Description du produit
Infusez plus intelligemment, pas plus gros.
La brasserie à cuve unique Cassman révolutionne le processus de brassage en intégrant toutes les fonctions essentielles dans un seul équipement intelligemment conçu. Le système est ingénieusement séparé en deux sections verticales :
Navire supérieur (Mash & Lauter Tun) : Cette section est dédiée au brassage et à la filtration. Il comprend un agitateur monté sur le dessus avec un entraînement à fréquence variable (VFD) pour un contrôle précis du mélange, un filtre à fil en coin à haute efficacité pour une séparation claire du moût et un système intégré de barbotage et de nettoyage en place (CIP).
Récipient inférieur (bouilloire et bain à remous) : Le moût est acheminé par gravité vers le récipient inférieur, qui fait office de bouilloire d'infusion et de bain à remous. Il peut être configuré avec des éléments chauffants électriques ou une chemise à vapeur. Un tuyau d'entrée tangentiel facilite un bain à remous solide et efficace pour une excellente séparation des tuyaux.
Cette conception tout-en-un réduit considérablement l’espace au sol requis. Un système de 300 L, par exemple, n’occupe qu’environ 1,5 mètre carré. Avec son installation simple, son fonctionnement convivial et ses capacités CIP intégrées, cette brasserie constitue une solution incroyablement rentable pour produire de la bière artisanale de haute qualité.
Disponible dans une gamme de tailles standard (100 L, 200 L, 300 L, 500 L, 1 000 L), cette brasserie peut être associée à n'importe quel nombre de fermenteurs pour répondre à vos objectifs de production.
Spécifications et fonctionnalités principales
| Caractéristique |
Spécification/Détail |
| Matériel |
Acier inoxydable SUS 304 (revêtement en cuivre rouge en option) |
| Isolation |
Isolation en polyuréthane haute densité de 80 mm d'épaisseur. |
| Capacité brute |
100L, 200L, 300L, 500L, 1000L (et formats personnalisés). |
| Soudage |
Soudage 100 % TIG (Tungsten Inert Gas) avec protection sous gaz argon pur pour des coutures sanitaires et robustes. |
| Accéder |
Deux trous d'homme dédiés pour faciliter l'observation, le dosage des ingrédients et l'élimination du grain. |
| Agitateur |
Râteau/mélangeur monté sur le dessus avec VFD pour un contrôle de vitesse variable. |
| Filtration |
Double fond en fil de coin intégré dans la cuve de filtration pour une filtration efficace du moût. |
| Chauffage |
Éléments chauffants électriques ou options de chemise à vapeur disponibles. |
| Nettoyage |
Tuyauterie de nettoyage en place (CIP) et boules de pulvérisation entièrement intégrées dans les deux cuves. |
| Vannes et raccords |
Ensemble complet de vannes papillon et raccords sanitaires en Inox 304 (normes DIN ou Tri-Clamp). |
| Soutien |
4 pieds robustes et réglables en acier inoxydable pour le nivellement. |
La solution idéale pour
Brasseries et restaurants
Brasseries en démarrage
Systèmes pilotes pour le développement de recettes
Brasseries avec espace limité
Contactez-nous dès aujourd'hui pour obtenir un devis et découvrir comment la brasserie tout-en-un Cassman peut s'adapter à votre vision brassicole et à votre espace.
