Clarificateur de bière à grande vitesse | Séparateur de levure 8 m³/h

Libérez une clarté brillante et une efficacité inégalée dans votre brasserie

Prenez le contrôle total de la qualité finale de votre bière avec notre clarificateur de bière à grande vitesse. Conçue spécifiquement pour les exigences du brassage moderne, cette centrifugeuse à disque est la solution ultime pour éliminer la levure et les particules formant un voile après la fermentation. Allez au-delà de la filtration, réduisez le temps de séjour dans le réservoir et produisez une bière toujours brillante et stable qui met en valeur le véritable caractère de votre métier.

Des performances qui protègent votre produit

Cette machine est conçue non seulement pour clarifier, mais aussi pour préserver. Avec une capacité de traitement de 5 000 à 8 000 litres par heure , il peut traiter rapidement de gros lots tout en protégeant votre bière de son plus grand ennemi : l'oxygène.

Principales caractéristiques et avantages pour votre brasserie :

• Performance de clarification supérieure : réduit efficacement le nombre de levures de ≤ 30 millions de cellules/mL jusqu'à ≤ 200 000 cellules/mL , ce qui donne une bière brillante et claire, une stabilité améliorée et un produit final poli.

• Collecte d'oxygène dissous (OD) ultra faible : doté d'une conception spécialisée de maintien de la pression et d'une structure d'étanchéité au CO₂, notre système garantit une collecte d'oxygène dissous de ≤ 5 ppb , protégeant les arômes et saveurs délicats de votre bière de l'oxydation.

• Rendement maximisé et fonctionnement automatisé : le bol autonettoyant intelligent utilise une combinaison de programmes de décharge partielle et complète. Ce système contrôlé par PLC minimise la perte de bière lors de l'éjection de la levure et permet un fonctionnement entièrement automatisé et sans surveillance, libérant ainsi un temps précieux à vos brasseurs.

• Performance fiable et stable : la structure d'entraînement centrale est dotée de roulements SKF de qualité supérieure et d'un centre de gravité bas, ce qui réduit considérablement les vibrations et le bruit. Un entraînement à fréquence variable (VFD) garantit un démarrage fluide et fiable avec des coûts de maintenance inférieurs par rapport aux méthodes traditionnelles.

• Contrôle intelligent et simple : l'ensemble du système est géré par un automate doté d'une interface à écran tactile Proface . Les opérateurs peuvent facilement surveiller l'état du système, définir les paramètres de fonctionnement (par exemple, temps de séparation, intervalles de décharge) et diagnostiquer les alarmes, garantissant ainsi un contrôle intuitif sur l'ensemble du processus.

• Construction durable et hygiénique : le bol et tous les composants essentiels sont fabriqués en acier inoxydable à haute résistance et résistant à la corrosion. Toutes les autres pièces en contact avec le produit et le châssis de la machine sont fabriqués en acier inoxydable AISI 304 durable , garantissant la longévité et le respect des normes d'hygiène.

Spécifications techniques

*Remarque : le résultat de la collecte de l'OD est basé sur des conditions d'entrée spécifiques, notamment une teneur en CO₂ de la bière > 0,45 % et l'utilisation de CO₂ de haute pureté et d'eau désaérée.

Conditions préalables à l'installation (à fournir par l'utilisateur)

• Eau de fonctionnement : pression de 0,2 à 0,3 MPa.

• Alimentation : 380 V/50 Hz/30 kW (ou puissance appropriée).

• Source de gaz CO₂ : pression de 0,2 à 0,3 MPa.

• Espace et levage : Espace de maintenance adéquat autour de l'unité et installations de levage pour l'installation et l'entretien.

• Consommables :  liquides de nettoyage nécessaires (CIP), eau chaude et huile lubrifiante.

Améliorez la qualité de votre bière et l'efficacité de votre production.

C'est plus qu'une machine ; c'est un investissement dans la qualité et la cohérence de votre marque.

Contactez-nous dès aujourd'hui pour recevoir une proposition technique détaillée et un devis personnalisé pour votre brasserie !