A nagy volumenű gyártás megerősítése egy CASSMAN 8000L sörfőzde segítségével Kínában

Projekt címe: Kulcsrakész 8000 literes automata sörfőzde egy vezető regionális sörfőzde számára

Ügyfél: Egy kiemelkedő és gyorsan növekvő sörfőzde Kínában.

Helyszín: Shandong tartomány, Kína

Bevezetés

Mivel a kínai piacon folyamatosan nő a kereslet a konzisztens, jó minőségű kézműves és kereskedelmi sörök iránt, a bejáratott sörfőzdék azzal a kihívással néznek szembe, hogy növeljék termelésüket a minőség feláldozása nélkül. Shandong tartomány egyik vezető regionális sörfőzdéje, amely népszerű zászlóshajóiról és bővülő sörportfóliójáról ismert, kritikus szükséglettel kereste meg a CASSMAN-t: drasztikusan növelje termelési kapacitását és modernizálja sörfőzési folyamatát.

A kihívás: a piaci dominancia növelése

Az ügyfél meglévő sörfőzde nehezen tudott lépést tartani a piaci kereslettel. A rendszer munkaigényes volt, korlátozott folyamatszabályozást kínált, és a termelési láncuk elsődleges szűk keresztmetszetévé vált. Legfontosabb céljaik a következők voltak:

1. Jelentős kapacitásnövelés: Egy új sörfőzde telepítése, amely képes naponta több tétel előállítására, hogy elérje éves termelési céljait.

2. Megingathatatlan konzisztencia: Kiváló tételek közötti konzisztencia elérése a precíz folyamatautomatizálás révén.

3. Fokozott hatékonyság: csökkenti a közüzemi fogyasztást (gőz, víz, villany) és minimalizálja a sörveszteséget.

4. Jövőre való felkészülés: Befektetni egy tartós, megbízható rendszerbe, amely az elkövetkező években is kielégítheti igényeiket.

A CASSMAN megoldása: egyedi tervezésű 8000 literes 4 edényes sörfőzde

Az ügyfél létesítményének, receptjeinek és gyártási céljainak alapos konzultációja és elemzése után a CASSMAN mérnöki csapata megtervezte és elkészítette a legmodernebb 8000 literes, 4 edényes automata sörfőzdet..

Ezt a kulcsrakész megoldást a maximális hatékonyság, áteresztőképesség és vezérlés érdekében tervezték.

Főbb rendszerjellemzők:

• Konfiguráció: 4 edényes rendszer (Mash Tun, Lauter Tun, Vízforraló, Whirlpool), amely lehetővé teszi a folyamatos főzési ciklusokat és a napi teljesítmény maximalizálását.

• Kiváló minőségű anyagok: teljes egészében tanúsított SUS304 rozsdamentes acélból készült, nagy gondot fordítva az egészségügyi hegesztésre, és polírozott belső felület (≤ 0,4 μm) a termék tisztaságának biztosítása érdekében.

• Fejlett automatizálás: vel integrálva . Siemens PLC vezérlőrendszerrel és felhasználóbarát érintőképernyős HMI- Ez lehetővé tette a teljes főzési folyamat automatizálását, beleértve a hőmérséklet-szabályozást, a lépcsőzetes cefrézést, a szivattyú működését és a szelepkezelést.

• Hatékonyság-vezérelt tervezés:

• Gőzköpenyes edények optimalizált felülettel a gyors és egyenletes melegítés érdekében.

• Speciálisan tervezett lauter tun gereblye és hamis fenékrendszer a sörcefre magas tisztaságának és extrakciós hatékonyságának eléréséhez.

• Változtatható frekvenciájú hajtások (VFD) minden szivattyún a pontos áramlásszabályozás és energiamegtakarítás érdekében.

• Integrált perifériák: A projekt tartalmazta a túlméretezett fermentációs tartályok, brite tartályok, egy teljesen automatizált CIP (Clean-In-Place) állomás és egy nagy kapacitású glikolos hűtőrendszer szállítását is az új sörfőzde támogatására.

Projekt kivitelezés: a tervezéstől az első főzésig

A CASSMAN a végétől a végéig irányította a projektet, zökkenőmentes élményt biztosítva az ügyfél számára.

1. Együttműködésen alapuló tervezés: Mérnökeink szorosan együttműködtek az ügyfél sörfőzőmesterével a rendszer testreszabásában, biztosítva, hogy az tökéletesen illeszkedjen a sörfőzési filozófiájukhoz és a fizikai üzem elrendezéséhez. A 3D modelleket áttekintésre és jóváhagyásra bocsátották.

2. Precíziós gyártás: A teljes rendszert modern Jinan-i gyártóüzemünkben gyártották. Minden szakaszban szigorú minőségellenőrzést végeztek, beleértve a nyomáspróbát és a hegesztési ellenőrzéseket.

3. Helyszíni telepítés és üzembe helyezés: Egy dedikált CASSMAN műszaki csapat irányította a helyszíni telepítést, beleértve az edények elhelyezését, a folyamatcsöveket és a közművek csatlakozásait. A telepítést követően csapatunk üzembe helyezte a teljes rendszert, a folyóvíz-főzést és az automatizálási programok finomhangolását.

4. Átfogó képzés: A sörfőzde munkatársait mélyreható képzésben részesítettük, lehetővé téve számukra az új rendszer magabiztos és hatékony működtetését.

Az eredmény: a termelés új korszaka

Az új 8000L-es CASSMAN sörfőzde átalakította az ügyfél működését.

• A termelési kapacitás több mint 300%-kal nőtt , lehetővé téve számukra a piaci igények kielégítését és új értékesítési csatornák felfedezését.

• A főzési ciklus jelentősen lerövidült, így 24 órás periódusonként 5-6 főzést tesz lehetővé..

• Az automatizált rendszer kivételes tételenkénti konzisztenciát biztosított , javítva alapvető termékeik minőségét és hírnevét.

• Az ügyfél munkaerőköltség és közüzemi fogyasztás jelentős csökkenéséről számolt be. az előállított sör egy hektoliterére vetített

A sörfőzde így nyilatkozott: 'A CASSMAN sörfőzde megváltoztatta a játékot. Hihetetlen a mostani kontroll és konzisztencia szintje. Nemcsak több sört készítünk, hanem jobb sört készítünk, hatékonyabban, mint valaha.'

Következtetés

Ez a projekt bizonyítja, hogy a CASSMAN képes nagyszabású, ipari sörfőzési megoldásokat szállítani. A robusztus tervezés, a fejlett automatizálás és a sörfőzési folyamat mélyreható ismeretének ötvözésével feljogosítjuk ügyfeleinket legambiciózusabb gyártási céljaik elérésére.

Készen állsz sörfőzdéd bővítésére? Vegye fel a kapcsolatot a CASSMAN csapatával még ma, hogy megbeszélje projektjét, és egyedi árajánlatot kapjon.