Зохиогч: CASSMAN Нийтлэх цаг: 2025-09-05 Гарал үүсэл: CASSMAN шар айраг исгэх ТОНОГ ТӨХӨӨРӨМЖ
Төслийн нэр: Хоёр дахь үеийн Бельгийн шар айрагны үйлдвэрт зориулж өндөр үр ашигтай 1500 литрийн 4 савтай шар айрагны үйлдвэрийн инженерчлэл
Үйлчлүүлэгч: 'Brasserie de la Forêt' нь Бельгийн Валлониа мужид байдаг нэр хүндтэй гэр бүлийн нэр хүндтэй шар айрагны үйлдвэр бөгөөд сонгодог Сайсон болон Шаргал алесаараа алдартай.
Байршил: Уоллониа, Бельги
'Brasserie de la Forêt'-ын хувьд шар айраг исгэх нь өв залгамжлал юм. Одоогийн эзний аавын үүсгэн байгуулсан шар айрагны үйлдвэр нь Бельгийн уламжлалт хэв маягийг нарийн нямбай урласан нэр хүндийг бий болгосон. Гэвч хоёр дахь үеийнхэн жолоогоо атгаснаар эгзэгтэй үе тулгарсан. Тэдний гараар ажилладаг хуучин шар айрагны үйлдвэр нь үр ашиггүй, хөдөлмөр их шаарддаг байсан бөгөөд залуу үзэгчдийн эрэлт хэрэгцээтэй шинэ хэв маягийг туршиж үзэх уян хатан чанаргүй байв. Тэд Европ даяар өөрсдийн дуртай сонгодог бүтээлүүдийнхээ тархалтыг нэмэгдүүлэхийн зэрэгцээ шинэлэг, хоп-форвард шар айрагны шинэ шугам гаргах ирээдүйг төсөөлж байв. Энэ нь технологийн бүрэн үсрэлт хийх шаардлагатай байв.
Өв шар айрагны үйлдвэрийг өргөжүүлэх нь илүү их шар айраг үйлдвэрлэхээс илүү зүйл юм; Энэ нь өв залгамжлалыг ирээдүйд батлах тухай юм. Төслийн амжилт нь дөрвөн үндсэн зорилтоос шалтгаална.
Хос багцын уян хатан байдал: Шинэ систем нь хамелеон байх ёстой. Энэ нь Сайсондоо зориулж нарийн төвөгтэй, уламжлалт алхам хийх чадвартай байхын зэрэгцээ орчин үеийн Шинэ Английн IPA-ийн их хэмжээний хоп нэмэлтүүд болон тодорхой температурын профайлыг зохицуулах төгс тоноглогдсон байв.
Тогтворгүй тууштай байдлын автоматжуулалт: 1500 литрийн багтаамжтай гар удирдлага нь өөрчлөлтийг бий болгодог. Тэдэнд хүний алдааг арилгах, шар айрагны шар айрагны багц бүр ижил байх, шар айраг исгэх багийнхаа биеийн ачааллыг багасгахын тулд өндөр түвшний автоматжуулалт хэрэгтэй байв.
Эрчим хүчний хэмнэлт ба тогтвортой байдал: Европт эрчим хүчний зардал нэмэгдэж байгаа тул тогтвортой байдал нь бизнесийн зайлшгүй шаардлага болсон. Шинэ системийг дулааны үр ашгийг дээд зэргээр хангах, ашиглалтын зардлыг бууруулж, байгаль орчны ул мөрийг багасгахын тулд эрчим хүчийг аль болох сэргээж, дахин ашиглахад зориулагдсан байх ёстой.
CE/PED-ийн бүрэн нийцсэн түлхүүр гардуулах шийдэл: Бельги улсад бүрэн баталгаажсан шар айрагны үйлдвэрээс зоорь хүртэлх иж бүрэн, нэгдсэн шийдлийг хүргэхийн тулд үйлчлүүлэгчид ганц найдвартай түнш хэрэгтэй байсан CE болон даралтат төхөөрөмжийн удирдамж (PED) стандартын дагуу .
CASSMAN нь үр ашиг, уян хатан байдал, хяналтыг хангахад зориулагдсан хамгийн сүүлийн үеийн, түлхүүр гардуулах шийдлийг зохион бүтээсэн: 1500 литрийн багтаамжтай 4 хөлөг онгоцны автомат шар айрагны үйлдвэр (Mash Tun, Lauter Tun, Danh, Whirlpool).
Системийн гол онцлогууд:
Өндөр үр ашигтай 4 савны тохиргоо: 4 савны загвар (салгагч нухаш, сав, данх, усны эргүүлэг) нь өндөр хүчин чадалтай шар айраг исгэх тулгын чулуу юм. Энэ нь шар айрагны үйлдвэрт өмнөх хэсэг нь данх эсвэл усны эргүүлэгт хэвээр байхад шинэ багцыг нухаж эхлэх боломжийг олгож, нэг өдрийн дотор хоёр, бүр гурван шар айраг исгэх боломжтой болсон.
Siemens S7 Automation Suite: Шар айрагны үйлдвэрийг бүхэлд нь хүчирхэг удирддаг . Siemens S7 PLC болон том, мэдрэмжтэй мэдрэгчтэй дэлгэц HMI Энэ нь шар айраг үйлдвэрлэгчдэд дараах боломжийг олгосон:
Нэг товчлуур дээр дарснаар олон арван жорыг хадгалж, гүйцэтгээрэй.
Алхам алхмаар нарийн төвөгтэй хуваарь, ус холих, температурын хяналтыг автоматжуулах.
Бүх процессыг нэг дэлгэцээс хянаж, удирдаж, мөөгөнцрийн менежмент, чанарын хяналт зэрэг бусад чухал ажлуудыг гүйцэтгэх боломжийг олгоно.
Эрчим хүч сэргээх нэгдсэн систем: Тогтвортой байдлын зорилтыг хэрэгжүүлэхийн тулд системд данхны уурын конденсатор орсон . Энэ төхөөрөмж нь буцалгах явцад үүссэн уурыг барьж, дулаанаа ашиглан халуун ус (80°С хүртэл) үүсгэн, дулаалгатай саванд хадгалан дараагийн исгэж бэлтгэхэд ашигладаг бөгөөд энэ нь нийт эрчим хүчний зарцуулалтыг эрс багасгадаг.
Орчин үеийн үсрэлт ба исгэх хэрэгсэл: Энэхүү шийдэлд хөдөлгөөнт хоп их буу , конус болон цилиндрийн температурыг нарийн, бие даасан хянах зориулалттай хуурай үсрэлтийн аюулгүй, үр дүнтэй IPA-д зориулсан хоёр бүсийн гликол хүрэмээр тоноглогдсон зоорийн савнууд багтсан бөгөөд энэ нь Бельгийн уламжлалт мөөгөнцрийн омог болон орчин үеийн але мөөгөнцрийн аль алиныг нь удирдахад чухал ач холбогдолтой юм.
Бидний үйл явц нь шар айрагны үйлдвэрийг тасралтгүй, төгсгөл хүртэлх шинэчлэлтээр хангах зорилготой юм.
Хамтран ажиллах зохион байгуулалт ба үйл явцын дизайн: 3D загварчлалыг ашиглан бид үйлчлүүлэгчтэй хамтран тэдний шинэ байгууламжийн оновчтой төлөвлөлтийг боловсруулж, үр тарианы боловсруулалтаас савлагаа хүртэлх логик ажлын явцыг хангасан. Бид Siemens PLC-д анхны жоруудыг одоо байгаа, цаг хугацааны явцад нь тулгуурлан програмчилсан.
Түлхүүр гардуулах систем: CASSMAN нь иж бүрэн багцыг нийлүүлсэн: 4 савтай шар айраг исгэх үйлдвэр, бүх исгэх болон брит савнууд, CIP станц, гликол хөргөх систем, хоорондоо холбогдсон бүх хоолой. Энэ нь төгс нийцтэй байдал, нэгдмэл байдлыг баталгаажуулсан.
Нийцлийн бүрэн удирдлага: Бид жигд явуулахад шаардлагатай бүх материалын баталгаажуулалт, гагнуурын журам, даралтын туршилтын тайлан зэргийг багтаасан техникийн дэлгэрэнгүй мэдээллийг өгсөн . CE/PED баталгаажуулалтын үйл явцыг
Газар дээр нь ашиглалтад оруулах ба автоматжуулалтын сургалт: CASSMAN-ийн автоматжуулалтын инженер нь Валлонид газар дээр нь ажиллаж, эцсийн суурилуулалтыг хянаж, үйлдвэрийг бүхэлд нь ашиглалтад оруулж, шинэ автоматжуулсан системийг хэрхэн эзэмших талаар шар айраг исгэх багийнханд гүнзгийрүүлсэн сургалтанд хамруулсан.
1500 литрийн шинэ систем нь Brasserie de la Forêt-ийн үйл ажиллагаа, зах зээлийн байр суурийг өөрчилсөн.
Үйлдвэрлэлийн хүчин чадал бага хөдөлмөрөөр хоёр дахин нэмэгддэг: 4 савны системийн үр ашиг, автоматжуулалтын хүчин чадал нь үйлдвэрлэсэн шар айрагны гектолитр тутамд шаардагдах хөдөлмөрийг бууруулж, долоо хоног тутмын бүтээгдэхүүнээ хоёр дахин нэмэгдүүлэх боломжийг олгосон.
Брэндийг амжилттай өргөжүүлэх: Шинэ уян хатан байдлын ачаар тэд дистрибьютерийн эрэлт хэрэгцээг хангахын тулд сонгодог аленыхаа үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэхийн зэрэгцээ шинэ хүн ам зүйн байдлыг харуулсан гар урлалын IPA-ийн маш амжилттай цувралыг эхлүүлсэн.
Хэмжихүйц эрчим хүчний хэмнэлт: Уурыг нөхөх систем нь ус халаахад зориулсан хийн хэрэглээг 30 гаруй хувиар бууруулж, жилийн зардлыг ихээхэн хэмнэж, нүүрстөрөгчийн ул мөрийг багасгасан.
Legacy Secured: Хоёрдахь үеийн эзэмшигч маш их баяртай байв. 'CASSMAN нь хоёр дэлхийн шилдэг шар айрагны үйлдвэрийг нийлүүлсэн. Энэ нь аавын жорыг төгс дахин бүтээх сэтгэлтэй бөгөөд үүнийг гайхалтай тууштай, үр ашигтайгаар хийх тархитай. Энэ нь бидэнд ирээдүйгээ бүтээхийн зэрэгцээ өнгөрсөн түүхээ хүндэтгэх хэрэгслүүдийг өгдөг.'
'Brasserie de la Forêt' төсөл нь CASSMAN-ын шар айрагны үйлдвэрүүдийг хөгжүүлэхэд туслах чадварыг гэрчлэх явдал юм. Модернизаци гэдэг нь уламжлалыг солих биш харин түүнийг хүчирхэгжүүлэх явдал гэдгийг бид ойлгож байна. Өндөр автоматжуулсан, үр ашигтай, уян хатан шар айраг исгэх шийдлүүдийг гаргаж өгснөөр бид түншүүддээ чадавхийг нэмэгдүүлэх, тууштай байдлыг сайжруулах, ирээдүйд шинэлэг санаа гаргахад нь тусалж, өв уламжлал нь хойч үедээ цэцэглэн хөгжихийг баталгаажуулдаг.
Уламжлал, инновацийн уулзвар дахь шар айрагны үйлдвэрүүдийн хувьд CASSMAN бол гүүрийг барьж буй түнш юм.
