중국 CASSMAN 8000L 양조장을 통해 대량 생산 강화

프로젝트 제목: 선도적인 지역 양조장을 위한 턴키 8000L 자동 양조장

고객: 중국에서 유명하고 빠르게 성장하는 양조장입니다.

위치: 중국 산둥성

소개

중국 시장에서 일관된 고품질 수제 맥주와 상업용 맥주에 대한 수요가 계속 급증함에 따라 기존 양조업체는 품질 저하 없이 생산량을 확장해야 하는 과제에 직면해 있습니다. 인기 있는 주력 라거와 확장 중인 에일 포트폴리오로 유명한 산둥성의 한 선도적인 지역 양조장은 생산 능력을 획기적으로 늘리고 양조 공정을 현대화해야 한다는 절박한 요구로 CASSMAN에 접근했습니다.

과제: 시장 지배력 확대

고객의 기존 양조장은 시장 수요를 따라잡는 데 어려움을 겪고 있었습니다. 이 시스템은 노동 집약적이었고 제한된 프로세스 제어를 제공했으며 생산 체인의 주요 병목 현상이 되었습니다. 주요 목표는 다음과 같습니다.

1. 대규모 용량 증가: 연간 생산량 목표를 달성하기 위해 하루에 여러 배치를 생산할 수 있는 새로운 양조장을 설치합니다.

2. 확고한 일관성: 정밀한 프로세스 자동화를 통해 탁월한 배치 간 일관성을 달성합니다.

3. 효율성 향상: 유틸리티 소비(증기, 물, 전기)를 줄이고 맥아즙 손실을 최소화합니다.

4. 미래 보장: 향후 수년간 고객의 요구를 충족할 수 있는 내구성 있고 안정적인 시스템에 투자합니다.

CASSMAN의 솔루션: 맞춤형 엔지니어링 8000L 4용기 양조장

CASSMAN 엔지니어링 팀은 고객의 시설, 레시피 및 생산 목표에 대한 철저한 상담과 분석을 거쳐 최첨단 8000L 4-Vessel 자동 양조장을 설계 및 제작했습니다..

이 턴키 솔루션은 효율성, 처리량 및 제어를 극대화하도록 설계되었습니다.

주요 시스템 특징:

• 구성: 4-용기 시스템(매시 통, 라우터 통, 주전자, 월풀)으로 지속적인 양조 주기가 가능하고 일일 생산량이 최대화됩니다.

• 고급 소재: 제품 순도를 보장하기 위해 위생 용접 및 광택 내부 마감(0.4μm 이하)에 세심한 주의를 기울여 인증된 SUS304 스테인리스 스틸로 완전히 제작되었습니다.

• 고급 자동화: 와 통합되었습니다 . Siemens PLC 제어 시스템 및 사용자 친화적인 터치스크린 HMI 이를 통해 온도 제어, 스텝 매싱, 펌프 작동 및 밸브 관리를 포함한 전체 양조 프로세스의 자동화가 가능해졌습니다.

• 효율성 중심 설계:

• 빠르고 균일한 가열을 위해 최적화된 표면적을 갖춘 스팀 자켓 용기입니다.

• 높은 맥아즙 선명도와 추출 효율성을 달성하기 위해 특별히 설계된 여과기 갈퀴와 거짓 바닥 시스템.

• 정확한 유량 제어 및 에너지 절약을 위해 모든 펌프에 가변 주파수 드라이브(VFD)가 있습니다.

• 통합 주변 장치: 이 프로젝트에는 새 양조장을 지원하기 위한 대형 발효 탱크, 브라이트 탱크, 완전 자동화된 CIP(Clean-In-Place) 스테이션 및 고용량 글리콜 냉각 시스템의 공급도 포함되었습니다.

프로젝트 실행: 설계부터 첫 번째 양조까지

CASSMAN은 프로젝트를 처음부터 끝까지 관리하여 고객에게 원활한 경험을 보장했습니다.

1. 협업 설계: 당사의 엔지니어는 고객의 양조 마스터와 긴밀히 협력하여 시스템을 맞춤화하여 양조 철학과 물리적 공장 레이아웃에 완벽하게 맞춤화되도록 했습니다. 검토 및 승인을 위해 3D 모델이 제공되었습니다.

2. 정밀 제조: 전체 시스템은 지난에 있는 현대적인 제조 시설에서 제작되었습니다. 압력 테스트, 용접 검사 등 엄격한 품질 관리가 모든 단계에서 수행되었습니다.

3. 현장 설치 및 시운전: 전담 CASSMAN 기술 팀이 용기 배치, 공정 배관 및 유틸리티 연결을 포함한 현장 설치를 관리했습니다. 설치 후 우리 팀은 전체 시스템을 시운전하고 물을 추출하고 자동화 프로그램을 미세 조정했습니다.

4. 종합 교육: 우리는 양조장 직원을 대상으로 심층 교육을 제공하여 그들이 새로운 시스템을 자신감 있고 효율적으로 운영할 수 있도록 지원했습니다.

결과: 생산의 새로운 시대

새로운 8000L CASSMAN 양조장은 고객의 운영을 변화시켰습니다.

• 생산 능력이 300% 이상 증가하여 시장 수요를 충족하고 새로운 유통 채널을 탐색할 수 있게 되었습니다.

• 추출 주기가 크게 단축되어 24시간당 최대 5~6회 추출 이 가능해졌습니다..

• 자동화된 시스템은 탁월한 배치 간 일관성을 제공하여 핵심 제품의 품질과 명성을 높였습니다.

• 고객은 인건비와 생산된 맥주 1헥토리터당 유틸리티 소비가 크게 감소했다고 보고했습니다.

수석 양조업자는 다음과 같이 말했습니다. 'CASSMAN 양조장은 우리에게 게임 체인저였습니다. 현재 우리가 갖고 있는 제어력과 일관성의 수준은 놀라울 정도입니다. 우리는 단순히 맥주를 더 많이 만드는 것이 아니라 이전보다 더 효율적으로 더 좋은 맥주를 만들고 있습니다.'

결론

이 프로젝트는 대규모 산업용 양조 솔루션을 제공하는 CASSMAN의 역량을 입증하는 것입니다. 강력한 엔지니어링, 고급 자동화, 양조 공정에 대한 깊은 이해를 결합하여 고객이 가장 야심찬 생산 목표를 달성할 수 있도록 지원합니다.

양조장을 확장할 준비가 되셨나요? 오늘 CASSMAN 팀에 연락하여 프로젝트에 대해 논의하고 맞춤형 견적을 받아보세요.