Jak si vybrat nejlepší systém vaření na míru: Průvodce kupujícího k možnostem přímého výpalu

Váš pivovar, váš otisk prstu

Ve světě řemeslného piva neexistují dva úplně stejné pivovary. Jeden by se mohl vtěsnat do historického suterénu v centru města s nízkými stropy, zatímco jiný zabírá prostorný průmyslový sklad. Jeden sládek se může specializovat na odvarové šťouchané ležáky, zatímco jiný se zaměřuje výhradně na chmelové IPA.

Proč by tedy vaše vybavení mělo být 'běžně dostupné'?

Zatímco standardní modely existují, skutečná síla a Direct Fired Brewhouse se odemyká pomocí přizpůsobení. Přizpůsobení vašeho systému zajistí, že vaše zařízení bude pracovat pro vás, nikoli proti vám. V této příručce prozkoumáme, jak nakonfigurovat systém, který vyhovuje vašemu prostoru, vašemu stylu vaření a vašemu rozpočtu.

Výhody přizpůsobení: Proč se přizpůsobit?

Přizpůsobení není jen o estetice; jde o efektivitu provozu . Investice do řešení na míru se vyplatí každý den vaření.

1. Maximalizace efektivity pracovního postupu

Standardní systém může mít nádrž na horkou kapalinu (HLT) vlevo. Ale co když je váš zdroj vody a kanalizace vpravo?

• Vlastní oprava: Můžeme zrcadlit rozložení platformy tak, aby bylo v souladu s nástroji vašeho zařízení, což vám ušetří tisíce nákladů na instalaci a vašim pivovarům ušetříme zbytečné kroky.

2. Řešení prostorových omezení

Systémy s přímým spalováním vyžadují výfukové komíny (kouřovody). V některých budovách je směrování těchto komínů obtížné kvůli nosníkům nebo HVAC jednotkám.

• Vlastní oprava: Můžeme navrhnout polohu topeniště a výstupu kouřovodu tak, aby vedly kolem překážek a zajistily, že splníte kód bez nákladných renovací budovy.

3. Specifické styly vaření piva

Pokud vaříte tradiční německé ležáky, standardní jednonálevová kastrůlka to nerozseká.

• Vlastní oprava: Můžeme vás vybavit Systém Direct Fired se speciálním rmutovým mixérem a míchadly s proměnnou rychlostí pro zpracování složitých stupňovitých rmutovacích nebo dekokčních procesů.

Společné možnosti přizpůsobení

Když si objednáte od Cassman Factory Direct , máte nabídku možností. Zde jsou nejoblíbenější přizpůsobení pro plynové systémy.

1. Kapacita a konfigurace plavidla

• Oversized Vessels: Rádi vaříte piva s vysokou gravitací (Imperial Stouts)? Můžeme zvětšit průměr a výšku Mash Tun, abychom zvládli větší bankovky bez přetečení.

• 3-nádoba vs. 2-nádoba: Vyberte si mezi standardní kombinací rmut/scezovač + konvice/whirlpool, nebo je oddělte pro současné vaření (dvojité dávkování) pro zvýšení výkonu.

2. Materiály a estetika

• Nerezová ocel: Průmyslový standard pro hygienu a odolnost.

• Měděné obložení: Pro pivovary, kde je zařízení viditelné pro zákazníky, můžeme přímo vytápěnou konvici zabalit do pravé mědi. To poskytuje tradiční vzhled 'starého světa' s moderní účinností vnitřních částí z nerezové oceli.

3. Zahřívání a spalování

• Značka hořáku: Můžeme nainstalovat konkrétní značky hořáků (jako Riello, Eclipse nebo Weishaupt), aby odpovídaly dostupnosti servisních techniků ve vaší oblasti.

• Design topeniště: Pro pivovary v extrémně chladném klimatu lze přidat vlastní tloušťku izolace, aby se zabránilo tepelným ztrátám.

4. Řídící systémy (mozek)

• Manuální ovládání: Jednoduché, dotykové spínače a knoflíky. Skvělé pro praktické sládky.

• Automatizace s dotykovou obrazovkou: PLC systém Siemens nebo Allen-Bradley, který vám umožňuje ukládat recepty, automatizovat teplotní rampy a ovládat otáčky čerpadla špičkou prstu.

Spolupráce s výrobci: Rozdíl 'Factory Direct'.

Přizpůsobení vyžaduje komunikaci. Zde nejvíce záleží na modelu dodavatelského řetězce.

Problém s prostředníky

Když nakupujete od prodejce, řeknete prodejci, co chcete. Řeknou to svému manažerovi nákupu. Manažer pošle e-mail továrně.

• Výsledek: Chyby 'Telefonní hra'. Požádali jste o 4palcový odtok, ale továrna nainstalovala 3palcový odtok, protože se zpráva ztratila.

Přímé řešení Cassman Factory

Když si vyberete Cassmane , komunikujete přímo se zdrojem.

• Přímé inženýrství: poskytujeme 3D CAD výkresy vašeho vlastního rozvržení ke schválení . Před řezáním jednoho plechu

• Úspora nákladů: Zakázková práce obvykle nese vysoké přirážky od prodejců. S Factory Direct platíte za úpravu, nikoli za marži prostředníka.

• Agility: Potřebujete posunout ventil o 6 palců doleva? Můžeme okamžitě aktualizovat výkres a plán výroby.

Závěr: Nespokojte se s 'dost dobré'

Váš pivovar je dlouhodobá investice. Nákup systému, který 'tak nějak' vyhovuje vašim potřebám, povede k letům frustrace a neefektivnosti.

Využitím možností přizpůsobení pivovaru Direct Fired můžete vybudovat zařízení, které je bezpečné, efektivní a jedinečně vaše. A díky práci Factory Direct zajistíte, že vaše vize bude provedena dokonale, až do posledního svaru.

Navrhněte si svůj vysněný pivovar

Máte náročný prostor nebo jedinečný proces vaření? Kontaktujte Cassmana ještě dnes . Nechte naše techniky vytvořit vlastní návrh a 3D rozvržení pro vaši recenzi – zdarma.

Sdílejte tuto příručku přizpůsobení

Znáte pivovarníka, který plánuje novou stavbu? Sdílejte tyto tipy!