Jak wybrać najlepszy dostosowany system parzenia: przewodnik dla kupujących po opcjach bezpośredniego wypalania

Twój browar, Twój odcisk palca

W świecie piw rzemieślniczych nie ma dwóch identycznych browarów. Jeden może być wciśnięty w zabytkową śródmiejską piwnicę z niskimi sufitami, a drugi zajmuje przestronny magazyn przemysłowy. Jeden piwowar może specjalizować się w lagerach z puree dekokcyjnym, podczas gdy inny koncentruje się wyłącznie na IPA z dużą ilością chmielu.

Dlaczego więc Twój sprzęt miałby być „gotowy”?

Chociaż istnieją modele standardowe, prawdziwa moc Browar Direct Fired jest odblokowywany poprzez personalizację. Dostosowanie systemu gwarantuje, że sprzęt będzie działał dla Ciebie, a nie przeciwko Tobie. W tym przewodniku opisujemy, jak skonfigurować system pasujący do Twojej przestrzeni, stylu warzenia i budżetu.

Korzyści z dostosowywania: dlaczego warto się dostosowywać?

Personalizacja to nie tylko kwestia estetyki; chodzi o efektywność operacyjną . Inwestycja w dostosowane do indywidualnych potrzeb rozwiązanie procentuje w każdym dniu parzenia.

1. Maksymalizacja wydajności przepływu pracy

W standardowym systemie zbiornik na gorący alkohol (HLT) może znajdować się po lewej stronie. Ale co, jeśli źródło wody i drenaż znajdują się po prawej stronie?

• Rozwiązanie niestandardowe: Możemy wykonać lustrzane odbicie układu platformy, aby dopasować go do mediów obiektu, oszczędzając tysiące na kosztach hydrauliki i niepotrzebnych czynnościach piwowarów.

2. Rozwiązywanie ograniczeń przestrzennych

Systemy opalane bezpośrednio wymagają kominów spalinowych. W niektórych budynkach poprowadzenie tych kominów jest trudne ze względu na belki lub urządzenia HVAC.

• Rozwiązanie niestandardowe: Możemy zaprojektować palenisko i położenie wylotu komina tak, aby omijały przeszkody, zapewniając zgodność z przepisami bez kosztownych renowacji budynku.

3. Parzenie określonych stylów

Jeśli warzysz tradycyjny niemiecki lager, standardowy kadzi zaciernej z pojedynczym zaparzaniem go nie pokroi.

• Poprawka niestandardowa: możemy wyposażyć Twój System bezpośredniego spalania z dedykowanym mieszalnikiem zacieru i mieszadłami o zmiennej prędkości do obsługi złożonych etapów zacierania lub procesów dekokcyjnych.

Typowe opcje dostosowywania

Kiedy składasz zamówienie w Cassman Factory Direct , masz menu opcji. Oto najpopularniejsze modyfikacje systemów opalanych gazem.

1. Pojemność i konfiguracja statku

• Oversized Vessels: Lubisz warzyć piwa o wysokiej grawitacji (Imperial Stouts)? Możemy zwiększyć średnicę i wysokość Mash Tun, aby obsługiwać większe zestawy zbożowe bez przepełnienia.

• 3-naczynie vs. 2-naczynie: Wybierz pomiędzy standardową kombinacją Mash/Lauter + Kettle/Whirlpool lub rozdziel je w celu jednoczesnego parzenia (podwójne dozowanie), aby zwiększyć przepustowość.

2. Materiały i estetyka

• Stal nierdzewna: standard branżowy w zakresie higieny i trwałości.

• Okładzina miedziana: W przypadku browarów, w których sprzęt jest widoczny dla klientów, możemy owinąć czajnik opalany bezpośrednio prawdziwą miedzią. Zapewnia to tradycyjny wygląd „starego świata” z nowoczesną wydajnością elementów wewnętrznych ze stali nierdzewnej.

3. Ogrzewanie i spalanie

• Marka palnika: Możemy zainstalować palniki określonych marek (takich jak Riello, Eclipse lub Weishaupt), aby dopasować się do dostępności techników serwisowych w Twojej okolicy.

• Konstrukcja paleniska: Można dodać niestandardową grubość izolacji dla browarów w ekstremalnie zimnym klimacie, aby zapobiec utracie ciepła.

4. Systemy kontroli (mózg)

• Sterowanie ręczne: Proste, dotykowe przełączniki i pokrętła. Świetne dla praktycznych piwowarów.

• Automatyzacja za pomocą ekranu dotykowego: system PLC firmy Siemens lub Allen-Bradley, który umożliwia zapisywanie receptur, automatyzację ramp temperaturowych i kontrolowanie prędkości pompy za pomocą palca.

Współpraca z producentami: różnica „Factory Direct”.

Personalizacja wymaga komunikacji. Tutaj najważniejszy jest model łańcucha dostaw.

Problem z pośrednikami

Kupując od sprzedawcy, mówisz mu, czego chcesz. Mówią o tym swojemu menadżerowi ds. zakupów. Menedżer wysyła e-mail do fabryki.

• Wynik: błędy „Gry telefonicznej”. Prosiłeś o 4-calowy odpływ, ale fabryka zainstalowała 3-calowy odpływ, ponieważ wiadomość zaginęła.

Rozwiązanie Cassman Factory Direct

Kiedy wybierzesz Cassman , komunikujesz się bezpośrednio ze źródłem.

• Inżynieria bezpośrednia: dostarczamy rysunki 3D CAD Twojego niestandardowego układu do zatwierdzenia . Przed wycięciem pojedynczego arkusza metalu

• Oszczędności: Prace niestandardowe zwykle wiążą się z wysokimi narzutami ze strony sprzedawców. W Factory Direct płacisz za modyfikację, a nie marżę pośrednika.

• Zwinność: Chcesz przesunąć zawór o 6 cali w lewo? Możemy natychmiast zaktualizować rysunek i plan produkcji.

Wniosek: nie zadowalaj się „wystarczająco dobrym”

Twój browar to inwestycja długoterminowa. Kupno systemu, który „w pewnym sensie” odpowiada Twoim potrzebom, doprowadzi do lat frustracji i nieefektywności.

Wykorzystując opcje dostosowywania browaru opalanego bezpośrednio , możesz zbudować obiekt, który będzie bezpieczny, wydajny i niepowtarzalny. Pracując w Factory Direct , masz pewność, że Twoja wizja zostanie wykonana perfekcyjnie, aż do ostatniej spoiny.

Zaprojektuj swój wymarzony browar

Czy masz wymagającą przestrzeń lub unikalny proces warzenia? Skontaktuj się z Cassmanem już dziś . Pozwól naszym inżynierom bezpłatnie stworzyć niestandardową propozycję i układ 3D do Twojej recenzji.

Udostępnij ten przewodnik dostosowywania

Znasz piwowara planującego nową produkcję? Podziel się tymi wskazówkami!