Îmbunătățirea producției de volum mare cu o berărie CASSMAN 8000L din China

Titlul proiectului: Berărie automată 8000L la cheie pentru o fabrică de bere regională de top

Client: O fabrică de bere proeminentă și în creștere rapidă în China.

Locație: provincia Shandong, China

Introducere

Pe măsură ce cererea de bere artizanală și comercială constantă, de înaltă calitate, continuă să crească pe piața chineză, fabricile de bere consacrate se confruntă cu provocarea de a-și extinde producția fără a compromite calitatea. O fabrică de bere regională de top din provincia Shandong, cunoscută pentru popularele lager-uri emblematice și pentru portofoliul în expansiune de bere, a abordat CASSMAN cu o nevoie critică: de a-și crește dramatic capacitatea de producție și de a-și moderniza procesul de fabricare a berii.

Provocarea: Creșterea pentru dominarea pieței

Berăria existentă a clientului se lupta să țină pasul cu cererea pieței. Sistemul necesita forță de muncă, oferea un control limitat al procesului și devenise principalul blocaj în lanțul lor de producție. Obiectivele lor cheie au fost:

1. Creștere masivă a capacității: pentru a instala o nouă fabrică de bere capabilă să producă mai multe loturi pe zi pentru a-și îndeplini obiectivele anuale de producție.

2. Consecvență neclintită: pentru a obține o consistență superioară de la lot la lot prin automatizarea precisă a procesului.

3. Eficiență îmbunătățită: Pentru a reduce consumul de utilități (abur, apă, electricitate) și pentru a minimiza pierderile de must.

4. Pregătire pentru viitor: să investească într-un sistem durabil, fiabil, care să le poată satisface nevoile pentru anii următori.

Soluția CASSMAN: o fabrică de bere cu 4 vase de 8000 L, proiectată la comandă

După o consultare și o analiză amănunțită a instalației, rețetelor și obiectivelor de producție ale clientului, echipa de ingineri CASSMAN a proiectat și fabricat o ultimă generație. berărie automată cu 4 vase de 8000L de .

Această soluție la cheie a fost concepută pentru eficiență, debit și control maxime.

Caracteristici cheie ale sistemului:

• Configurație: Sistem cu 4 vase (Mash Tun, Lauter Tun, Kettle, Whirlpool) care permite cicluri continue de preparare și maximizarea producției zilnice.

• Materiale de înaltă calitate: Construite în întregime din oțel inoxidabil certificat SUS304, cu o atenție meticuloasă la sudarea sanitară și un finisaj interior lustruit (≤ 0,4μm) pentru a asigura puritatea produsului.

• Automatizare avansată: Integrat cu un sistem de control PLC Siemens și un HMI cu ecran tactil ușor de utilizat. Acest lucru a permis automatizarea întregului proces de fabricare a berii, inclusiv controlul temperaturii, macinarea în trepte, funcționarea pompei și gestionarea supapelor.

• Design bazat pe eficiență:

• Vase cu manta de abur cu suprafete optimizate pentru incalzire rapida si uniforma.

• O grebla special conceputa pentru lauter tun si un sistem de fund fals pentru a obtine o claritate ridicata a mustului si o eficienta a extractiei.

• Unități de frecvență variabilă (VFD) pe toate pompele pentru un control precis al debitului și economii de energie.

• Periferice integrate: Proiectul a inclus, de asemenea, furnizarea de rezervoare de fermentare supradimensionate, rezervoare de brite, o stație CIP (Clean-In-Place) complet automatizată și un sistem de răcire cu glicol de mare capacitate pentru a sprijini noua fabrică de bere.

Execuția proiectului: de la proiectare la prima preparare

CASSMAN a gestionat proiectul de la capăt la capăt, asigurând o experiență perfectă pentru client.

1. Design colaborativ: inginerii noștri au lucrat îndeaproape cu maestrul de bere al clientului pentru a personaliza sistemul, asigurându-se că este perfect adaptat la filozofia lor de fabricare a berii și aspectul fizic al instalației. Modelele 3D au fost furnizate pentru revizuire și aprobare.

2. Fabricare de precizie: întregul sistem a fost fabricat în unitatea noastră de producție modernă din Jinan. În fiecare etapă a fost efectuat un control riguros al calității, inclusiv testarea presiunii și inspecțiile sudurilor.

3. Instalare și punere în funcțiune la fața locului: O echipă tehnică dedicată CASSMAN a gestionat instalarea la fața locului, inclusiv amplasarea vasului, conductele de proces și conexiunile la utilități. După instalare, echipa noastră a pus în funcțiune întregul sistem, curgând apa și a reglat fin programele de automatizare.

4. Instruire cuprinzătoare: Am oferit instruire aprofundată pentru personalul fabricii de bere, dându-i puterea să opereze noul sistem cu încredere și eficient.

Rezultatul: O nouă eră a producției

Noua berărie CASSMAN 8000L a transformat operațiunile clientului.

• Capacitatea de producție a crescut cu peste 300% , permițându-le să satisfacă cererea pieței și să exploreze noi canale de distribuție.

• Ciclul de preparare a fost scurtat semnificativ, permițând până la 5-6 preparate pe o perioadă de 24 de ore.

• Sistemul automatizat a oferit o consistență excepțională de la un lot la altul , ridicând calitatea și reputația produselor lor de bază.

• Clientul a raportat o reducere semnificativă a costurilor cu forța de muncă și a consumului de utilități pe hectolitru de bere produs.

Producătorul de bere a comentat: „Berăria CASSMAN a schimbat jocul pentru noi. Nivelul de control și consecvență pe care îl avem acum este incredibil. Nu doar facem mai multă bere, ci facem bere mai bună, mai eficient ca niciodată.”

Concluzie

Acest proiect este o dovadă a capacității CASSMAN de a furniza soluții industriale de bere la scară largă. Combinând inginerie robustă, automatizare avansată și o înțelegere profundă a procesului de fabricare a berii, dăm putere clienților noștri să își atingă cele mai ambițioase obiective de producție.

Ești gata să-ți extinzi fabrica de bere? Contactați astăzi echipa CASSMAN pentru a discuta despre proiectul dvs. și pentru a primi o ofertă personalizată.