Pagpapalakas ng High-Volume Production gamit ang CASSMAN 8000L Brewhouse sa China

Pamagat ng Proyekto: Turnkey 8000L Automated Brewhouse para sa isang Nangungunang Regional Brewery

Kliyente: Isang kilalang at mabilis na lumalagong serbeserya sa China.

Lokasyon: Shandong Province, China

Panimula

Habang patuloy na tumataas ang demand para sa pare-pareho, mataas na kalidad na craft at commercial beer sa merkado ng China, ang mga matatag na serbeserya ay nahaharap sa hamon na palakihin ang kanilang produksyon nang hindi nakompromiso ang kalidad. Isang nangungunang rehiyonal na serbeserya sa Lalawigan ng Shandong, na kilala sa mga sikat nitong flagship lager at lumalawak na portfolio ng mga ale, ang lumapit sa CASSMAN nang may kritikal na pangangailangan: upang kapansin-pansing pataasin ang kanilang kapasidad sa produksyon at gawing moderno ang kanilang proseso ng paggawa ng serbesa.

Ang Hamon: Pag-scale Up para sa Pangingibabaw sa Market

Ang umiiral na brewhouse ng kliyente ay struggling upang makasabay sa demand sa merkado. Ang sistema ay labor-intensive, nag-aalok ng limitadong kontrol sa proseso, at naging pangunahing bottleneck sa kanilang production chain. Ang kanilang mga pangunahing layunin ay:

1. Malaking Pagtaas ng Kapasidad: Upang mag-install ng bagong brewhouse na may kakayahang gumawa ng maraming batch bawat araw upang matugunan ang kanilang taunang mga target na output.

2. Hindi Natitinag na Consistency: Upang makamit ang superior batch-to-batch consistency sa pamamagitan ng tumpak na pag-automate ng proseso.

3. Pinahusay na Kahusayan: Upang bawasan ang pagkonsumo ng utility (singaw, tubig, kuryente) at mabawasan ang pagkawala ng wort.

4. Future-Proofing: Upang mamuhunan sa isang matibay, maaasahang sistema na maaaring magsilbi sa kanilang mga pangangailangan sa mga darating na taon.

CASSMAN's Solution: Isang Custom-Engineered 8000L 4-Vessel Brewhouse

Pagkatapos ng masusing konsultasyon at pagsusuri sa pasilidad, mga recipe, at mga layunin sa produksyon ng kliyente, ang CASSMAN engineering team ay nagdisenyo at gumawa ng makabagong 8000L 4-Vessel Automated Brewhouse.

Ang turnkey solution na ito ay ininhinyero para sa maximum na kahusayan, throughput, at kontrol.

Pangunahing Mga Tampok ng System:

• Configuration: 4-Vessel System (Mash Tun, Lauter Tun, Kettle, Whirlpool) na nagbibigay-daan para sa tuluy-tuloy na mga cycle ng paggawa ng serbesa at pag-maximize ng pang-araw-araw na output.

• High-Grade Materials: Ganap na ginawa mula sa certified SUS304 stainless steel, na may masusing atensyon sa sanitary welding at isang makintab na interior finish (≤ 0.4μm) upang matiyak ang kadalisayan ng produkto.

• Advanced na Automation: Pinagsama sa isang Siemens PLC control system at isang user-friendly na touchscreen na HMI. Pinayagan nito ang pag-automate ng buong proseso ng paggawa ng serbesa, kabilang ang pagkontrol sa temperatura, step-mashing, pagpapatakbo ng bomba, at pamamahala ng balbula.

• Disenyo na Batay sa Kahusayan:

• Mga sisidlang may steam-jacket na may mga na-optimize na lugar sa ibabaw para sa mabilis at pare-parehong pag-init.

• Isang espesyal na idinisenyong lauter tun rake at false bottom system upang makamit ang mataas na linaw ng wort at kahusayan sa pag-extract.

• Mga Variable Frequency Drive (VFD) sa lahat ng pump para sa tumpak na kontrol sa daloy at pagtitipid ng enerhiya.

• Pinagsamang Peripheral: Kasama rin sa proyekto ang supply ng malalaking fermentation tank, brite tank, isang ganap na automated na istasyon ng CIP (Clean-In-Place), at isang high-capacity glycol chilling system upang suportahan ang bagong brewhouse.

Pagpapatupad ng Proyekto: Mula sa Disenyo hanggang sa Unang Brew

Pinamahalaan ni CASSMAN ang proyekto mula sa dulo hanggang sa dulo, na tinitiyak ang isang tuluy-tuloy na karanasan para sa kliyente.

1. Collaborative na Disenyo: Mahigpit na nakipagtulungan ang aming mga inhinyero sa brewmaster ng kliyente upang i-customize ang system, tinitiyak na ito ay ganap na iniakma sa kanilang pilosopiya sa paggawa ng serbesa at pisikal na layout ng halaman. Ang mga 3D na modelo ay ibinigay para sa pagsusuri at pag-apruba.

2. Precision Manufacturing: Ang buong sistema ay ginawa sa aming modernong pasilidad sa pagmamanupaktura sa Jinan. Ang mahigpit na kontrol sa kalidad, kabilang ang pagsubok sa presyon at mga inspeksyon ng weld, ay isinagawa sa bawat yugto.

3. On-Site Installation & Commissioning: Isang dedikadong CASSMAN technical team ang namamahala sa on-site installation, kabilang ang paglalagay ng sasakyang-dagat, proseso ng piping, at mga koneksyon sa utility. Kasunod ng pag-install, itinalaga ng aming team ang buong system, ang pagpapatakbo ng mga brews ng tubig at pag-fine-tune ng mga programa sa automation.

4. Komprehensibong Pagsasanay: Nagbigay kami ng malalim na pagsasanay para sa mga tauhan ng serbeserya, na nagbibigay ng kapangyarihan sa kanila na patakbuhin ang bagong sistema nang may kumpiyansa at mahusay.

Ang Resulta: Isang Bagong Panahon ng Produksyon

Binago ng bagong 8000L CASSMAN brewhouse ang mga operasyon ng kliyente.

• Ang kapasidad ng produksyon ay tumaas ng higit sa 300% , na nagbibigay-daan sa kanila upang matugunan ang pangangailangan sa merkado at galugarin ang mga bagong channel ng pamamahagi.

• Ang cycle ng paggawa ng serbesa ay makabuluhang pinaikli, na nagbibigay-daan para sa hanggang 5-6 brews bawat 24-oras na panahon.

• Ang automated system ay naghatid ng pambihirang batch-to-batch consistency , na nagpapataas ng kalidad at reputasyon ng kanilang mga pangunahing produkto.

• Ang kliyente ay nag-ulat ng isang makabuluhang pagbawas sa mga gastos sa paggawa at pagkonsumo ng utility sa bawat hectoliter ng beer na ginawa.

Nagkomento ang head brewer, 'Ang CASSMAN brewhouse ay naging isang game-changer para sa amin. Ang antas ng kontrol at pagkakapare-pareho na mayroon kami ngayon ay hindi kapani-paniwala. Hindi lang kami gumagawa ng mas maraming beer; gumagawa kami ng mas mahusay na beer, mas mahusay kaysa dati.'

Konklusyon

Ang proyektong ito ay isang patunay sa kakayahan ng CASSMAN sa paghahatid ng malakihan, pang-industriyang mga solusyon sa paggawa ng serbesa. Sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mahusay na engineering, advanced na automation, at isang malalim na pag-unawa sa proseso ng paggawa ng serbesa, binibigyang kapangyarihan namin ang aming mga kliyente na makamit ang kanilang pinakaambisyoso na layunin sa produksyon.

Handa ka na bang palakihin ang iyong brewery? Makipag-ugnayan sa CASSMAN team ngayon para talakayin ang iyong proyekto at makatanggap ng custom na quote.