Dal sottoprodotto della fermentazione all'oro del birrificio
Ogni ciclo di fermentazione rilascia una quantità significativa di CO2 ad elevata purezza. Il nostro sistema di recupero della CO2 all'avanguardia è progettato per catturare questa preziosa risorsa, purificarla secondo gli standard di qualità delle bevande e renderla disponibile per il riutilizzo. Questo non è solo un aggiornamento dell'attrezzatura; è un investimento strategico nel controllo della qualità, nella riduzione dei costi e nelle pratiche di produzione della birra sostenibili.
1. Purificazione in più fasi: il percorso verso la purezza
Il nostro sistema utilizza un sofisticato processo a più fasi per garantire che il prodotto finale sia privo di impurità, composti organici e gas indesiderati.
Pulizia iniziale: il gas grezzo proveniente dai fermentatori entra prima in una trappola per schiuma per rimuovere l'eventuale schiuma trascinata, seguita da una torre di lavaggio. Utilizzando mezzi di imballaggio avanzati e ugelli specializzati, questa torre lava il gas con acqua per eliminare la stragrande maggioranza delle impurità organiche e degli odori solubili in acqua.
Compressione a tre stadi: il gas lavato viene tamponato in un pallone a gas e quindi immesso in un compressore di CO2 dedicato a tre stadi, aumentando la pressione a 1,5-1,8 MPa in preparazione all'essiccazione e alla liquefazione.
Asciugatura avanzata in due fasi:
Un essiccatore a refrigerazione raffredda innanzitutto il gas a 2-4°C, rimuovendo una quantità significativa di umidità.
Il gas passa quindi attraverso un filtro a carbone attivo per un'ulteriore rimozione delle tracce organiche prima di entrare negli essiccatori ad essiccazione controllati da PLC per l'essiccazione profonda, raggiungendo un punto di rugiada atmosferico di ≤ -60°C. Questo livello di umidità estremamente basso è fondamentale per prevenire la formazione di ghiaccio e garantire l'integrità del sistema.
2. Liquefazione e rimozione delle impurità ad alta efficienza
Il cuore del processo di purificazione avviene durante la liquefazione.
Il gas CO2 pulito, secco e pressurizzato entra in un condensatore di evaporazione della CO2, dove viene raffreddato a -18°C da un'unità di refrigerazione dedicata.
A questa bassa temperatura la CO2 si liquefa. Fondamentalmente, i gas non condensabili come ossigeno e azoto (O₂ e N₂), che sono dannosi per la qualità della birra, rimangono allo stato gassoso e vengono automaticamente scaricati. Questo passaggio aumenta significativamente la purezza finale della CO2 a ≥99,95%.
3. Archiviazione sicura e vaporizzazione su richiesta
Stoccaggio isolato: la CO2 liquefatta viene trasferita in un serbatoio di stoccaggio criogenico da 5 m³, isolato con poliuretano ad alta efficienza per mantenere la temperatura e la pressione a -20°C. Il serbatoio è dotato di sistemi di scarico di sicurezza automatizzati e di un chiaro display del livello del liquido per un funzionamento affidabile e sicuro.
Pronto per l'uso: quando hai bisogno di CO2 per la carbonatazione, il confezionamento o lo spurgo, il nostro vaporizzatore di CO2 automatizzato a bagnomaria fornisce una fornitura stabile e affidabile di CO2 gassosa. La sua capacità è progettata per superare il tasso di recupero, garantendo la disponibilità di CO2 in abbondanza anche durante i picchi di domanda.
4. Controllo intelligente e aggiornamento opzionale della purezza
Automatizzato e sicuro: l'intero sistema è dotato di un pannello di controllo completo con display per tutti i parametri operativi chiave. Il compressore e le unità di refrigerazione sono dotati di sistemi di controllo e spegnimento indipendenti per la massima sicurezza e affidabilità.
Sistema opzionale ad alta purezza: per i birrifici con i requisiti di qualità più severi o per coloro che desiderano vendere CO2, è possibile aggiungere un sistema di lucidatura della CO2 opzionale per raggiungere livelli di purezza ancora più elevati.
Specifiche Tecniche
| Parametro |
Valore |
| Capacità di recupero della CO2 |
50 kg/h |
| Volume di stoccaggio dei liquidi |
5 m³ |
| Pressione di stoccaggio del liquido |
1,5 - 2,0MPa |
| Temp. di conservazione del liquido. |
-20°C |
| Purezza finale della CO2 liquida |
≥ 99,95% |
| Punto di rugiada del gas vaporizzato |
≤ -60°C |
| Purezza del gas sorgente |
≥ 97% |
| Pressione del gas sorgente |
0,003 - 0,005 MPa |
| Potenza installata totale |
22KW |
| Alimentazione elettrica |
3P - 380 V - 50 Hz |
| Tensione di controllo |
220 V/24 V |
| Temp. acqua di raffreddamento |
≤ 20°C |
| Pressione dell'acqua di raffreddamento |
0,3MPa |
| Consumo di acqua di lavaggio |
0,2 m³/ora |
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