: putem instala anumite mărci de arzător (cum ar fi Riello, Eclipse sau Weishaupt) pentru a se potrivi cu disponibilitatea tehnicienilor de service din zona dumneavoastră locală.

• Design focar: Grosimea izolației personalizată poate fi adăugată pentru fabricile de bere în climat extrem de reci pentru a preveni pierderea de căldură.

4. Sisteme de control (creierul)

• Comenzi manuale: comutatoare și butoane simple, tactile. Excelent pentru producătorii de bere hands-on.

• Automatizare cu ecran tactil: Un sistem PLC Siemens sau Allen-Bradley care vă permite să salvați rețete, să automatizați rampele de temperatură și să controlați viteza pompei cu vârful degetului.

Lucrul cu producătorii: diferența 'Factory Direct'.

Personalizarea necesită comunicare. Acesta este locul în care modelul lanțului de aprovizionare contează cel mai mult.

Problema cu intermediarii

Când cumpărați de la un reseller, îi spuneți vânzătorului ce doriți. Îi spun managerului lor de achiziții. Managerul trimite un e-mail fabricii.

• Rezultat: erori 'Joc telefonic'. Ai cerut o scurgere de 4 inchi, dar din fabrică a instalat o scurgere de 3 inci pentru că mesajul s-a pierdut.

Soluția Cassman Factory Direct

Când alegi Cassman , comunici direct cu sursa.

• Inginerie directă: Oferim desene CAD 3D ale aspectului dvs. personalizat pentru aprobare înainte de a tăia o singură foaie de metal.

• Economii de costuri: Lucrările la comandă implică de obicei un markup mare de la revânzători. Cu Factory Direct, plătiți pentru modificare, nu pentru marja intermediarului.

• Agilitate: trebuie să mutați o supapă 6 inci spre stânga? Putem actualiza instantaneu desenul și planul de producție.

Concluzie: nu vă mulțumiți cu „Destul de bun”

Berăria ta este o investiție pe termen lung. Achiziționarea unui sistem care 'cumva' se potrivește nevoilor dvs. va duce la ani de frustrare și ineficiență.

Folosind opțiunile de personalizare ale unei berării cu ardere directă , puteți construi o unitate sigură, eficientă și unică a dvs. Și lucrând Factory Direct , vă asigurați că viziunea dumneavoastră este executată perfect, până la ultima sudură.

Proiectează-ți berăria de vis

Aveți un spațiu provocator sau un proces unic de preparare a berii? Contactați Cassman astăzi . Permiteți inginerilor noștri să creeze o propunere personalizată și un aspect 3D pentru revizuirea dvs. - gratuit.

Distribuiți acest ghid de personalizare

Cunoașteți un producător de bere care plănuiește o nouă construcție? Distribuie aceste sfaturi!