লেখক: CASSMAN প্রকাশের সময়: 2025-09-05 মূল: ক্যাসম্যান বিয়ার তৈরির সরঞ্জাম
প্রকল্পের শিরোনাম: দ্বিতীয় প্রজন্মের বেলজিয়ান ব্রুয়ারির জন্য একটি উচ্চ-দক্ষতা 1500L 4-ভেসেল ব্রুহাউস ইঞ্জিনিয়ারিং
ক্লায়েন্ট: 'Brasserie de la Forêt', বেলজিয়ামের ওয়ালোনিয়া অঞ্চলে একটি সম্মানিত পারিবারিক মালিকানাধীন মদ তৈরির কারখানা, যা তার ক্লাসিক সাইসন এবং ব্লন্ড অ্যালেসের জন্য পরিচিত৷
অবস্থান: ওয়ালোনিয়া, বেলজিয়াম
'Brasserie de la Forêt'-এর জন্য, মদ্যপান একটি উত্তরাধিকার। বর্তমান মালিকের পিতার দ্বারা প্রতিষ্ঠিত মদ্যপানটি অত্যন্ত যত্ন সহকারে তৈরি ঐতিহ্যবাহী বেলজিয়ান শৈলীতে এর খ্যাতি তৈরি করেছে। যাইহোক, দ্বিতীয় প্রজন্মের নেতৃত্ব নেওয়ার সাথে সাথে তারা একটি জটিল সন্ধিক্ষণের মুখোমুখি হয়েছিল। তাদের পুরানো, ম্যানুয়ালি-চালিত ব্রুহাউস ছিল অদক্ষ, শ্রম-নিবিড়, এবং অল্প বয়স্ক দর্শকদের দ্বারা দাবি করা নতুন শৈলী নিয়ে পরীক্ষা করার নমনীয়তার অভাব ছিল। তারা একটি ভবিষ্যত কল্পনা করেছিল যেখানে তারা ইউরোপ জুড়ে তাদের প্রিয় ক্লাসিকের বিতরণ বাড়াতে পারে এবং উদ্ভাবনী, হপ-ফরওয়ার্ড বিয়ারের একটি নতুন লাইনও চালু করতে পারে। এটি একটি সম্পূর্ণ প্রযুক্তিগত উল্লম্ফন প্রয়োজন.
একটি ঐতিহ্যবাহী মদ তৈরির কারখানা সম্প্রসারণ করা কেবল আরও বিয়ার তৈরির চেয়ে বেশি কিছু; এটি একটি উত্তরাধিকার ভবিষ্যত-প্রুফিং সম্পর্কে। প্রকল্পের সাফল্য চারটি মূল উদ্দেশ্যের উপর নির্ভর করে:
একটি দ্বৈত পোর্টফোলিওর জন্য নমনীয়তা: নতুন সিস্টেমটি একটি গিরগিটি হতে হয়েছিল। এটি তাদের সাইসনের জন্য জটিল, ঐতিহ্যবাহী স্টেপ-ম্যাশগুলি সম্পাদন করার ক্ষমতার প্রয়োজন, পাশাপাশি একটি আধুনিক নিউ ইংল্যান্ড আইপিএর বিশাল হপ সংযোজন এবং নির্দিষ্ট তাপমাত্রার প্রোফাইলগুলি পরিচালনা করার জন্য পুরোপুরি সজ্জিত।
অটল সামঞ্জস্যের জন্য অটোমেশন: একটি 1500L স্কেলে, ম্যানুয়াল নিয়ন্ত্রণ বৈচিত্র্যের দিকে নিয়ে যায়। মানবীয় ত্রুটি দূর করতে, তাদের ফ্ল্যাগশিপ ব্লন্ড অ্যালের প্রতিটি ব্যাচ অভিন্ন ছিল তা নিশ্চিত করতে এবং তাদের তৈরি দলের উপর শারীরিক চাপ কমাতে তাদের উচ্চ মাত্রার অটোমেশন প্রয়োজন।
শক্তি দক্ষতা এবং স্থায়িত্ব: ইউরোপে ক্রমবর্ধমান শক্তি ব্যয়ের সাথে, স্থায়িত্ব একটি ব্যবসায়িক অপরিহার্য ছিল। অপারেটিং খরচ কমাতে এবং তাদের পরিবেশগত পদচিহ্ন কমাতে যেখানেই সম্ভব শক্তি পুনরুদ্ধার এবং পুনর্ব্যবহারের জন্য নতুন সিস্টেমটিকে সর্বাধিক তাপ দক্ষতার জন্য ডিজাইন করা হয়েছিল।
সম্পূর্ণ CE/PED কমপ্লায়েন্স সহ টার্নকি সলিউশন: ক্লায়েন্টের একটি সম্পূর্ণ, সমন্বিত সমাধান প্রদানের জন্য একটি একক, নির্ভরযোগ্য অংশীদারের প্রয়োজন ছিল—ব্রুহাউস থেকে সেলার পর্যন্ত—যা CE এবং প্রেসার ইকুইপমেন্ট ডাইরেক্টিভ (PED) স্ট্যান্ডার্ডে সম্পূর্ণরূপে প্রত্যয়িত ছিল। বেলজিয়ামে নির্বিঘ্ন অনুমোদন এবং অপারেশনের জন্য
CASSMAN দক্ষতা, নমনীয়তা এবং নিয়ন্ত্রণের জন্য নির্মিত একটি অত্যাধুনিক, টার্নকি সমাধান ডিজাইন করেছে: একটি 1500L 4-ভেসেল অটোমেটেড ব্রুহাউস (ম্যাশ টুন, লাউটার টুন, কেটল, ঘূর্ণি)।
মূল সিস্টেম বৈশিষ্ট্য:
উচ্চ-দক্ষতা 4-ভ্যাসেল কনফিগারেশন: 4-পাত্রের নকশা (ম্যাশ, লাউটার, কেটলি এবং ঘূর্ণিপুলকে আলাদা করা) হল উচ্চ-থ্রুপুট ব্রিউংয়ের ভিত্তি। এটি মদ্যপানকে একটি নতুন ব্যাচ ম্যাশ করা শুরু করার অনুমতি দেয় যখন আগের ব্যাচটি এখনও কেটলি বা ঘূর্ণিপুলে ছিল, তাদের সহজে এক দিনে দুই বা এমনকি তিনটি ব্রু করতে সক্ষম করে।
Siemens S7 অটোমেশন স্যুট: পুরো ব্রুয়ারি একটি শক্তিশালী Siemens S7 PLC এবং একটি বড়, স্বজ্ঞাত টাচস্ক্রিন HMI দ্বারা নিয়ন্ত্রিত ছিল। এটি মদ প্রস্তুতকারীদের অনুমতি দেয়:
একটি বোতাম টিপে কয়েক ডজন রেসিপি সঞ্চয় করুন এবং চালান।
জটিল ধাপ-ম্যাশ সময়সূচী, জল মেশানো, এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ স্বয়ংক্রিয় করুন।
একটি একক স্ক্রীন থেকে সমগ্র প্রক্রিয়াটিকে নিরীক্ষণ এবং নিয়ন্ত্রণ করুন, খামির ব্যবস্থাপনা এবং গুণমান নিয়ন্ত্রণের মতো অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ কাজের জন্য তাদের মুক্ত করুন।
ইন্টিগ্রেটেড এনার্জি রিকভারি সিস্টেম: টেকসই লক্ষ্য পূরণের জন্য, সিস্টেমে একটি কেটলি স্টিম কনডেন্সার অন্তর্ভুক্ত ছিল । এই ডিভাইসটি ফোড়ার সময় উত্পাদিত বাষ্প ক্যাপচার করে এবং এর তাপ ব্যবহার করে গরম জল (80°C পর্যন্ত) তৈরি করে, যা একটি উত্তাপযুক্ত ট্যাঙ্কে সংরক্ষণ করা হয় এবং পরবর্তী ব্রুয়ের ম্যাশ-ইন-এর জন্য ব্যবহৃত হয়, যা উল্লেখযোগ্যভাবে সামগ্রিক শক্তি খরচ হ্রাস করে।
আধুনিক হপিং এবং ফার্মেন্টেশন টুলস: সমাধানের মধ্যে রয়েছে মোবাইল হপ কামান , এবং শঙ্কু এবং সিলিন্ডার উভয়েরই সুনির্দিষ্ট, স্বাধীন তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের জন্য নিরাপদে এবং দক্ষতার সাথে ড্রাই-হপিং আইপিএগুলির জন্য একটি ডুয়াল-জোন গ্লাইকোল জ্যাকেট দিয়ে সজ্জিত সেলার ট্যাঙ্ক - ঐতিহ্যগত বেলজিয়ান ইস্ট স্ট্রেন এবং আধুনিক উভয়ের ব্যবস্থাপনার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
আমাদের প্রক্রিয়াটি ব্রুয়ারির জন্য একটি বিরামহীন, এন্ড-টু-এন্ড আপগ্রেড প্রদান করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
সহযোগিতামূলক বিন্যাস এবং প্রক্রিয়া নকশা: 3D মডেলিং ব্যবহার করে, আমরা ক্লায়েন্টের সাথে তাদের নতুন সুবিধার জন্য সর্বোত্তম বিন্যাস ডিজাইন করতে কাজ করেছি, শস্য হ্যান্ডলিং থেকে প্যাকেজিং পর্যন্ত একটি যৌক্তিক কর্মপ্রবাহ নিশ্চিত করে। আমরা তাদের বিদ্যমান, সময়-সম্মানিত প্রক্রিয়াগুলির উপর ভিত্তি করে সিমেন্স পিএলসি-তে প্রাথমিক রেসিপিগুলি প্রোগ্রাম করেছি।
টার্নকি সিস্টেম ডেলিভারি: CASSMAN সম্পূর্ণ প্যাকেজ সরবরাহ করেছে: 4-ভ্যাসেল ব্রুহাউস, সমস্ত ফার্মেন্টার এবং ব্রাইট ট্যাঙ্ক, একটি সিআইপি স্টেশন, গ্লাইকল চিলিং সিস্টেম এবং সমস্ত আন্তঃসংযুক্ত পাইপিং। এটি নিখুঁত সামঞ্জস্য এবং একীকরণ নিশ্চিত করেছে।
সম্পূর্ণ সম্মতি ব্যবস্থাপনা: আমরা একটি মসৃণ জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদান সার্টিফিকেশন, ঢালাই পদ্ধতি এবং চাপ পরীক্ষার রিপোর্ট সহ একটি ব্যাপক প্রযুক্তিগত ডসিয়ার প্রদান করেছি । CE/PED সার্টিফিকেশন প্রক্রিয়ার
অন-সাইট কমিশনিং এবং অটোমেশন ট্রেনিং: একজন CASSMAN অটোমেশন ইঞ্জিনিয়ার চূড়ান্ত ইনস্টলেশনের তদারকি করতে, পুরো প্ল্যান্টটি চালু করতে এবং কীভাবে তাদের নতুন স্বয়ংক্রিয় সিস্টেম আয়ত্ত করতে হয় সে সম্পর্কে ব্রিউইং দলকে গভীরভাবে প্রশিক্ষণ প্রদান করতে ওয়ালোনিয়াতে ছিলেন।
নতুন 1500L সিস্টেম Brasserie de la Forêt-এর ক্রিয়াকলাপ এবং বাজারের অবস্থানে বিপ্লব ঘটিয়েছে।
কম শ্রমে উৎপাদন ক্ষমতা দ্বিগুণ: 4-নৌযান ব্যবস্থার দক্ষতা এবং অটোমেশনের শক্তি তাদের সাপ্তাহিক আউটপুট দ্বিগুণ করার অনুমতি দেয় যখন উত্পাদিত বিয়ারের প্রতি হেক্টোলিটারের জন্য প্রয়োজনীয় শ্রম কমিয়ে দেয়।
সফল ব্র্যান্ডের সম্প্রসারণ: নতুন নমনীয়তার সাথে, তারা ক্রাফট আইপিএগুলির একটি অত্যন্ত সফল লাইন চালু করেছে যা একটি নতুন জনসংখ্যাকে ধারণ করেছে, সবই ডিস্ট্রিবিউটর চাহিদা মেটাতে তাদের ক্লাসিক অ্যালগুলির উত্পাদন বৃদ্ধি করার সাথে সাথে।
পরিমাপযোগ্য শক্তি সঞ্চয়: বাষ্প পুনরুদ্ধার ব্যবস্থা জল গরম করার জন্য তাদের গ্যাস খরচ 30% এর বেশি কমিয়ে দেয়, যার ফলে উল্লেখযোগ্য বার্ষিক খরচ সাশ্রয় হয় এবং একটি ছোট কার্বন ফুটপ্রিন্ট হয়।
একটি উত্তরাধিকার সুরক্ষিত: দ্বিতীয় প্রজন্মের মালিক রোমাঞ্চিত হয়েছিল। 'CASSMAN একটি মদ্যপান সরবরাহ করেছে যা উভয় জগতের সেরা। আমার বাবার রেসিপিগুলিকে পুরোপুরি পুনরায় তৈরি করার জন্য এটির আত্মা এবং অবিশ্বাস্য ধারাবাহিকতা এবং দক্ষতার সাথে এটি করার জন্য মস্তিষ্ক রয়েছে। এটি আমাদের ভবিষ্যত তৈরি করার সময় আমাদের অতীতকে সম্মান করার সরঞ্জাম দেয়৷'
'Brasserie de la Forêt' প্রকল্পটি প্রতিষ্ঠিত ব্রিউয়ারির বিকাশে সাহায্য করার জন্য CASSMAN এর ক্ষমতার একটি প্রমাণ। আমরা বুঝি যে আধুনিকীকরণ মানে ঐতিহ্য প্রতিস্থাপন নয়, বরং ক্ষমতায়ন। অত্যন্ত স্বয়ংক্রিয়, দক্ষ এবং নমনীয় ব্রুইং সলিউশন প্রদান করে, আমরা আমাদের অংশীদারদের তাদের ক্ষমতা বাড়াতে, তাদের ধারাবাহিকতা উন্নত করতে এবং ভবিষ্যতের জন্য উদ্ভাবন করতে সাহায্য করি, যাতে তাদের উত্তরাধিকার আগামী প্রজন্মের জন্য সমৃদ্ধ হয়।
ঐতিহ্য এবং উদ্ভাবনের সংযোগস্থলে ব্রুয়ারিগুলির জন্য, CASSMAN হল সেই অংশীদার যেটি সেতুটি তৈরি করে৷
