Ενίσχυση της παραγωγής υψηλού όγκου με μια ζυθοποιία CASSMAN 8000L στην Κίνα

Τίτλος έργου: Turnkey 8000L Automated Brewhouse for a Leading Regional Brewery

Πελάτης: Μια εξέχουσα και ταχέως αναπτυσσόμενη ζυθοποιία στην Κίνα.

Τοποθεσία: Επαρχία Shandong, Κίνα

Εισαγωγή

Καθώς η ζήτηση για συνεπή, υψηλής ποιότητας βιοτεχνική και εμπορική μπύρα συνεχίζει να αυξάνεται στην κινεζική αγορά, οι καθιερωμένες ζυθοποιίες αντιμετωπίζουν την πρόκληση να κλιμακώσουν την παραγωγή τους χωρίς συμβιβασμούς στην ποιότητα. Μια κορυφαία περιφερειακή ζυθοποιία στην επαρχία Shandong, γνωστή για τις δημοφιλείς ναυαρχίδες lager και το διευρυνόμενο χαρτοφυλάκιο μπίρες, προσέγγισε την CASSMAN με μια κρίσιμη ανάγκη: να αυξήσει δραματικά την παραγωγική της ικανότητα και να εκσυγχρονίσει τη διαδικασία παρασκευής της.

Η πρόκληση: Κλιμάκωση για κυριαρχία στην αγορά

Το υπάρχον ζυθοποιείο του πελάτη πάλευε να συμβαδίσει με τη ζήτηση της αγοράς. Το σύστημα ήταν έντασης εργασίας, πρόσφερε περιορισμένο έλεγχο της διαδικασίας και είχε γίνει το κύριο σημείο συμφόρησης στην αλυσίδα παραγωγής τους. Οι βασικοί τους στόχοι ήταν:

1. Μαζική Αύξηση Χωρητικότητας: Για να εγκαταστήσετε μια νέα ζυθοποιία ικανή να παράγει πολλές παρτίδες την ημέρα για την επίτευξη των ετήσιων στόχων παραγωγής.

2. Αταλάντευτη συνέπεια: Για να επιτευχθεί ανώτερη συνέπεια από παρτίδα σε παρτίδα μέσω ακριβούς αυτοματισμού της διαδικασίας.

3. Βελτιωμένη απόδοση: Για μείωση της κατανάλωσης ηλεκτρικού ρεύματος (ατμός, νερό, ηλεκτρισμός) και ελαχιστοποίηση της απώλειας μούστου.

4. Future-Proofing: Να επενδύσουν σε ένα ανθεκτικό, αξιόπιστο σύστημα που θα μπορούσε να εξυπηρετήσει τις ανάγκες τους για τα επόμενα χρόνια.

Λύση CASSMAN: A Custom-Engineered 8000L 4-Vessel Brewhouse

Μετά από ενδελεχή διαβούλευση και ανάλυση της εγκατάστασης, των συνταγών και των στόχων παραγωγής του πελάτη, η ομάδα μηχανικών CASSMAN σχεδίασε και κατασκεύασε ένα υπερσύγχρονο 8000L 4-Vessel Automated Brewhouse.

Αυτή η λύση με το κλειδί στο χέρι σχεδιάστηκε για μέγιστη απόδοση, απόδοση και έλεγχο.

Βασικά χαρακτηριστικά συστήματος:

• Διαμόρφωση: Σύστημα 4 αγγείων (Mash Tun, Lauter Tun, Kettle, Whirlpool) που επιτρέπει συνεχείς κύκλους παρασκευής και μεγιστοποίηση της ημερήσιας απόδοσης.

• Υλικά υψηλής ποιότητας: Κατασκευασμένο εξ ολοκλήρου από πιστοποιημένο ανοξείδωτο χάλυβα SUS304, με σχολαστική προσοχή στην υγειονομική συγκόλληση και γυαλισμένο εσωτερικό φινίρισμα (≤ 0,4μm) για τη διασφάλιση της καθαρότητας του προϊόντος.

• Προηγμένος αυτοματισμός: Ενσωματωμένος με σύστημα ελέγχου Siemens PLC και φιλική προς το χρήστη οθόνη αφής HMI. Αυτό επέτρεψε την αυτοματοποίηση ολόκληρης της διαδικασίας παρασκευής, συμπεριλαμβανομένου του ελέγχου θερμοκρασίας, της βαθμιαίας πολτοποίησης, της λειτουργίας της αντλίας και της διαχείρισης βαλβίδων.

• Σχεδιασμός με γνώμονα την αποτελεσματικότητα:

• Δοχεία με μανδύα ατμού με βελτιστοποιημένες επιφάνειες για γρήγορη και ομοιόμορφη θέρμανση.

• Ένα ειδικά σχεδιασμένο σύστημα lauter tun rake και ψευδούς πυθμένα για την επίτευξη υψηλής διαύγειας ζευγαριού και απόδοσης εξαγωγής.

• Δίσκοι μεταβλητής συχνότητας (VFD) σε όλες τις αντλίες για ακριβή έλεγχο ροής και εξοικονόμηση ενέργειας.

• Ολοκληρωμένα περιφερειακά: Το έργο περιελάμβανε επίσης την προμήθεια μεγάλων δεξαμενών ζύμωσης, δεξαμενές brite, έναν πλήρως αυτοματοποιημένο σταθμό CIP (Clean-In-Place) και ένα σύστημα ψύξης γλυκόλης υψηλής χωρητικότητας για την υποστήριξη του νέου ζυθοποιείου.

Εκτέλεση Έργου: Από τη Σχεδίαση στην Πρώτη παρασκευή

Η CASSMAN διαχειρίστηκε το έργο από άκρη σε άκρη, εξασφαλίζοντας μια απρόσκοπτη εμπειρία για τον πελάτη.

1. Συνεργατική σχεδίαση: Οι μηχανικοί μας συνεργάστηκαν στενά με τον ζυθοποιό του πελάτη για να προσαρμόσουν το σύστημα, διασφαλίζοντας ότι ήταν τέλεια προσαρμοσμένο στη φιλοσοφία ζυθοποιίας και στη φυσική διάταξη της εγκατάστασης. Τα τρισδιάστατα μοντέλα δόθηκαν για έλεγχο και έγκριση.

2. Κατασκευή ακριβείας: Ολόκληρο το σύστημα κατασκευάστηκε στη σύγχρονη μονάδα παραγωγής μας στο Jinan. Σε κάθε στάδιο διενεργήθηκε αυστηρός ποιοτικός έλεγχος, συμπεριλαμβανομένων των δοκιμών πίεσης και των επιθεωρήσεων συγκόλλησης.

3. Επιτόπια εγκατάσταση και θέση σε λειτουργία: Μια ειδική τεχνική ομάδα της CASSMAN διαχειρίστηκε την επιτόπια εγκατάσταση, συμπεριλαμβανομένης της τοποθέτησης του σκάφους, των σωληνώσεων διεργασίας και των συνδέσεων κοινής ωφέλειας. Μετά την εγκατάσταση, η ομάδα μας έθεσε σε λειτουργία ολόκληρο το σύστημα, τις παρασκευές τρεχούμενου νερού και τη λεπτομέρεια των προγραμμάτων αυτοματισμού.

4. Ολοκληρωμένη εκπαίδευση: Παρέχαμε εις βάθος εκπαίδευση στο προσωπικό της ζυθοποιίας, δίνοντάς τους τη δυνατότητα να λειτουργούν το νέο σύστημα με σιγουριά και αποτελεσματικότητα.

Το αποτέλεσμα: Μια νέα εποχή παραγωγής

Η νέα ζυθοποιία 8000L CASSMAN άλλαξε τις λειτουργίες του πελάτη.

• Η παραγωγική ικανότητα αυξήθηκε πάνω από 300% , δίνοντάς τους τη δυνατότητα να ανταποκριθούν στη ζήτηση της αγοράς και να εξερευνήσουν νέα κανάλια διανομής.

• Ο κύκλος παρασκευής μειώθηκε σημαντικά, επιτρέποντας έως και 5-6 παρασκευές ανά 24ωρο.

• Το αυτοματοποιημένο σύστημα παρείχε εξαιρετική συνέπεια από παρτίδα σε παρτίδα , αναβαθμίζοντας την ποιότητα και τη φήμη των βασικών προϊόντων τους.

• Ο πελάτης ανέφερε σημαντική μείωση στο κόστος εργασίας και στην κατανάλωση χρησιμότητας ανά εκατόλιτρο παραγόμενης μπύρας.

Ο επικεφαλής ζυθοποιός σχολίασε, 'Η ζυθοποιία CASSMAN άλλαξε το παιχνίδι για εμάς. Το επίπεδο ελέγχου και συνέπειας που έχουμε τώρα είναι απίστευτο. Δεν παράγουμε απλώς περισσότερη μπύρα, φτιάχνουμε καλύτερη μπύρα, πιο αποτελεσματικά από ποτέ.'

Σύναψη

Αυτό το έργο αποτελεί απόδειξη της ικανότητας της CASSMAN να παρέχει μεγάλης κλίμακας λύσεις βιομηχανικής ζυθοποιίας. Συνδυάζοντας στιβαρή μηχανική, προηγμένο αυτοματισμό και βαθιά κατανόηση της διαδικασίας ζυθοποιίας, δίνουμε στους πελάτες μας τη δυνατότητα να επιτύχουν τους πιο φιλόδοξους στόχους παραγωγής τους.

Είστε έτοιμοι να αναβαθμίσετε το ζυθοποιείο σας; Επικοινωνήστε με την ομάδα CASSMAN σήμερα για να συζητήσετε το έργο σας και να λάβετε μια προσαρμοσμένη προσφορά.